大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于不买抹茶蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍不买抹茶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
是因为你没有专用的工具,材料要有比例的,多一点少一点都不行,而且搅拌的机器家里也没有,还有搅拌的时间长短都是有规定的,不可以差,有时候多搅拌一分钟和少一分钟出来的味道就会不同,还有用的都是专用的烤箱,那种温度和家里的烤箱是不一样的,再有就是要添加一些蛋糕油,奶香粉之类的添加剂,味道当然就不同了在家中是很难做出来那种的。
抹茶粉有容易氧化的特性,尤其在温度较高的情况下,会迅速氧化发暗。抹茶蛋糕中的抹茶粉,和鸡蛋,油脂,面粉接触,融合,然后经历高温烘烤,经过了几轮氧化,出品难免发暗,属于正常的现象。
有些日本产抹茶粉能长时间保持翠绿颜色,其中的工艺较为神秘。
抹茶蛋糕最好放在冰箱里冷藏比较好在常温下放不了多久的,所以还是尽快吃掉比较好,变色的情况是必然出现的。1,冰激凌式抹茶蛋糕温度:20度~24度(半个小时)25度~30度(10分钟)31度~35度(5分钟)36度~40度(即食)
2,慕斯式抹茶蛋糕温度:20度~24度(1个半小时)25度~30度(半小时)31度~35度(15分钟)36度~40度(即食)
3,普通式抹茶蛋糕温度:20~24度(36小时)25度~30度(24小时)31度~35度(12小时)36度~40度(即食
到此,以上就是小编对于不买抹茶蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于不买抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。
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