大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于起茶抹茶蛋糕的问题,于是小编就整理了6个相关介绍起茶抹茶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
食材用料
8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克
做法步骤:
1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化
抹茶溶心蛋糕,又称为抹茶熔岩蛋糕或抹茶心太软,是一种流心蛋糕,以其独特的流动性抹茶内馅和松软的蛋糕外层而受欢迎。以下是一个基本的抹茶溶心蛋糕的做法:
**材料**:
- 抹茶粉:30克
- 低筋面粉:60克
- 黄油:50克
- 牛奶:100毫升
将水、油、糖混合搅拌至糖溶化,加入蛋黄,顺时针搅拌均匀。
加入抹茶粉,把加入抹茶粉的面糊搅拌均匀。
把蛋清放入没有油和水的盘里,加入糖粉和塔塔粉,把蛋白打发至中性发泡。
取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀,再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。
倒入模具中,震出气泡,把烤箱预热好,放入蛋糕,165度烤30分钟即可。
抹茶蛋糕是源自日本的一种甜点。它以抹茶粉为主料,混合面粉、牛奶、糖等制成。抹茶蛋糕的颜色呈现为浅绿色,因为抹茶粉可以使蛋糕中的面糊变成绿色。它的口感非常细腻,口味略带苦涩、清香,许多人都非常喜欢。现在,抹茶蛋糕已经成为国内的一道流行甜点,深受广大消费者的喜爱。无论是在咖啡厅、面包店或者糕点店,抹茶蛋糕都可以被找到。
奶油奶酪250克消化饼干90克玉米淀粉10克抹茶粉15克黄油50克淡奶油50克鸡蛋1个白砂糖35克
做法
STEP 01
奶油奶酪隔热水软化;
STEP 03
消化饼干用保鲜袋装起来,然后用擀面杖擀碎;
STEP 04
消化饼碎和黄油混合,压实在模具底,放进冰箱;
STEP 05
感谢悟空邀答,我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,这是我在悟空问答的第562个原创回答。
喜欢抹茶的伙伴,你是喜欢那一抹绿色,还是它的微涩但是小清新的口感呢?或许两者兼有,让我一直很钟爱抹茶制作的美食,分享一款我很喜欢的“抹茶豆腐慕斯”做法给大家,在传统的慕斯蛋糕中加入了豆腐,口感更细滑,而且热量降低,喜欢的伙伴不妨试试哟!
饼干底:消化饼 100g ,黄油:40g
抹茶豆腐慕斯:
奶油奶酪:80g ,吉利丁片:10g ,淡奶油:210g,朗姆酒:10g,
细砂糖:60g,抹茶粉:10g,牛奶:65g,内酯豆腐:70g
抹茶镜面:
白砂糖:30g,抹茶粉:2g 吉利丁:5g,开水:90g
制作步骤:
用料
淡奶油 250毫升
细砂糖 30克
白巧克力 45克
牛奶 100克(90+10)
吉利丁 10克
朗姆酒 适量(没有可不加)
抹茶粉 10克
饼干碎 75克
黄油 25克
准备材料:饼干两袋,抹茶粉5g,黄油10g,奶油30g,吉利丁粉/片10g
抹茶慕斯的做法步骤:
1、用擀面杖将饼干来回擀碎
2、黄油放入小碗中,自然软化或放入微波炉中20秒左右即可
3、把两袋饼干倒入黄油中,充分搅匀
4、拌匀后放到模具中,用勺子压平
5、吉利丁粉/片加少许水,拌匀
6、加入绿茶粉继续搅拌
8、搅拌好的奶油倒入模具中,用刀或者筷子抹平
6寸奶酪抹茶慕斯蛋糕:
1、消化饼干敲碎,加入融化的黄油拌匀,铺在模具上,用勺子压严实,放入冰箱冷藏至变硬
2、12g吉利丁片用冷水泡软,隔热水融化
3、50g奶酪隔热水融化,用打蛋器打至柔顺,另起盆倒入100g淡奶油,加入细砂糖发至六成发,奶酪倒入打好的奶油里、再倒入一半吉利丁液拌匀,倒进模具里,冷藏一个小时
4、抹茶用少许牛奶化开,150g淡奶油加入细砂糖打至六成发,50g奶酪隔热水融化用打蛋器打至柔顺,奶酪和抹茶一起倒入淡奶油里拌匀,倒入模具中,冷藏两个小时
5、用吹风机热风沿着边缘吹,轻轻脱模,取一块巧克力掰成小块放在蛋糕上做装饰,
慕斯是属于甜品的一个种类、其口感非常柔软、入口即化、因为口感比较特别所以非常受大众喜欢、慕斯是大多甜品店较为热销的产品。下面我就教大家抹茶慕斯的制作方法、今天教大家的慕斯是“抹茶牛奶夹心慕斯”
其口感嫩滑、入口即化、是比较适合抹茶控的甜品
准备材料:
饼干底:消化饼干52克、食用黄油22克牛奶夹心:白巧克力37克、牛奶37克、吉利丁片1片、淡奶油60克
抹茶淋面:奶油20克、抹茶粉2克、白巧克力45克、
到此,以上就是小编对于起茶抹茶蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于起茶抹茶蛋糕的6点解答对大家有用。
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