做慕斯蛋糕用什么油最好,做慕斯蛋糕用什么油最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做慕斯蛋糕用什么油最好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做慕斯蛋糕用什么油最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸慕斯蛋糕放多少吉利丁粉？
2. 植脂油甜吗？
3. 什么样的生日蛋糕吃起来不会油腻？
4. 做蛋糕用淡奶油液好，还是用淡奶油粉好呢？

八寸慕斯蛋糕放多少吉利丁粉？

做8寸慕斯蛋糕需要200g的吉利丁粉。

补充：

慕斯蛋糕的做法：

材料：低筋面粉200克、吉利丁粉200g、鸡蛋 4个、绵白糖 120g、脱脂牛奶 60克、油 60克、盐 半小勺、香草粉 半小勺、白醋 几滴

植脂油甜吗？

甜的

植脂奶油主要来源于植物油，重要成分是植物脂肪和植物卵白

脂奶油特别甜，且口感很香

所谓的植脂奶油，指的是以大豆等植物油为原材料，加入水、盐、奶粉等加工而成的植物奶精。植脂奶油作为一种预搅打产品，比较常用于制作生日蛋糕、夹心面包、慕思蛋糕等一类的烘焙蛋糕。而淡奶油又叫做稀奶油，主要以全脂奶为主要原料，是指打发裱花用的动物奶油

植脂油不甜。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、***、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。

什么样的生日蛋糕吃起来不会油腻？

我经常在家自己做蛋糕，那些配料都比较了解了。说实话 生日蛋糕没有不加奶油的，不论是普通的裱花蛋糕还是慕斯蛋糕、芝士蛋糕。

戚风蛋糕倒是的确没有油，但那只是做糕体用的，要想成为生日蛋糕还要在上面加别的东西。

总体来讲，芝士蛋糕热量最高（因为蛋糕底是饼干和黄油2：1配成的），吃起来很厚重；水果裱花蛋糕和慕斯蛋糕差不多，但裱花一般都是用人造奶油不健康，所以还是推荐慕斯蛋糕：慕斯蛋糕用戚风做底，水果加动物奶油做体。

比较推荐草莓慕斯或者芒果慕斯~好吃漂亮而且吃起来口感比较轻盈~有什么问题欢迎继续问哦~

做蛋糕用淡奶油液好，还是用淡奶油粉好呢？

我是菜妈，对于这个问题，我们首先认识一下淡奶油液，它是牛奶上层脂肪制作的，也叫稀奶油，是在全脂奶的分离中得到的，常用于巧克力糖，西糕点及冰激凌 的食品制作 。

淡奶油粉，是一种粉状奶油，是选用天然优化剂及玉米糖浆经喷雾干燥而成，一般用于饮料上的雪顶，蛋糕涂层及蛋糕裱花。

对于做蛋糕用淡奶油液好还是用淡奶油粉好，个人认为要看自己口味，有的人在做糕点的时候喜欢用淡奶油粉，淡奶油粉和烘焙粉用在一起融合效果很好，这样的做出来的糕点口感也很好。淡奶油粉做出来的糕点在甜度上要甜一些，对于喜欢吃甜食的朋友，用淡奶油粉比较好一些。而对于甜度要求不高的人，可以选择淡奶油液，整体来说淡奶油液好，还是淡奶粉好的问题没有太大区别，最主要的还是根据自己的的口味来定。

淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。但是淡奶油是牛奶上层脂肪制作的，而奶油也叫做稀奶油，它是全脂奶的分离中得到的。 淡奶油含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。我个人比较喜欢淡奶油的味道，一般买雀巢的，但要注意温度特别夏天很容易失败。

淡奶油粉 粉状奶油，适合练习也可以室温储存，操作简单快速打发，打发性能稳定，有较好的可塑性、口感清爽不腻，适用于饮料上的雪顶，蛋糕涂层及蛋糕裱花。

自己吃还是淡奶油，更香浓。

大家好我是厨子杰：很高兴回答这个问题下面的解释希望能帮助你。

1、cream 这个应该才是我们常说的奶油，原本是液体，奶色，很厚，像非常浓的全脂牛奶，也叫fresh cream，也有的包装好了专门用来打奶油的，叫whipping cream，whip就是打泡的过程。因此，用cream打泡出来的，奶白色的，像蛋糕面上的那种叫whipped cream，也叫‘奶油’或者‘忌廉’（香港叫法）。这种cream是纯牛奶产物，打出来的，非常厚，很香奶味，不容易融化或液化。

2、butter 这是牛奶里面的脂肪提炼出来的，也叫牛油、黄油、白脱油、当然，说它是奶油也是对的，因为它就是奶里面出来的油！butter通常是整块固体的，有咸和不咸两种，融化后黄色液体，通常融了就不能回复原来的固态样子。

3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种，一种是传统，比较厚，比较硬些，五颜六色的，一种是后来发明的，略带甜味，比较软，比较美那么腻的，也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whipped cream，前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂，油脂成分更高些；后者也主要是非牛奶成分，带添加剂，但味道比较可口，没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的，应该是用后者。植物奶油和淡奶油都可以叫做鲜奶油。

淡奶油（即：动物性奶油）是由牛奶通过物理方法进行分离浓缩后得到的产品，经过超高温杀菌后，产品保质期可达7个月。淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，可用于制作蛋糕等多种甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

植脂奶油（即：植脂奶油、人造奶油）是以植物油脂氢化棕榈油，椰子油等为主要原料，加入水，甜味剂，乳化剂，增稠稳定剂，香精，[_a***_]等其配料加工而成。无胆固醇，无乳糖，让您在享用美味蛋糕的同时亦吃得健康。具有颜色纯净，富光泽，用途多，容易打发易操作、优良的稳定性及打发量等特点。比较好的品牌：金砖、***傅、爱护等。

如果从健康角度出发，个人还是推荐选择淡奶油。但是淡奶油容易使人发胖，反正各有优缺点，看你自己怎么选择了

对于奶油大家的态度差异还是比较的大的，一般喜欢甜食的人都是比较钟爱奶油的，而有的人对于甜食不是很感冒，吃奶油的话也就是浅尝辄止。在烘焙的时候，不少点心都需要放一些奶油进去，新手比较疑惑的一点就是糕点中奶油粉好还是淡奶油好，哪一种对于糕点的口感更有帮助一些呢？

　　实际上，奶油粉以及淡奶油还是看个人的口味，很难说哪一个更好一些。因为有的人在吃糕点的时候喜欢用奶油粉做出来的，尤其是奶油粉和烘焙专用粉放在一起的话，融合的效果是非常好的，这样糕点做出来的口感也很不错。

　　而淡奶油是在烘焙专用粉已经和水进行调和了以后，才放进去的，做出来的口感和奶油粉的口感又是不一样的，懂得做烘焙的人，在不清楚自己是喜欢奶油粉还是淡奶油之前，会选择都尝试一下，对于大众来说，就看大家喜欢的口味是怎样的了。不过，用奶油粉做出来的糕点要比淡奶油做出来的糕点在甜度上面要强一些，对于非常喜欢吃甜食的人，可能奶油粉更加的合适一些。而对于甜度的耐受性不是很好的人，就可以选择淡奶油了。

　　整体上来说，有关奶油粉好还是淡奶油好的问题并没有正确的答案，毕竟每一个人的口味是不同的，全看品尝的人觉得更喜欢哪一种口味，这样加入了哪一种的糕点就能够获得对方的喜欢。

到此，以上就是小编对于做慕斯蛋糕用什么油最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于做慕斯蛋糕用什么油最好的4点解答对大家有用。