蓝塔半熟芝士巧克力蛋糕,蓝塔半熟芝士巧克力蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝塔半熟芝士巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蓝塔半熟芝士巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 半熟芝士拿铁做法？
2. 轻芝士蛋糕怎么制作？

半熟芝士拿铁做法？

半熟芝士

原料：马斯卡彭奶酪、淡奶油、蛋黄、低筋粉、蛋白、白醋、糖。

做法步骤：



第1步、奶油奶酪250g隔水加热至顺滑，+100g淡奶油+5个蛋黄+70g低筋粉混合均匀，过筛冷藏。



第2步、5个蛋清+几滴白醋开始打发，75g糖分三次加入，打到柔软的大弯钩状态。



第3步、将奶酪糊和蛋白轻柔翻拌均匀。



半熟芝士拿铁是一种非常受欢迎的咖啡饮品，它的口感丰富，既有咖啡的浓郁，又有芝士的香甜。以下是半熟芝士拿铁的制作方法：

所需材料：

浓缩咖啡 1-2 shots

牛奶 150ml

糖 适量

芝士片 2-3片

步骤：

准备一杯浓缩咖啡，可以使用咖啡机或手冲壶制作。

在另一个容器中加入牛奶和适量的糖，搅拌均匀。

轻芝士蛋糕怎么制作？

做芝士蛋糕成功的关键有几方面：

1、关键成分：奶油芝士和饼干底

奶油芝士：影响芝士蛋糕口感极为重要的成分就是芝士了，一定要用好芝士，好！芝！士！

好的奶油奶酪味道浓郁厚重，并且恰当的酸味不会让人感到油腻。卡夫的Philadelphia cream cheese是我常用的，在各个进口超市都很容易买到。

饼干底：可以选用消化饼干（graham cracker）或其他酥性饼干（尽量选择黄油含量较低的那种，这样之后拌入黄油烤制之后会更清爽一些，不容易腻人），用擀面杖碾成碎屑，然后混合入融化黄油和一些其他的调味（糖，盐，香料，柠檬皮屑等等），填入模具压实再送入烤箱烤干成一个整体。之后只要将拌好的奶酪糊倒上去就可以或烤或冷藏了。

2、制法窍门：

脱模：不管怎么做，都建议在模具底部和侧面一周铺上油纸，方便脱模。根据模具的尺寸提前进行剪裁。预先在模具上刷一层黄油，或者使用优质喷雾器，便于将油纸固定。

拌料：最好使用电动打蛋器对各种成分进行搅拌，省力且搅拌均匀。

烘焙：烤芝士蛋糕需要以低温（隔水）烘焙很长时间：把烤箱调到150度，放入芝士蛋糕，烘焙一个半小时，关掉烤箱，之后再让芝士蛋糕在里面搁置两个小时（有利于更均匀的上色）。

切割：要想切好某些种类的芝士蛋糕，特别是带有巧克力脆壳的蛋糕，需将刀刃在火焰上加热或浸入热水中片刻，再切割才能干净又整齐。

帮你找了一个，可以参考一下。里面配料做法都有:***s://wap.sogou***/web/sl?uID=AAFpu24JLQAAAAqgIzGb5AEABQI%3D&v=5&dp=1&bid=sogou-mobb-08b94fd98ee63a60&w=1283&t=1581937380689&s_t=1581937473368&s_from=result_up&htprequery=%E6%A6%A8%E8%8F%9C%E6%B1%A4%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&keyword=%E8%BD%BB%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%81%9A%E6%B3%95&pg=webSearchList&rcer=u9PEmRlk2KV5aJ09&sourceid=sugg&sugoq=%E8%BD%BB%E8%8A%9D%E5%A3%AB&sugn=10&sugri=2&sugct=0&suguuid=b168a454-e0e1-465d-80ca-045bf70eeb2c&sugsuv=AAFpu24JLQAAAAqgIzGb5AEABQI&sugtime=1581937473368#subpage=eyJwYWdlIjoic2hpcHUiLCJ0YWIiOiJvdmVydmlldyIsImhhc3ZpZGVvIjoibm8iLCJ2aWRlb3BhbHlvcm5vIjoieWVzIiwiX192cmlkX18iOiI3MDE2OTkwMV8xIn0=

到此，以上就是小编对于蓝塔半熟芝士巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝塔半熟芝士巧克力蛋糕的2点解答对大家有用。