1磅慕斯蛋糕材料有哪些,1磅慕斯蛋糕多少钱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于1磅慕斯蛋糕材料有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍1磅慕斯蛋糕材料有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 10寸芋泥慕斯蛋糕配方？
2. 慕斯蛋糕材料的比例？
3. 制作慕斯蛋糕材料？

10寸芋泥慕斯蛋糕配方？

以下是一个10寸芋泥慕斯蛋糕的配方：材料：300克芋头泥、200克淡奶油、100克细砂糖、4个蛋黄、10克吉利丁片、50毫升温水、4个蛋白、50克细砂糖。

步骤：

1.将芋头蒸熟，捣成泥状备用。

2.将淡奶油和细砂糖混合，打发至中性发泡。

3.将蛋黄加入芋泥中，搅拌均匀。

4.将吉利丁片加入温水中，搅拌至完全融化。

5.将吉利丁水倒入芋泥中，搅拌均匀。

6.将打发的淡奶油分次加入芋泥中，轻轻拌匀。

7.将蛋白和细砂糖打发至湿性发泡，加入芋泥中，轻轻拌匀。

8.将混合好的芋泥倒入10寸蛋糕模具中，冷藏4小时以上。

主料:芋泥350g

辅料:牛奶50g，吉利丁片2片*5g，细砂糖20g，奥利奥饼干80g，黄油40g，椰蓉适量

— 烹饪步骤 —

1· 奥利奥碎 黄油，黄油微波融化，奥利奥敲碎，混合一起

2· 模具涂一层油，黄油饼干铺在六寸模具底压实，放冰箱冷藏半小时

慕斯蛋糕材料的比例？

比例12:8.5:9

1、食材：6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。

2、6寸方模蛋糕一个。

3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。

4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。

比例是：水（泡明胶用）、白明胶片、细糖、水、蛋黄、全蛋、洋酒、苦甜巧克力、植脂鲜奶油、动物鲜奶油、甘拿休、苦甜巧克力、全脂淡奶、白油、水晶果胶。

其中，慕斯液蓝莓酱、酸奶、淡奶油、牛奶、细砂糖、吉利丁片的配比是40:1，甜度是大众都能接受的比例。

慕斯蛋糕配料比: 三比一或者是5:2左右

主料 牛奶 60 g 油 60 g 粉 32 g 玉米淀粉 12 g 鸡蛋 3 个 糖 60(蛋白45,蛋黄15) 蛋黄 2 个(蛋黄液) 牛奶 100 g(蛋黄液) 砂糖 15 g(蛋黄液) 淡奶油 200 g(慕斯液) 砂糖 20 g(慕斯液) 桂花酸梅汤 240 g(镜面液) 吉利丁粉 6 g(镜面液)

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

制作慕斯蛋糕材料？

水(泡明胶用)72克、白明胶片9片、细糖50克、水80克、蛋黄80克、全蛋100克、洋酒20克、苦甜巧克力250克、植脂鲜奶油500克、动物鲜奶油250克、甘拿休、苦甜巧克力1500克、全脂淡奶(烘焙专用)750克、白油50克、水晶果胶150克。

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

慕斯蛋糕是用牛奶、吉利丁、低筋面粉、鲜奶油、糖等材料做成的。

牛奶：制作慕斯蛋糕时添加牛奶能够让慕斯蛋糕吃起来口感更细腻，口味更醇香，但不能用水来代替。

吉利丁：是制作慕斯蛋糕的主要材料，因为吉利丁有很强的凝固作用，所以在制作慕斯蛋糕时吉利丁是必不可少的。

低筋面粉：低筋面粉的主要作用是来制作蛋糕胚，分少量多次添加，要特别注意用量。

鲜奶油：鲜奶油分为动物奶油和植物奶油，鲜奶油品质的好坏会决定慕斯的口感，所以一般情况下最好使用动物奶油。

到此，以上就是小编对于1磅慕斯蛋糕材料有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于1磅慕斯蛋糕材料有哪些的3点解答对大家有用。