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蛋糕店水果冰激凌做法,蛋糕店水果冰激凌做法***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕水果冰激凌做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕店水果冰激凌做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冰激凌口味的蛋糕怎么做?
  2. 意大利榴莲冰淇淋蛋糕怎么做?
  3. 蓝莓冰淇淋蛋糕做法?

冰激凌口味的蛋糕怎么做?

首先要准备食材,低筋面粉,水,玉米油白糖柠檬鸡蛋和冰激凌。

制作步骤是分离蛋清蛋黄,蛋黄中加入一半白糖,搅匀,然后加入水搅拌,然后再加入玉米油和低筋面粉搅拌均匀,蛋清加入另一半白糖,继续打发至湿性发泡,一半的蛋清加入蛋黄糊糊里,搅拌均匀后,倒入烤盘,磨平放入烤箱18分钟后取出,切成模具稍微小点儿的小块,把蛋糕胚放入模具,加入冰激凌,磨平后盖上保鲜膜冰箱里六个小时以上就好啦。

蛋糕店水果冰激凌做法,蛋糕店水果冰激凌做法视频
(图片来源网络,侵删)

制作冰激凌口味的蛋糕可以***用以下步骤:

1. 准备蛋糕材料:面粉、糖、鸡蛋、牛奶黄油发酵粉和香草精。

2. 将黄油融化,然后加入糖和鸡蛋,搅拌均匀。

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(图片来源网络,侵删)

3. 在另一个容器中,混合面粉和发酵粉。

4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中,并搅拌均匀。

意大利榴莲冰淇淋蛋糕怎么做?

制作意大利榴莲冰淇淋蛋糕需要以下材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 1个榴莲果肉- 500克榴莲冰淇淋- 200克消化饼干碎- 100克黄油,融化- 适量的榴莲果肉和鲜奶油(用于装饰

以下是制作步骤:

1. 将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖碾碎,直到变成细碎的面包屑状。

2. 将融化的黄油倒入面包屑中,搅拌均匀,使其充分结合。

3. 取一个9英寸(或合适的大小)的蛋糕模具,将饼干碎混合物铺在底部,用勺子或手指轻轻压实,使其均匀平整。

4. 将榴莲冰淇淋从冷冻室中取出,稍微解冻一会儿,使其变得柔软。

5. 将榴莲果肉切碎,加入榴莲冰淇淋中,搅拌均匀,确保榴莲的味道均匀分布在冰淇淋中。

6. 将榴莲冰淇淋倒入蛋糕模具中,平整表面。

7. 将蛋糕模具放入冷冻室,冷冻至少4小时或过夜,直到冰淇淋完全凝固

1/4 蛋黄加糖打散,加煮沸的牛奶隔热水搅拌均匀至浓稠。

2/4 加入榴莲果肉混合均匀。

3/4 加入打至7分发的淡奶油

4/4 稍拌匀后装入纸模中冷冻即可。

材料:榴莲肉、蛋黄4个、甜奶油300ml、牛奶250ml、细沙糖40g、柠檬汁30ml、玉米淀粉5g。

2、蛋黄打散加入糖,筛入玉米淀粉搅拌。

3、牛奶煮至微沸,慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

4、将蛋奶浆倒回镬中,中火煮3分钟左右,边煮边搅拌,煮至浓稠状,放凉备用。

5、榴莲肉去核,加入柠檬汁,用筷子搅至软绵。

蓝莓冰淇淋蛋糕做法?

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,分别放在容器中,在蛋黄中加入10g细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀;

2.倒入玉米油,搅拌均匀,加入牛奶,搅拌均匀,筛入低筋面粉,以“Z”字形去搅拌,直到没有干粉并出现顺滑的蛋黄糊状态;

3.把50g细砂糖,分3次加入到蛋白中,用电动打蛋器搅打至湿性发泡,提起打蛋器,会呈现倒三角的状态;

4.取三分之一蛋白,加入到蛋黄糊中,用刮刀以翻拌和切拌的手法快速混合均匀,再倒回剩余的蛋白中,以翻拌和切拌的手法快速混合均匀;

5.拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中,震出气泡,送入烤箱,烤箱预热160摄氏度,上下火,烤约50分钟,取出蛋糕,震出热气,倒扣在冷却架上;

6.蛋糕完全晾凉后从模具中脱模,利用工具,切割出3片厚度约1cm的蛋糕片,备用;

7.细砂糖和水倒入容器中,小火加热并不断搅拌,直到糖完全融化,关火,放在一旁晾凉,蛋黄用电动打蛋器搅打至蓬松发白的状态,加入糖浆,搅打均匀;

8.然后将打蛋盆隔水,一边加热一边搅打,直到出现明显纹路,提起打蛋器,蛋液滴落不会马上消失为止,把打好的蛋黄糊放入冰箱,冷藏,晾凉;

9.淡奶油搅打至5分发时,加入蓝莓果溶,搅打混合均匀至7分发,与冷藏好的蛋黄糊混合翻拌均匀,冰淇淋液就做好了;

10.在6寸活底蛋糕模具中先铺一层蛋糕片,倒入一部分冰淇淋液,放入一层蛋糕片,再倒入一部分冰淇淋液,放入最后一层蛋糕片,轻轻按压整理,放入冰箱冷冻一夜即可。

到此,以上就是小编对于蛋糕店水果冰激凌做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕店水果冰激凌做法的3点解答对大家有用。