大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓树莓蛋糕做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蓝莓树莓蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
酸奶树莓慕斯蛋糕的制作方法如下:
材料:
• 树莓 200 克
• 淡奶油 200 克
• 酸奶 200 克
• 吉利丁片 10 克
• 细砂糖 50 克
• 饼干 100 克
• 黄油 50 克
按比例把低筋面粉与鸡蛋等搅拌放蛋糕胚中,把蛋糕胚放入到烤箱中进行烤制,使用淡奶油与白砂糖进行混合制作奶油,在烤制好的蛋糕表层均匀的涂抹上奶油,然后根据喜欢摆上水果切片即可。
一、食材
蛋糕坯1块、稀奶油1盒、蓝莓若干、树莓若干、坚果碎若干、心形蜡烛1个、脆香米巧克力1包、巧克力豆一盒、白砂糖少许、芒果2个
二、做法
3、打到质地变稠,以奶油挂搅拌器头不滴落为准。
4、把事先准备的圆裸蛋糕分层。
5、准备一个托盘,放入刚刚切好的裸蛋糕,一层一层的抹奶油叠加,上面可铺入火龙果、芒果等水果。
6、用硅胶铲均匀的抹满整个蛋糕外层。
蛋糕围边及蛋糕片:分离蛋黄蛋白,蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀,粘稠,发浅黄,备用。
2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖,硬性发泡。
3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉,一边将面粉与蛋糊混合,直到混合均匀,完全看不到干粉。
4 使用直径1cm圆形裱花嘴,将面糊装入裱花带中,在的烤盘中,竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉,马上放入预热好的200度烤箱烘烤,约10-15分钟。
5 接着仍使用刚才的裱糊袋,在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片,直径至少要与模具的直径相当,或比模具的直径略大,时间温度同上。
超市买的消化饼干用擀面杖碾碎,加入融化的无盐黄油拌匀后放入模具中压紧实,放入冰箱冷藏。
奶油奶酪软化后用蛋抽搅拌到顺滑,加入奶油和糖搅拌均匀,再加入菠萝果酱,把吉利丁隔热水融化,加入菠萝奶油奶酪液体中拌匀,导入模具中冷藏三小时后即可食用。
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到此,以上就是小编对于蓝莓树莓蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓树莓蛋糕做法的4点解答对大家有用。
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