日本芝士蛋糕店面试,日本芝士蛋糕店面试流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本芝士蛋糕店面试的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本芝士蛋糕店面试的解答，让我们一起看看吧。

1. 在蛋糕店找了份工作，老板让我面试介绍，请指教一下怎明介绍蛋糕，面包？
2. 蛋糕店里上班是不是都有冷气的？
3. 去上市公司应聘经理，面试官问“如何把一个香辣小龙虾卖到芝士龙虾的价钱”，该怎么回答？

在蛋糕店找了份工作，老板让我面试介绍，请指教一下怎明介绍蛋糕，面包？

蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类：乳沫类：又叫清蛋糕， 分蛋白类和海绵类两种。

蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉，产品： 洁白，口感稍显粗糙，味道不算太好，但外观漂亮，蛋腥味浓；全蛋 类主要原料为鸡蛋、砂糖、面粉、蛋糕油和液体油，特点是口感清香， 结构绵软，有弹性，油脂轻。戚风类：在20世纪90年代初，随着台资烘焙企业进入大陆市场， 戚风蛋糕也逐渐开始流行。实际上戚风蛋糕的历史并不短，至少已有 三、四十年了。所谓戚风，是英文CHIFFON译音，该单词原是法文， 意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软。而戚风蛋糕的打发正是将 蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌得很蓬松，很柔软，再拌入 蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。产品特点：蛋香、油香 突出，有回味，结构绵软有弹性，组织细密紧韧。面糊类：又称重油蛋糕，是利用配方中的固体油脂在搅拌时拌入 空气，面糊在烤炉内受热膨胀成蛋糕。主要原料是鸡蛋、糖、面粉和 黄油。重油蛋糕面糊浓稠、膨松，产品特点是油香浓郁、口感深香有 回味，结构相对紧密，有一定的弹性。又称为奶油蛋糕，因为油的用 量是和面粉一样的。芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫Cheese Cake 面包的种类基本上分三种：

1.发酵面包 发酵面包中含有气孔，而发酵的效果是由制作面包的酵母产生的。例如葡萄干面包和全麦面包就是发酵面包。比萨饼和汉堡也属于发酵面包。

2.快速面包 制作快速面包所花的时间比发酵面包要少。它们发酵的效果是由发酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米面包、甜甜圈、松饼和薄饼都属于快速面包。

3.平面包 这种面包就像它的名字一样，是平的。平面包包括了墨西哥玉米饼皮、印度薄饼和中东皮塔饼。通常，它们都有用来填充馅和调味料的空隙。

蛋糕店里上班是不是都有冷气的？

感谢悟空问答邀请我回答这个问题。

回答这个问题之前我想先普及下蛋糕的存储条件，蛋糕存储一般有两种存放环境：常温和冷储。

一、常温是指：5℃-26℃的环境温度里存放，最好不得超过26℃，否则菌群易滋长过快，品质不好保证。

二、冷储则有两种条件：

1、一般的含奶油、新鲜果蔬的海绵蛋糕等0-5℃的冷藏环境为好，但不要接近0℃，因为在0℃蛋糕内的水分会结冰，而其他材料就会和水分离，影响品质。

2、像慕斯、冻芝士等蛋糕则-18℃以下温度环境里可较长期的储存（达一个月以上）， 但在0-5℃的冷藏环境展卖，注意也不能接近0℃为好，冷藏展卖的时间则不超过72小时为好。

所以可以肯定的是，蛋糕店一般都是有冷柜的。

接下来可以回答您的问题了。如果您应聘的蛋糕店是做鸡蛋糕之类的没有奶油的蛋糕，很有可能是没冷气的。如果您应聘的连锁的蛋糕店，基本上都是有冷气的。不过，有冷气会不会开，则是另一个问题了。

希望我的回答能对您有所帮助。

去上市公司应聘经理，面试官问“如何把一个香辣小龙虾卖到芝士龙虾的价钱”，该怎么回答？

给出的信息太少。

首先得确认你面试的这个公司是个什么样的公司，是做食品还是做什么的？

再一个你要确认你面试的这个岗位是什么样的岗位经理。

搞清楚这些只会才能对症下药，想出面试官可能希望听到什么样的答案，不能盲目的就从如何突出小龙虾的特点来抬高它的身价从而达到芝士龙虾的价钱！

比如，你面试的是一个餐厅的经理，那么你可以从以下几个方面来回答：

1、餐厅的服务，比如海底捞，那么贵，其实卖的就是服务，平时两个人吃个火锅顶多两百多，去海底捞至少350，那么贵为啥还有人去？为的就是服务，这种变态的服务，同事给海底捞少了一部分广告费，某个人去吃海底捞，对面给放一娃娃？从没有过，就会让人有想去一探究竟。

2、小龙虾的出处，众所周知，很多小龙虾生产的地方都很不干净，所以说它重金属含量高，可以从源头来突出自己餐厅小龙虾的不同之处。

3、小龙虾的清洗，现在去外面吃，好多小龙虾都洗的不干净，而且没有清理头部和虾线，突出餐厅对小龙虾的清洁和处理

4、很多店点一份小龙虾，总感觉有一两只不是活的，是死了的虾不新鲜，可以突出小龙虾的新鲜

5、顾客自己挑选小龙虾，这样看的见的新鲜，而且是自己挑的，更有参与感，大家吃的也方心。

到此，以上就是小编对于日本芝士蛋糕店面试的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本芝士蛋糕店面试的3点解答对大家有用。