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重庆芝士蛋糕,重庆芝士小镇

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆糕点推荐?
  2. 熙地港芝士蛋糕做法?
  3. 蒲公英双层芝士蛋糕多大

重庆糕点推荐

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熙地港芝士蛋糕做法

用料:奶油奶酪100克,牛奶50克,玉米淀粉10克,细砂糖50克,柠檬(或是白醋)几滴,无盐黄油30克,低筋面粉15克,鸡蛋3个。

重庆芝士蛋糕,重庆芝士小镇
(图片来源网络,侵删)

做法:

1、准备好所有食材,蛋清和蛋黄分离好装入无油无水容器里,黄油和奶酪需要室温放置到比较软的状态。

2奶油奶酪加牛奶,隔热水搅拌至光滑无颗粒状。

重庆芝士蛋糕,重庆芝士小镇
(图片来源网络,侵删)

3、往步骤2里2至3次加入融化的黄油,搅拌均匀,再加入柠檬汁拌均匀。

4、再分三次加入蛋黄,搅拌均匀。

5、把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶略糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀,完全混合的奶酪糊要放进冰箱冷藏,直至重新变得浓秘才能下一步。

重庆芝士蛋糕,重庆芝士小镇
(图片来源网络,侵删)

6、蛋清加柠檬汁,用电动打蛋器打成粗泡。

7、再加入三分之一细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫

8、这时再加入三分之一细砂糖,继续打至可呈现纹路的状态时,加入剩余的细砂糖,直到打成湿性发泡即是提起打蛋器以后,可以拉出一个稍微有点弯曲的尖角,千万注意不要打发到干性发泡。

食材:鸡蛋2个,糖适量,低筋面粉48克,黄油20克,蛋黄2个,蛋白2个,粟粉10克,鲜奶油110克,芝士125克,檬汁1大匙,鱼胶粉1.5小匙

做法:

  1.鸡蛋2个加8克糖.打到浓稠发白时筛入低筋面粉 48克.拌匀,再加入溶化的黄油 20克拌匀.入模.180度烤30分钟,倒扣放凉后把蛋糕的上面和下面的表层都切掉,然后分成2半。修成可以入模的大小.

  2.手指蛋糕:蛋黄2个加糖25克打到变白.蛋白 2个,加糖25克打发.先把三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀再加入剩下的蛋白.拌匀.

  3.筛入低筋面粉40克 和10克粟粉拌匀.烤盘铺高温布.面糊装入挤花袋中剪个小指尖大小的口.在烤盘上挤出适当长短的条形,饼与饼之间要相连。放入烤箱200度烤15分钟.好后,放在架上冷却.

  4.芝士馅 :Cream Cheese 125克 室温放软.鲜奶油 110克 .糖 40克 .蛋黄 1个 (我没放).檬汁 一大匙.鱼胶粉 1.5茶匙(原方子要两茶勺,我觉得太多自己减了.事实证明是多了.我做的芝士馅一点也不会软).水 2汤勺.

  5.鱼胶粉加温水拌匀后隔热水融化 .奶油打到6分发cream cheese + 砂糖打至滑身,加入蛋黄打均匀后再加入柠檬汁,搅拌均匀 .最后加入鲜奶油拌匀..

  6.蛋糕装饰:手指蛋糕把底部切平放入六寸模中围边.放一块海绵蛋糕在底部.倒入一层芝士馅.再放一层蛋糕片.倒入剩下的芝士馅.放冷藏两小时后取出放一层打发的奶油.(这一步我没做,不想再去打奶油).铺上你喜欢水果装饰.在水果上抹果酱增加光亮和甜度.

蒲公英双层芝士蛋糕多大

8寸的20厘米,6寸15厘米,10寸25厘米

寸数乘以2.54就可以了。

蛋糕做过奶油裱花会加大不少尺寸盒子还要再加大一些,留有空间 6寸

欧式蛋糕均***用磅的计量单位, 1磅=454克.

蛋糕制作的大小标准如下:

到此,以上就是小编对于重庆芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆芝士蛋糕的3点解答对大家有用。