水果蛋糕两层

本篇文章给大家谈谈双层水果蛋糕坯子，以及水果蛋糕两层对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、我想学做蛋糕,家里有烤箱,请教配方及制做要点!
• 2、为什么我做的水果蛋糕切的时候很软不成型?
• 3、怎么做好蛋糕啊
• 4、谁知道如何做蛋糕.那种很软的.

我想学做蛋糕,家里有烤箱,请教配方及制做要点!

1、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟。1烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却。1蛋糕冷却后，开始脱模。

2、蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g低筋面粉90g蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g 制作方法方法一步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。

3、第一步：先准备好所有原料。第二步：全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。第三步：打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。第四步：分次筛入低粉，拌匀。

4、蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

5、在烤盘里注水，大概3cm的高度。2把蛋糕模放入烤盘里（直接放在水里），把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。2直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉。

为什么我做的水果蛋糕切的时候很软不成型?

第一，烤箱温度过高或过低。第二，鸡蛋没有打发。第三，水和油的比例没有掌握好。搅拌材料的过程手势掌握不对，搅拌要轻又要均匀，过快或过短，没有使蛋糕中蛋白充分结合，影响蛋糕的寿命与质量。

一刀切，不要因为蛋糕有些黏在刀上抖~切之前刀上淋些水，尽量把蛋糕抓稳。

从刀尖用力切下。如果这样还会坏的话。就放冰箱冻几分钟，如果还不行那就是蛋糕做的太垃圾了。

蛋糕做出来是稀的原因分析及解决办法 使用前，模具内壁有油渍。因为烤制蛋糕的模具内壁有油渍，使材料的粘附力不强，会造成蛋糕烤制的过程中发生回缩，从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀。

失败是成功之母，失败N次的经验，终于成功了，我用的苏泊尔压力锅有蛋糕功能，四个鸡蛋为例，容器都要无水无油，蛋清蛋黄分离，蛋黄千万不能混在蛋清里。买的普通白糖装袋子里用擀面杖擀的细一点。

怎么做好蛋糕啊

1、我用的蛋糕模具是6寸左右的，先刷上玉米油防粘，再撒上一些芝麻。 再把冷静以后的蛋糕糊倒进去，把烤箱调到180度，中层烤30分钟即可。 好吃美味的蛋糕就做好了。

2、准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的。先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用。把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。

3、步骤六：奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱涂在蛋糕上面，水果装饰 在打蛋白的时候要打到硬性发泡，怎么样才算打好了呢，简单的方法来检验就是，把盆子倒过来，蛋白不会掉就算是打好啦。

4、、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。

谁知道如何做蛋糕.那种很软的.

1、看了配方发现里面的水和油量太少了，你拌的蛋黄面糊，应该是很硬的，如果你的搅拌手法再有问题的话，蛋白消泡很厉害。而且这是一个标准烤盘的蛋糕坯的量。

2、软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。

3、做蛋糕好吃又松软的注意事项如下：低筋粉。想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉。蛋糕的选择。蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的，一般要打到9分发，蛋白短峰出现。蛋白的打法。

4、鸡蛋2个、糖60克、牛奶100克、植物油60毫升、低筋面粉160克、8克泡打粉。注意：这里用的发酵粉是很好的无铝发酵粉。用这种发酵粉做好吃的更安全，蛋糕胀起来又软又好吃。你不需要打蛋白。只是用它来使蛋糕膨胀。

双层水果蛋糕坯子的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水果蛋糕两层、双层水果蛋糕坯子的信息别忘了在本站进行查找喔。