商用蛋糕蓝莓酱,蓝莓酱做蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商用蛋糕蓝莓酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍商用蛋糕蓝莓酱的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕商用做法？
2. 蓝莓酱蛋糕怎么做？
3. :蓝莓酱是怎么做的？

慕斯蛋糕商用做法？

食材：

酸奶80克

火龙果90克

吉利丁片5克

奥利奥饼干碎30克

黄油12克

做法：

准备好食材，吉利丁用纯净水泡软。火龙果和酸奶打成果泥。

黄油融化后和饼干碎拌均匀。

泡软的吉利丁隔热水融化，加入到火龙果泥内。饼干放入模具底，用勺子压结实。再倒入火龙果泥，放冰箱冷藏3个小时就可以脱模了！

以下是一种常见的慕斯蛋糕的商用做法：

所需材料：

- 巧克力饼底：适量

- 鲜奶油：250克

- 吉利丁片（或粉末）：10克

- 砂糖：80克

- 牛奶：100毫升

- 水果酱或果蓉：适量

步骤：

1. 准备工作：将巧克力饼底铺在蛋糕模具底部，压实均匀。

蓝莓酱蛋糕怎么做？

答：总共6步骤。

1· 黄油隔热水融化；倒入酸奶，用手动打蛋器拌匀；依次加入4个蛋黄，拌匀一个加一个，直至完全拌匀；

2· 将低粉和玉米淀粉混匀后，筛入蛋黄糊中，翻拌均匀，烤箱预热170度，底层放一盘热水；

3· 将砂糖分三次加入蛋清中，打成硬性发泡；将三分之一的蛋白泡加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；

4· 再将整碗蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白泡里面，翻拌均匀；拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，在桌子是敲敲，震荡几下消去气泡；

5· 倒数第二层，170度，60分钟；

6· 出炉。不用倒扣，稍放凉即可脱模，后放冰箱冷藏，风味更佳。

低筋面粉 60g 、 鸡蛋 2个 、 白糖 40g 、 泡打粉 1小勺 、 柠檬 半个 、 蓝莓酱 50g 、 糖粉 一些(装饰)

烹饪步骤

步骤1/6

鸡蛋去黄，加柠檬汁打制泡沫状

步骤2/6

1、准备材料。

2、黄油小火加热融化成液体。将除淡奶油和20g白砂糖和蓝莓酱之外的所有材料，放在料理盆内搅拌均匀。面糊过滤一遍，更细腻。

3、准备不粘平底锅，取一勺面糊摊在平底锅内。烙至饼皮起泡出锅。面糊全部用完后，烙好的饼皮叠在一起。

4、打发淡奶油至八分发。加入蓝莓酱，搅拌均匀。

5、一层饼皮一层蓝莓酱奶油夹心，叠成一个千层蛋糕。

步骤1

室温下的鸡蛋打入打蛋桶，加入白糖，高速打发。

步骤2

鸡蛋打发到棉柔细密的状态，低落后不会立即消失。

步骤3

打发鸡蛋的过程中，把蓝莓酱和黄油放到碗里，加热至黄油融化，蓝莓酱软化。

步骤4

低粉面粉和中筋面粉混合后分3次筛入蛋液，用刮刀沿着桶壁画圈然后切拌下去，再用刮刀插入底部翻上来反手再切下去这样搅拌，每次都搅拌均匀后再筛入面粉。这个过程鸡蛋液稍微消泡，但不明显。

步骤5

把融化的蓝莓酱和黄油分两次倒入蛋糊，也是切拌着混合均匀。混合后蛋糊浓稠，稍有消泡，体积比原来稍微小一点儿。

:蓝莓酱是怎么做的？

蓝莓酱是一道美味可口的果酱，它的酸甜口感和浓郁的蓝莓香气总能让人回味无穷。制作蓝莓酱并不复杂，只需要简单的准备和一些耐心，就能在家中轻松完成这道美食。

首先，我们需要准备一些新鲜的蓝莓。蓝莓是一种富含抗氧化剂和维生素的水果，它不仅味道甜美，而且对健康有益。选择坚实、鲜艳的蓝莓，并将其洗净备用。

接下来，我们需要准备一些糖和柠檬汁。糖的作用是增加蓝莓酱的甜度，而柠檬汁可以提供额外的酸度，使得蓝莓酱更加平衡。根据个人口味的不同，可以适量调整糖的用量。

然后，将蓝莓放入一个大锅中，加入适量的糖和柠檬汁。用中小火加热，边煮边搅拌，直到蓝莓煮烂。这个过程大约需要10到15分钟，要保持耐心，不断搅拌以免糊底。

当蓝莓全部煮烂后，我们可以用搅拌机或者勺子将其压成泥状。如果你喜欢口感更加细腻的果酱，可以使用搅拌机进行打碎。如果你偏爱有一些果肉的口感，可以用勺子轻轻搅拌一下即可。

最后，将制作好的蓝莓酱倒入干净的罐子中，待其冷却后盖紧盖子，放入冰箱保存。蓝莓酱可以保存数周甚至数月，方便随时[_a***_]。

除了可以直接涂抹在面包或者饼干上，蓝莓酱还可以用来制作蛋糕、冰淇淋和果酱饼等各种美食。它不仅美味可口，而且富含营养，让人享受健康与美味的结合。

总之，制作蓝莓酱并不困难。只需要准备好新鲜的蓝莓，加入适量的糖和柠檬汁，煮烂并压成泥状，即可制作出美味可口的蓝莓酱。无论是作为早餐的拌酸奶，还是作为下午茶的面包涂抹，蓝莓酱都能让你的味蕾得到极致的享受。快来尝试一下吧！

到此，以上就是小编对于商用蛋糕蓝莓酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于商用蛋糕蓝莓酱的3点解答对大家有用。