慕斯蛋糕表面花纹做法大全,慕斯蛋糕表面花纹做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕表面花纹做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕表面花纹做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕装饰水果摆法？
2. 三角慕斯蛋糕做法？
3. 慕斯蛋糕的做法？

慕斯蛋糕装饰水果摆法？

慕斯蛋糕做法装饰水果摆法

用料：

300g芒果，100g奥利奥饼干，50g黄油，250ml淡奶油，250ml纯牛奶，60g糖粉，吉利丁片2片。

做法：

将吉利丁片掰成小段，用冷水浸泡起来，把它泡软。

三角慕斯蛋糕做法？

食材：淡奶油200克，酸奶400克，纯牛奶100克，吉利丁片30克，奥利奥120克，黄油60克，白糖50克，胡木叔斑斓粉适量

【具体做法】

1、准备好所有的食材，今天这道慕斯蛋糕我没有用奶酪，直接用了淡奶油和酸奶来做，热量更低一些，如果没有淡奶油，也可以全部用酸奶来做，只是少了一些奶香味。

2、奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具，压实。

3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠，微微出现纹路就可以了，不需要打发。

4、淡奶油中倒入酸奶拌匀，拌好之后奶糊明显厚重了很多。

5、吉利丁片提前用凉开水泡软，放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。

6、将牛奶液体倒入奶糊中翻拌均匀，如果做原味的慕斯，那么做到这一步就完成了。

1，方块早餐面包对切三角形状 

2，威化夹心饼干切碎碎 

3，加少量牛奶搅拌冷冻10分钟取出 

4，黑巧克力加一点牛奶 

5 ，放微波30秒融化 

6 ，加少量牛奶搅拌冷冻10分钟取出的样 

7，在蛋糕上层涂抹巧克力液 

8，在巧克力液上面再涂抹威化饼干碎

1、准备2片戚风蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈。

2、吉利丁片用冰水泡软。

3、芒果切成丁打成芒果泥。

4、泡软的吉利丁挤干水份，隔热水化开。

5、将化好的吉利丁液倒入芒果泥中。

慕斯蛋糕的做法？

慕斯蛋糕的做法

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。

制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奧饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀，充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具，轻轻的均匀分布在模具里，用刮刀压平压紧压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实，否则脱模切件的时候也很容易散掉。PS：饼干碎必须要细碎，黄油必须充分混合均匀，否则做好后的饼干底因为黄油无法凝固饼干碎而导致切开时散开。

制作慕斯糊：芒果切成小块，和15g牛奶放入料理机打成泥状（要尽量弄的细腻浓稠），留2勺果泥做镜面。

3片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软，这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

40g细砂糖倒入60g牛奶中，隔水加热后，加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片（泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的），搅拌至吉利丁融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形，出水。

200g淡奶油低速打发至约6分发（即打发至变浓稠，出现纹路马上消失，提起打蛋器会马上滴落）。

淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法，尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了，这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。

冰箱取出模具，先倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上，放入50g切成小块的芒果果肉（放的时候建议从边缘一圈摆放起，尽量整齐一点，中间的部分可以直接倒进去，但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊，不想添加果肉的也可以不加），再倒入剩余的慕斯糊（慕斯糊一定要有浓稠度，否则会特别稀），轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下，让表面更平整，放回冰箱冷藏2小时。

制作镜面果胶：取1片吉利丁片放入50g温水融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕表面花纹做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕表面花纹做法大全的3点解答对大家有用。