水果脆皮小蛋糕的做法窍门,水果脆皮小蛋糕的做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果脆皮小蛋糕的做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水果脆皮小蛋糕的做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 脆皮蛋糕的做法和配法？
2. 脆皮蛋糕的做法和配方？
3. 手残党也能做的脆皮奶油蛋糕？
4. 彭记脆皮蛋糕做法？
5. 法式脆皮小蛋糕怎么做？

脆皮蛋糕的做法和配法？

配料：

　　面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。

　　制作方法

　　1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

　　2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

　　3． 将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

　　4． 将大块酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。

　　5． 将剂子按扁，包入戚风蛋糕。

　　6． 烘烤3-5分钟，即可。

准备材料：鸡蛋液100克、低筋面粉100克、砂糖100克、白芝麻少量。

鸡蛋液加砂糖用打蛋器打至发白浓稠状态后加入低粉用切半法搅拌均匀.不要过度搅拌。

面糊装入刷了油的模具内.（模具事先加热一下）此量刚好做六个蛋糕.在面糊表面撒些白芝麻送入预热好的烤箱（中层160度20分钟左右.根据自己家烤箱调整。

出炉后稍凉脱模.香喷喷的脆皮蛋糕就好啦。

小贴士：很简单的方法蛋湖要打至浓稠噢.加入面粉轻轻搅拌均匀就好了.不要把面粉搅拌出筋了。

脆皮蛋糕的做法和配方？

— 食材清单 —

主料:鸡蛋3个

辅料:低筋面粉105克，细砂糖90克，蜂蜜15克，熟的白芝麻适量

— 烹饪步骤 —

1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。

2· 转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。

3· 将面粉筛入蛋糊，用刮刀快速翻拌均匀至无干粉。

4· 装入裱花袋，挤入模具，在表面撒上白芝麻。

5· 放入预热好的烤箱中层，180度烘烤18分钟左右至表面上色。

6· 出炉!吃上一口就让人回到小时候啦~

配料：

　　面粉300克、麦芽糖15克、熟猪油120克、白糖45克、水。

　　制作方法

　　1． 将面粉、麦芽糖、熟猪油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

　　2． 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

手残党也能做的脆皮奶油蛋糕？

当然可以！以下是一份简单易学、不需要太多技巧的脆皮奶油蛋糕食谱，即使是手残党也能轻松完成。

材料：

- 鸡蛋3个

- 细砂糖80克

- 低筋面粉60克

- 玉米淀粉20克

- 牛奶50毫升

- 黄油30克

- 淡奶油100毫升

彭记脆皮蛋糕做法？

主料

鸡蛋100克

细砂糖90克

低筋面粉100克

辅料

油适量

白芝麻适量

1. 准备好材料

2. 鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖。

3. 盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路。

法式脆皮小蛋糕怎么做？

法式脆皮蛋糕保持脆的时间与天气有直接关系。因为脆皮蛋糕出炉快完全冷却时是脆的最佳时期。如果这时用食品袋装起来，可以长期保持脆的效果。否则时间一长，蛋糕会吸收空气中的微量水分，所以空气越潮保脆的时间越短，时间长了就不脆这是必然的。

保脆只是相对的，没有绝对的。如果做出的脆皮蛋糕，在不密封的情况下长时间放在室内仍保脆，那绝对是添加了其它添加剂的，且这种添加剂是对人体有害的，在食品中是禁止使用的。

到此，以上就是小编对于水果脆皮小蛋糕的做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果脆皮小蛋糕的做法窍门的5点解答对大家有用。