蛋糕店水果冰激凌做法,蛋糕店水果冰激凌做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕店水果冰激凌做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕店水果冰激凌做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰激凌口味的蛋糕怎么做？
2. 意大利榴莲冰淇淋蛋糕怎么做？
3. 蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

冰激凌口味的蛋糕怎么做？

首先要准备食材，低筋面粉，水，玉米油，白糖，柠檬，鸡蛋和冰激凌。

制作的步骤是分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入一半白糖，搅匀，然后加入水搅拌，然后再加入玉米油和低筋面粉搅拌均匀，蛋清加入另一半白糖，继续打发至湿性发泡，一半的蛋清加入蛋黄糊糊里，搅拌均匀后，倒入烤盘，磨平放入烤箱18分钟后取出，切成比模具稍微小点儿的小块，把蛋糕胚放入模具，加入冰激凌，磨平后盖上保鲜膜在冰箱里六个小时以上就好啦。

制作冰激凌口味的蛋糕可以***用以下步骤：

1. 准备蛋糕材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、发酵粉和香草精。

2. 将黄油融化，然后加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 在另一个容器中，混合面粉和发酵粉。

4. 将面粉混合物逐渐加入黄油混合物中，并搅拌均匀。

意大利榴莲冰淇淋蛋糕怎么做？

制作意大利榴莲冰淇淋蛋糕需要以下材料：

- 1个榴莲果肉- 500克榴莲冰淇淋- 200克消化饼干碎- 100克黄油，融化- 适量的榴莲果肉和鲜奶油（用于装饰）

以下是制作步骤：

1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎，直到变成细碎的面包屑状。

2. 将融化的黄油倒入面包屑中，搅拌均匀，使其充分结合。

3. 取一个9英寸（或合适的大小）的蛋糕模具，将饼干碎混合物铺在底部，用勺子或手指轻轻压实，使其均匀平整。

4. 将榴莲冰淇淋从冷冻室中取出，稍微解冻一会儿，使其变得柔软。

5. 将榴莲果肉切碎，加入榴莲冰淇淋中，搅拌均匀，确保榴莲的味道均匀分布在冰淇淋中。

6. 将榴莲冰淇淋倒入蛋糕模具中，平整表面。

7. 将蛋糕模具放入冷冻室，冷冻至少4小时或过夜，直到冰淇淋完全凝固。

1/4 蛋黄加糖打散，加煮沸的牛奶隔热水搅拌均匀至浓稠。



2/4 加入榴莲果肉混合均匀。



3/4 加入打至7分发的淡奶油。



4/4 稍拌匀后装入纸模中冷冻即可。

材料：榴莲肉、蛋黄4个、甜奶油300ml、牛奶250ml、细沙糖40g、柠檬汁30ml、玉米淀粉5g。

2、蛋黄打散加入糖,筛入玉米淀粉搅拌。

3、牛奶煮至微沸,慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。

4、将蛋奶浆倒回镬中,中火煮3分钟左右,边煮边搅拌,煮至浓稠状,放凉备用。

5、榴莲肉去核,加入柠檬汁,用筷子搅至软绵。

蓝莓冰淇淋蛋糕做法？

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放在容器中，在蛋黄中加入10g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；

2.倒入玉米油，搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，以“Z”字形去搅拌，直到没有干粉并出现顺滑的蛋黄糊状态；

3.把50g细砂糖，分3次加入到蛋白中，用电动打蛋器搅打至湿性发泡，提起打蛋器，会呈现倒三角的状态；

4.取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌和切拌的手法快速混合均匀，再倒回剩余的蛋白中，以翻拌和切拌的手法快速混合均匀；

5.拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中，震出气泡，送入烤箱，烤箱预热160摄氏度，上下火，烤约50分钟，取出蛋糕，震出热气，倒扣在冷却架上；

6.蛋糕完全晾凉后从模具中脱模，利用工具，切割出3片厚度约1cm的蛋糕片，备用；

7.细砂糖和水倒入容器中，小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化，关火，放在一旁晾凉，蛋黄用电动打蛋器搅打至蓬松发白的状态，加入糖浆，搅打均匀；

8.然后将打蛋盆隔水，一边加热一边搅打，直到出现明显纹路，提起打蛋器，蛋液滴落不会马上消失为止，把打好的蛋黄糊放入冰箱，冷藏，晾凉；

9.淡奶油搅打至5分发时，加入蓝莓果溶，搅打混合均匀至7分发，与冷藏好的蛋黄糊混合翻拌均匀，冰淇淋液就做好了；

10.在6寸活底蛋糕模具中先铺一层蛋糕片，倒入一部分冰淇淋液，放入一层蛋糕片，再倒入一部分冰淇淋液，放入最后一层蛋糕片，轻轻按压整理，放入冰箱冷冻一夜即可。

到此，以上就是小编对于蛋糕店水果冰激凌做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕店水果冰激凌做法的3点解答对大家有用。