大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红薯芝士蛋糕辅食做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍红薯芝士蛋糕辅食做法的解答,让我们一起看看吧。
这段时间也正是红薯丰收的时候,我决定再次刷新一下它的吃法,用来做蛋糕。
和之前的芝士焗红薯不同,这次用的是奶油奶酪,而且做法上也有所区别,最后成品还有点巴斯克那味儿呢~
材料:
红薯400g
牛奶10g / 糖 30g
黄油20g / 奶油奶酪 90g
饼干底:
2去皮,切成块
3盖保鲜膜蒸熟,压成泥
加入白砂糖,搅拌顺滑,要搅到没有白砂糖颗粒,这里用电动或者手动搅拌器都可以,室内比较冷的可以隔水搅拌
分次加入鸡蛋,每加入一颗鸡蛋,搅拌均匀,与奶油奶酪完全融合后再加下一个
第1步.把红薯切成两半,薯心向下放在烤盘上面,烤到熟透(会花一个多小时,也许蒸起来比较快,但蒸的话会有很多水分吧)。再用汤匙压成红薯泥。
第2步.500g的奶油奶酪装在小盆里,再放在加了热水的锅里,一边小火加热一边搅拌直到软化。
第3步.用8寸活底模具的底比着油纸剪出一个圆形来,并放入模具中。
第4步.用手指把一点点植物油涂抹在模具内壁一圈,再倒一点点玉米淀粉(分量外,不是配方中15g里的),旋转模具,使淀粉均应地挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模。
第5步.饼干放在保鲜袋里面用擀面棒压碎成末。我试过早茶奶饼和奥利奥。奥利奥做的饼底成型较硬。不过奥利奥里面的奶油夹心是去掉了的,怕太甜。饼干碎里面加入牛奶(没有用黄油,减脂)。把饼干和牛奶充分地拌匀之后,用勺子压到模具底,压平压实。
第6步.制作好饼底就可以预热烤箱了,150度预热。因为芝士蛋糕需要隔水烤制,所以在预热的时候,要在烤箱最下面一层加一个烤盘,里面注上水,然后在倒数第二层放上烤网,模具就放在烤网上。
第7步.软化好的奶油奶酪用打蛋器搅拌顺滑,加入细砂糖继续搅拌,再分三次加入三个蛋,每加入一个蛋就搅拌均匀一次。
第8步.筛入玉米淀粉,搅拌均匀。
第9步.将奶酪糊缓缓地倒入模具中,再用刮刀或者牙签挑掉表面的气泡。
第10步.入烤箱150度烤70分钟。烤完之后在烤箱里焖过夜(这步也许可以省略),再放在冰箱冷藏4个小时左右。
1、红薯去皮上锅蒸熟
2、50g消化饼干用擀面杖压碎,加入20g融化的黄油,搅拌均匀
3、倒入蛋糕模具中,铺平后,用勺子压紧
4、将蒸熟的红薯倒入搅拌机中,再加入20g融化的黄油、30g糖、90g奶油奶酪,搅打均匀
5、取出红薯芝士泥放入锅中,再加入10g牛奶,小火加热至浓稠顺滑
1、红薯去皮上锅蒸熟
2、50g消化饼干用擀面杖压碎,加入20g融化的黄油,搅拌均匀
3、倒入蛋糕模具中,铺平后,用勺子
4、将蒸熟的红薯倒入搅拌机中,再加入20g融化的黄油、30g糖、90g奶油奶酪,搅打均
到此,以上就是小编对于红薯芝士蛋糕辅食做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红薯芝士蛋糕辅食做法的5点解答对大家有用。
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