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抹茶蛋糕和绿茶蛋糕,抹茶蛋糕和绿茶蛋糕的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕和绿茶蛋糕的问题，于是小编就整理了6个相关介绍抹茶蛋糕和绿茶蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

抹茶粉是一种由抹茶石磨成的细粉，通常用于制作日式点心和糕点，例如抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等。抹茶粉并不是茶叶，而是由绿茶的碾茶工艺制成的。

抹茶粉的制作过程包括采摘、晾干、蒸青、石磨等步骤。***摘的绿茶叶经过晾干、蒸青等处理后，会被送到茶厂进行石磨加工，制成抹茶粉。抹茶粉的颜色翠绿、口感香浓，含有丰富的茶多酚和氨基酸等营养成分。

（图片来源网络，侵删）

抹茶粉在制作蛋糕等甜点时，可以用来增加颜色和口感，同时也具有一定的营养价值。但是需要注意的是，抹茶粉的味道比较浓郁，使用时需要适量，否则会影响到整个甜点的口感。

蛋糕糊倒入铺好油纸或者油布的28*28不粘烤盘中，预留出的蛋糕糊中倒入提前融化的抹茶液翻拌均匀，装入裱花袋中轻柔的挤入原色蛋糕糊上，刮板整理平整。

用手指插到底碰触到烤盘匀速画Z字形，烤盘转90度同样方法画Z字型，表面刮板整理平整即可

（图片来源网络，侵删）

抹茶蛋糕在日本文化中有着特殊的意义。抹茶是一种来自日本的绿茶，以其独特的口感和营养价值而闻名。抹茶蛋糕通常使用抹茶粉作为主要原料之一，因此具有浓郁的抹茶香味和独特的绿色外观。

在日本，抹茶蛋糕常常被视为一种传统的甜点，尤其在春季庆祝活动中扮演着重要的角色。例如，在樱花季节，人们会聚集在一起欣赏美丽的樱花同时品尝抹茶蛋糕。这种传统活动被称为“花见”，象征着欣赏自然之美和享受美食的双重乐趣。

（图片来源网络，侵删）

材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克

做法

1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀

3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

这两种食物不是一样的，抹茶是用茶叶制作的，属于茶树的一种整体气味清香，而且有淡淡的苦味，颜色鲜亮的绿，非常漂亮，而且亮眼，羽衣甘蓝是一种蔬菜，整体像一个巨大的灌木，每次***摘时，只需要***摘叶片就可以了，每一片叶片都有成人手臂那么长，整体闻起来有蔬菜的清香味。但是吃起来口感不好

9:倒入已铺好烤纸的烤盘中(烤盘大小34*24*5)
10:用刮板将蛋糕面糊刮平~入炉前上下左右晃动一下~举起烤盘约10公分轻放下让大气泡消掉
11:180度15分钟出炉这是等会儿蛋糕体向外的烤温与时间(温度时间各家烤箱状况自行斟酌)~出炉后烤盘打斜让蛋糕滑出烤盘~撕开周边烤纸~若要烤面向上~直接放在网架上放凉即可;因我要蛋糕面向上~所以在蛋糕上放一张跟蛋糕同大小烤纸~抓住上下两张烤纸
12:翻面~让蛋糕面朝上~并迅速将烤纸撕开~待蛋糕凉了就马上可以卷了!别在室温中放太久放到忘记!!蛋糕会干燥有可能卷裂开
13:要卷的时候(今天长向卷起)~将蛋糕一边用刀子斜切~作为蛋糕收口处接合时较美~
14:抹上内馅铺上红豆~我非常推这抹茶奶油内馅!!加了它整体更加分!!另外,我没有在蛋糕上画线的习惯~若有在蛋糕上画线帮助好卷的习惯可以自行在蛋糕开始卷的地方划上线
15:卷起后冰在冰箱30分钟至60分钟~因为今天内馅奶油很多所以冰了60分钟~等奶油凝固些切面较美~奶油才不会糊糊的
16:完成
17:向外卷长向卷起~烤面朝外~烤面朝外温度跟烤面朝内温度略有不同~写下来记录~开风扇160度20分钟~180度5分钟让表面上色!!
18:当然各家烤箱品牌与温度状况不同!!我使用的是德国B牌烤箱~本身没单独上下火调整~使用时会开风扇让上色均匀!