焦皮抹茶蛋糕,焦皮抹茶蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焦皮抹茶蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍焦皮抹茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己做面包，面团发酵不起来是什么原因？

自己做面包，面团发酵不起来是什么原因？

自己做面包，发不起来原因

1、打面有打到位吗？要打到能撑开薄膜

2、酵母活性还在不？用一杯温水放一部分酵母，一点糖，一点粉，有沟泡就是活的！

3、发酵要到位，也不要发过！

希望能帮到你

1.使用酵母过期或用量不足。

2.搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。

3.糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。

4.盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。

5.温度过低会导致酵母活性低，酵母喜欢的温度是28~30℃。

6.面团水分太多，太过湿黏。

总重 500克，每个150克，可做4个。

材料配方：高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 糖 40克 盐 4克 鸡蛋 50克

牛奶 100克 鲜奶油 10克 老面团 50克 黄油 30克 干酵母 4克

抹茶酥菠萝：砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 黄油 50克

面团不发酵，总结起来有两个原因

一是，发酵粉放的少或者是失效了，你可以按照配方中的量，如果还不行，就是发酵粉失效

二是温度不够 发酵粉需在一定温度下快速发酵，和好的面团可放在暖和的地方或者盖上被子保温

另外和面的时候放入适当糖，可以加速面团发酵，可以试一试

你学会了吗？

酵母是一种对人体无害的益生菌，经酵母发酵后的食物有利于消化吸收。

面团发酵不起来主要有3大原因：

一、温度原因

温度太高太低都不利于发酵。

温度太高，内外温差大，内部发酵不充分；温度太低，则发酵过程缓慢。

通常，酵母在30到36度温水和面时，最适宜发酵。而且在整个醒面的过程中，要始终保持这个温度。

所以，在冬季你可以用被子覆盖来保温、可以放在暖气片上，如果放在阳光充足的阳台上，要记得转换方向，以保证受热均匀。

二、重量原因

一般面粉与酵母粉的重量比例是100：1。环境温度底时，可适量增加酵母粉量。

三、时间原因

一般把放了酵母的面团放在温暖的地方很容易就发起来了。但温度太高会使酵母失去活性，面团就成了死面。另外温度过低也会影响面团发酵的很慢。和面时应该把酵母用温水化开，丁点白糖能加速发酵。最后放在温暖的地方，有的烤箱有发酵功能可以盖上保鲜膜放烤箱里发酵，酸奶机也可以，如果都没有就放在放了温水的锅里发酵，注意面团要用保鲜膜或湿布盖住，不然面团会干掉。

到此，以上就是小编对于焦皮抹茶蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于焦皮抹茶蛋糕的1点解答对大家有用。