怎么做水果和酸奶蛋糕,怎么做水果和酸奶蛋糕好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做水果和酸奶蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么做水果和酸奶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶蛋糕怎么做？
2. 酸奶乳酪蛋糕怎么做？
3. 安慕希怎么做？

酸奶蛋糕怎么做？

1.将鸡蛋打开的蛋黄和蛋白分离，分开放置。

2.将黄油彻底融化为液体，而后倒入秤量好的酸奶，并用手动打蛋器搅拌均匀。

3.待黄油与酸奶混合均匀后，将蛋黄倒入混合液中，注意一次倒一个蛋黄，搅拌均匀后再倒入下一个继续搅拌均匀。

4.将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，筛入蛋黄液中。

5.用橡皮刮刀将蛋黄液和面粉翻拌均匀，至表面细腻无明显颗粒为佳。

6.用电动打蛋器将打单盆中的蛋白打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器观察头部已较为坚挺，但仍有稍稍弯曲的状态即可。

7.将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法（刮刀从底部翻拌起来后，再立起刮刀画八字的方式）拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然***用切拌的手法混合均匀。

8.将充分混合均匀的蛋糕糊倒入模具中，（为便于大家观察，Sammy这次使用了透明的玻璃饭盒作为蛋糕模具。）为了方便脱模，我们可以在模具底部和内壁上稍微涂一点色拉油

9.为了保持酸奶蛋糕湿润细腻的口感，我们这里要***用水浴烘焙法，在烤盘内倒入一多半的热水，然后将烤盘和烤架置于烤箱最下面一层，将烤箱调制烘烤档，预热至155度。

10.将模具放入预热好的烤箱内，时间设置60分钟。注意随时观察烤箱内蛋糕的变化，待体积膨胀，表面上色后，可以覆盖一层锡纸在上面继续烘烤，以免顶部上色过深。

蛋黄和蛋白分开放入无水无油容器；

2.蛋黄中加入浓稠酸奶并搅匀，筛入低粉和玉米淀粉，用打蛋器搅匀；

3.蛋白中加几滴白醋，分三次加糖，打发至提起打蛋器有弯钩；

4.蛋白糊分三次加到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的手法混合面糊；

5.电饭煲内胆底部刷少许油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，按蛋糕键烤50分钟即可

酸奶乳酪蛋糕怎么做？

做法步骤：

1/11将奶酪拿到室温软化（这样后期成果会味道会比较重哦）

2/11

加入白糖隔水加热（建议开锅后放入转小火，要记得不停搅拌哦）

3/11

分次加入酸奶搅拌均匀（普通的酸奶就可以）

4/11

从热水中拿出后温度偏低，加入淡奶油和黄油搅拌均匀

5/11

加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒哦

材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量

制作：

1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；

2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；

3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；

4. 将柠檬汁充分搅拌后，将淡奶油倒入其中，搅打至有光滑的细腻膏状；将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒，隔50度的热水融化成吉利丁液；

安慕希怎么做？

用料

酸奶 200g

鸡蛋 4个

低筋面粉 50g

玉米淀粉 25g

细砂糖 70g

柠檬汁 4滴

轻优格蛋糕的做法

将蛋黄和蛋白分离，酸奶（一定是乳酸菌发酵的酸牛奶，凝固型或者不凝固都没所谓，但不能是乳酸饮料）放入盆中，一个个蛋黄，每加一个蛋黄搅匀后再加下一个。如果是特别介意蛋腥味的同学可以在此时加入一小勺朗姆酒或者加几滴香草精或者加几滴柠檬香精，不过***如此时您说这些您都没有……那我没办法啦，您加点柠檬皮削试试，您要是没有柠檬皮刀？那…………我彻底没辙了。

到此，以上就是小编对于怎么做水果和酸奶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做水果和酸奶蛋糕的3点解答对大家有用。