大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶可可蛋糕裸蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶可可蛋糕裸蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g
1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克
2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可
4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡
抹茶蛋糕可以配搭草莓、芒果、蓝莓等鲜果。
因为抹茶蛋糕的味道偏苦涩,需要有些甜美的水果来平衡口感。
草莓的酸甜,芒果的清香,蓝莓的果味都可以为抹茶蛋糕增添味道效果,让口感更加丰富。
此外,切片的柑橘、桔子也可以搭配抹茶蛋糕,这样口感更加清新。
建议考虑水果的成本、口感、新鲜度等因素,选择适合的水果进行搭配。
蓝莓配抹茶,健康甜点,好看可口,在蛋糕上添加一些水果装饰可以丰富蛋糕的味道。在面粉中加入抹茶或可可粉,使抹茶蛋糕或可可蛋糕具有更层次的味道。在家里,蓝莓是一种非常美味、营养丰富、富含维生素的蛋糕卷,特别适合朋友聚会和泡下午茶。
草莓和抹茶蛋糕是绝配,做抹茶蛋糕,0失败,做法简单又好看。
现在正好是草莓的上市季节,自己做可以随心所欲,多放些草莓、抹茶,或者是其他自己喜欢吃的水果,口味随意调配,完全可以根据自己的心情DIY,好吃又好玩。
配苹果,具体做法如下:
2.低粉90克,抹茶粉15克加入到蛋黄糊中。
3.搅拌均匀至无颗粒状态。
4.蛋白部分,滴入几滴醋。
5.低速打发至鱼眼泡
6.加入一勺白糖,继续搅拌几下。
7.在放入一勺白糖,打发至中性发泡。
9.最后将剩余的蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
毛巾卷
【所需食材】鸡蛋4个,白糖50g(做饼皮用,不包括打发淡奶油用)面粉115g,奶粉100g,水200g,黄油20g,水果适量,淡奶油适量。这些材料大概可以煎12张饼皮,饼皮数量和锅的大小以及饼皮薄厚都有关。
1、鸡蛋打散,把白糖放进鸡蛋里,搅拌均匀。
2、加入水,搅拌均匀。
3、筛入面粉和奶粉,用手动打蛋器搅拌至无面粉颗粒。
4、加入融化的黄油,搅拌均匀。
5、将搅拌好的面糊过一到两遍筛,使其更加细腻。
6、舀一勺面糊放在平底锅不粘锅里,然后将锅晃动一圈,使面糊铺满整个锅,开小火慢慢煎,饼皮上面冒起小泡的时候就煎好了。等锅变凉开始煎下一张,注意一定要等锅变凉,我都是煎完一张之后,用冷水冲一下锅底,这样锅冷却的快一些。
7、饼皮都煎好后,在淡奶油中放入白糖,打发至不流动的硬性状态。淡奶油和白糖的用量配比一般是10:1,喜欢甜味重的可适当加糖。
8、淡奶油打好后就可以根据自己的喜好来做甜点了。取一张饼皮在上面涂满奶油,再放一些水果,然后盖上一张新的饼皮,重复这个操作,做出来的就是千层蛋糕。
到此,以上就是小编对于抹茶可可蛋糕裸蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶可可蛋糕裸蛋糕的3点解答对大家有用。
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