抹茶空心蛋糕,抹茶空心蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶空心蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶空心蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 平遥空心月饼的和面配方？
2. 麻薯空气炸锅做法？

平遥空心月饼的和面配方？

备料，白面，糖，芝麻，油，紫薯粉，可可粉，抹茶粉。

做法:

1，准备好所需要的食材。

2，预拌粉倒在一个干净的、耐高温的盆子中，加入85°以上的开水，边倒边搅拌，揉成面团。

3，把平遥月饼配方的面分成3份，一份加入适量紫薯粉，另一份加入抹茶粉，还有一份加入适量可可粉，豆沙馅分成大约25克左右的小圆球。

4，紫薯面团、可可粉面团、抹茶面团分别分成大约25克左右一个的小面团，揉成光滑的小圆球。

5，取出其中一个面皮，在手中轻轻捏出一个圆形薄片，包入一颗豆沙馅儿，用虎口慢慢收紧。

6，用月饼模子，用小刷子薄薄地刷上一层熟油防粘，然后再把包好馅儿的冰皮月饼坯子放进月饼模子，轻轻地按压紧实，用力向下压，然后轻轻上提，一个漂亮的平遥月饼就做好了。

7，最后开始烘干。

油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克；油酥：低筋面粉120克，猪油60克

1、首先我们准备足够的面粉以及玉米油或者黄油，同时准备细砂糖以及水、低筋面粉以及月饼内部的配料。 

2、将面粉、低筋面粉以及黄油或者玉米油进行混合，黄油的话需要先融化之后再加入，之后将面粉揉成团。 

3、注意在揉面的时候要保持面团的柔软，揉好之后盖上保鲜膜进行保鲜，保持面团的柔软，然后加入油酥，不要让面团变干变硬。 

4、完成后，将面团擀成长条，卷起来之后再擀成面片，即可进行馅料的加入，然后放入烤箱烘烤，即可制作分层酥皮月饼。 

5、酥皮的终点就是面团中的酥油材料以及类似烧饼的面团做法，如果想要更加的酥、分更多的层，可以将面团重复卷起来几次。 

6、酥皮月饼吃的时候最好趁热吃，由于是酥皮很容易受潮，因此苏式酥皮月饼最好现吃现做，普通月饼则可以存放久并且保持原味。

按1斤面1两油的比例，油要熟油，用花椒水把面和好，稍微硬一点。然后调馅，红糖加一些白芝麻和碎核桃仁，再加一点白面粉，这样考的时候糖不会流出来。

把醒好的面分成剂子，和包馅饼一样包好，放到烤箱里烤，大概180度烤1个小时左右，中间要翻一下。这个具体看自己的烤箱灵活掌握。

麻薯空气炸锅做法？

1、食材：红著麻薯适量。

2、红著最后选细长的红心红薯，选的是山东的红心红薯，把红著清洗好，最好用软刷子刷干净。

3、红薯麻薯放入空气炸锅，开到200度，烤20分钟。

4、把红薯翻面再烤20分钟左右。

5、红著麻薯翻转一下，温度调到160度左右，烤10分钟，烤也焦油，味道更好。

麻薯空气炸锅的做法很简单。
首先，准备好麻薯，将其削皮切成小块，然后在开水中煮熟，捞出晾凉备用。
其次，准备面粉和鸡蛋，并在面粉中加入适量的盐和五香粉，将鸡蛋打散备用。
接着，将煮熟的麻薯块裹上面粉，然后沾上鸡蛋液。
最后，将沾有面粉和鸡蛋液的麻薯块放入空气炸锅中，调至200度，烤10-15分钟即可。
由于空气炸锅没有使用油进行烹饪，因此可以制作出更健康、更低热量的美食。

材料：，鸡蛋一个，牛奶 30g，麻薯预拌粉100g，玉米油20g，芝麻适量

1.鸡蛋液、牛奶、玉米油隔热水搅拌均匀

2.倒入预报粉中，（喜欢吃甜的可以再加点糖）揉搓5～8分钟至表面光滑

3.加入芝麻适量（抹茶粉、嘿芝麻均可替换，爱吃啥加啥）揉搓均匀，分成15～30g 左右的小团都司

4.送入空气炸锅180度20分钟（具体看各家炸锅脾气）10钟左右翻面~20分钟后即可食用。ps：（揉面一定要多揉一会，不容易空心。可以根据麻薯预拌粉上面的比例来做，不同的预拌粉，比例也不同。）

到此，以上就是小编对于抹茶空心蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶空心蛋糕的2点解答对大家有用。