抹茶蛋糕吸水,抹茶蛋糕吸水吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕吸水的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蛋糕吸水的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕表面怎样撒糖粉装饰？
2. 抹茶芋圆太稀怎么处理？
3. 云溪月饼的做法？
4. 抹茶全麦坚果卷心欧包做法？

慕斯蛋糕表面怎样撒糖粉装饰？

呵呵……一般在筛抹茶粉之前会先筛一层“防潮糖粉”，然后再在上面筛抹茶粉。或者是把抹茶粉和防潮糖粉混匀再筛到蛋糕上，所以看起来才会一直是保持干燥的样子。

防潮糖粉里含有少量的玉米淀粉，有很强的吸水能力。你也可以在糖粉里加入玉米淀粉后拌均匀，就可以用来当防潮糖粉筛了。

抹茶芋圆太稀怎么处理？

抹茶芋圆太稀加木薯粉处理

做芋圆要用木薯粉的哦，不能用面粉，做薯类芋圆的话，一般薯类和木薯粉按照3：1的比例，不过做的过程中，也要看薯类的吸水能力，适当的调整。用南瓜做的话，木薯粉的比例增加，一般按照1：1，熟的南瓜泥特别稀，甚至需要更多的木薯粉。

云溪月饼的做法？

食材：转化糖浆225克、中筋面粉330克、枧水6克、花生油70克、鸡蛋黄2个、奶粉16克。

做法：

1.将转化糖浆、枧水混合均匀后倒入花生油一起搅拌。

2.加入2颗蛋黄一起搅拌至乳化均匀。

3.一次性倒入中筋面粉（普通面粉）用刮刀搅拌均匀至无干粉的状态，戴手套抓匀也可以。

4.盖上保鲜膜室温醒发3小时以上就可以用啦。

5.醒发好的月饼皮加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉等等就可以变成其它口味的饼皮，所以它是万能广式月饼皮配方。

6.月饼皮包裹自己喜欢的各种馅料用模具压出形状放在烤盘上喷水，此时烤箱预热200度。

7.送入预热好的烤箱200度5分钟定型后转170度烘烤10分钟，可以看出来我做的月饼上色非常均匀。

8.烤好的月饼皮比较软，慢慢转移到晾网上晾凉后密封回油一天就可以食用了。

材料

主料：馅材料：。宣威火腿(可用意大利火腿Prosciutto代替)16安士。面粉4汤匙。白糖2汤匙。蜂蜜4汤匙面皮材料：。面粉2杯。水1/4杯+2汤匙。酥油(Shortening)3/4杯。糖粉2汤匙。蜂蜜2汤匙

做法

1。火腿切成绿豆大小的丁。

2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。

3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。

4。摊凉面粉。

5。把火腿丁，炒香的面粉，白糖，和蜂蜜放在一起搅匀。

月饼做法：

抹茶全麦坚果卷心欧包做法？

1、先倒入水、鸡蛋、盐、细砂糖，由于面粉吸水性的问题可以预留少许水。视情况在添加

2、再倒入抹茶粉，可以按照自己的口味稍微调整，减少或是增加一点

3、倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉，启动搅揉至扩展

4、倒入全麦粉及高粉并洒入酵母粉，启动搅揉至扩展

5、加入软化的无盐黄油继续搅揉至出膜，并进入发酵

6、在面团发酵的时候，开始制作麻薯馅料。将材料除黄油外全部混合搅拌均匀

7、放入蒸锅蒸熟，稍微晾一下加入黄油。使用一次性手套揉捏吸收

8、面团发酵至2到2.5倍大小使用手指沾面粉戳一下。不回缩不塌陷即是发酵完成

9、把面团平均分成六份，排气并揉圆醒置十分钟

10、把面团擀成舌型，一边擀成扁薄。麻薯也一样分为六份，装入保鲜袋中擀成差不多的大小。放置在面皮上面

食材：

面团部分：抹茶粉30克，高筋面粉250克，面盐2克，糖40克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶120ML，黄油25克

麻薯部分：糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克，葡萄干适量

做法步骤：

1、将牛奶、蛋液，糖和干酵母粉放入厨师机中搅拌。加入高筋粉和抹茶粉，30秒/速度3混合，以4分钟/揉面。加入黄油和盐，再以3分钟/揉面。

2、取出面团，收圆盖上保鲜膜，进行第一次发酵，等待面团发酵期间制作麻薯。将麻薯材料（糯米粉70克，玉米淀粉30克，细砂糖30克，牛奶120克，玉米油10克）放入主锅，30秒/速度3混合。

3、倒出放微波炉高火加热1分半钟。（也可蒸熟），面团发酵至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷。将一发好的面团切割成4份，揉圆盖保鲜膜醒15分钟，麻薯也分成4份备用。

4、醒好的抹茶面团擀成椭圆型，麻薯用手扯成长片（可抹油防粘或者带手套操作），重叠在上，最后铺上葡萄干。从上往下卷起，整成橄榄形，封口处捏紧朝下。盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

5、面团二发至两倍大，撒粉割包。烤箱预热至180度。入烤箱，180度/22分钟（视自己烤箱调整）烘烤，全程盖锡纸可减缓抹茶上色。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕吸水的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕吸水的4点解答对大家有用。