大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于诺心蛋糕抹茶蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍诺心蛋糕抹茶蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuille)由多层酥皮夹以芝士组合而成,口感集松软及嫩滑于一身。
原味流心千层蛋糕,由2 1层饼皮加层层的天使奶油而成,中间还有焦糖流心。这种软糯皮的千层蛋糕,是国内比较流行的,最有代表性的就是LadyM家的,之前炒的价格非常高,不过味道也确实不错。还有就是上海诺心家的千层,也非常不错。还有一种是法式的千层皮,是开酥的也叫拿破仑,口感是酥脆的,浓香。看个人喜好啦,我比较偏向软糯口味的哈哈~
谢谢,我来回答一下,我只在外卖平台上点过芒果千层蛋糕🍰,送来的时候是冻得很硬的,店员解释说卖完了没有解冻。所以应该是批量生产的,蛋糕和奶油是甜品,容易让人发胖,爱美的美女一定要少吃哦!
身为一名烘焙者、都是我做卖给别人吃的(偷偷得意一下)传统千层就是奶油、水果、新品一点的就是茶香以及蜜桃,这些结合法式的制作方法做出来的千层真的是一口气能吃掉一块!今天就教大家做个基础款的吧
配料:
鸡蛋 8个
低筋面粉 140g
糖粉 70g
纯牛奶 660g
黄油 40g
淡奶油 400g
榴莲肉 300g
焙尔妈妈千层品牌是主打做千层蛋糕,而且是线上销售,发往全国各地都有,顺丰包邮冷链配送,保鲜包装很给力,第二天收到还是冰冰冷冷的。
焙尔妈妈甜点蛋糕用的淡奶油,不是植物奶油,口感和味道都很不错,有兴趣可以购买试试。
做为一个美食爱好者,基本不会去上网买甜品,做为千层蛋糕这么简单小甜品,而且还是无需用到烤箱的一款甜品,当然是自己动手做的,下面介绍一款千层饼皮的做法和毛巾卷的做法。
食材1:低筋粉33克,鸡蛋二个,糖粉16克,牛奶200毫升,无盐黄油7克,淀粉20克。
食材2:淡奶油200克,白砂糖20克,柠檬一片,水果(草莓)
配件:裱花袋,打蛋器自动,手动各一个,过筛网,千层锅6寸,8寸。
3.加入融化的黄油搅拌均匀至无颗粒状态。(黄油必须隔热水融化状态)
4.蛋液全部混合搅拌均匀后,用过筛网过滤,去掉多余的杂质,这样使蛋液更加细腻,再放冰箱冷藏3-4小时。
5.用小火烧锅,锅热离火,取一勺面糊倒入,顺着锅边摊平,用小火慢慢煎,煎至表面起小泡就可以取出,将所有的面糊摊完即可。
7.将打发好的淡奶油挤到裱花袋里备用。
蛋糕房里的蛋糕要分情况来看的,有些蛋糕房的蛋糕相对于其他渠道的蛋糕定制要便宜得多,并不算贵。
1、 蛋糕房的蛋糕原料会大批量***购进货,鸡蛋、淡奶油、黄油这些原材料,批量地从原料商进货价格要低很多,能比单个***购省下一大笔钱,成本相对较低。
2、 蛋糕房的蛋糕制作往往会选择几个爆款的样子来推,成批量的制作会让操作更加简便,原料的损耗和坏损率也会减少,成本又可以有一部分地节约。
3、 有的老式蛋糕房其实还会选择相对来说并不是最好的原材料,比如奶油会用植物奶油;蛋清不是现磕而是选择蛋清液;夹馅儿不用新鲜水果而是用罐头水果来代替,这样的蛋糕成本不高,价格确实要低一些。
相对于一些本着用最高质量的原料的私房烘焙或蛋糕店来说,这些蛋糕店的蛋糕不算贵,蛋糕价格贵的理由可能有这些:
1、 人工成本,聘请好一点的蛋糕师傅和裱花师傅的成本是很高的,蛋糕的价格里面要包含店铺的人工成本在里面。
2、 店铺的装修成本、好一点地段的租金、烘焙昂贵的器材器械***购都需要不少的成本,比如商业的平炉烤箱,大型的厨师机,搅拌机等等,可能都夹杂在每一个蛋糕的价格里。
贵的蛋糕总是又一定道理的,用好的原料做出来的蛋糕确实相当好吃哇,可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油奶酪、蓝风车的动物淡奶油、新鲜丰富的水果[_a***_],日本超绿的有着天然清香的抹茶粉,都不便宜。
个人觉得有以下几点:
1,店面的租金,现在房子的价格贵的离谱,相应的租金也会持续上涨,租金这块能占整个蛋糕店收入的十分之一左右。
2,好的蛋糕店都会有很高的蛋糕师傅与面包师傅还有巧克力师傅,这几个师傅加起来月工资不会少于6万,再加上店长,服务员,其他的蛋糕面包师傅,还有其他的业务售后等等,一个月工资最少在12-15万。
3,设备的折旧,每台设备都是有使用年限的,超过年限就要换新,一台4层6盘的烤箱大概在3-5万之间,能用6-9年,还有打蛋机,起酥机,各种冷柜冰箱等等,这些费用一年大概在1-2万。
4,装修,每个蛋糕店最少3年,最多5年就要装修一次,面积在200平,装修就要10-20万之间,一年在3-5万。
5,原材料,这个是大头,一个好的蛋糕面包店,用的原材料都是好的,高筋低筋面粉用南顺,奶油用总统,黄油用安佳,尤其现在原材料疯涨的情况下,能保持现在不涨价已经很不错了。
6,品牌效应,一个好的品牌,本身用好的原材料,好的设备,好的工具,你叫她卖低价格,可能么?就像lv,普拉达,他们这些品牌能卖的很便宜么?
又便宜的,又大又便宜
但是用的都是植物奶油便宜面粉
蛋糕成本比你想的贵 多了
现在人嘴也比较叼,为了口感,
奶油什么的都是进口动物奶油
还有什么慕斯、果酱、芝士什么的
还有人工成本
不同的师傅做出来的口味千差万别
请好点的师傅贵啊
为了安心,蛋糕一年买不了几次,还是选好点的机构买吧
谢谢"这样挺好174351556"先生邀请。
关于"蛋糕房里的蛋糕为什么这么贵"的问题?是因为那是"生日蛋糕",意义非凡,不仅仅是食品,还是"艺术品"。
蛋糕房的"蛋糕",是蛋糕房的"王牌"。它的制作不仅仅是食材,还主要是"蛋糕"的指向是"生日"。既然生日蛋糕只能出现在生日上,它的身价必定是"王牌″。这个″王牌"是什么呢?就是生日当日从"生日蛋糕"上取下的"皇冠"。
你会发现,当《祝你生日快乐》歌声曲声响起,从生日蛋糕上取下的"***"戴在了生日者头上,生日蜡烛冉冉升起时,此时无论是过生日者还是庆祝生日者都荣光焕发。生日庆祝的颠峰在此,这就是蛋糕房做"生日蛋糕"的初衷。此时说的不是钱和价值,而是生日的氛围和喜庆。所以,凡买"生日蛋糕"者,目的不是钱,而是生日的"***"和吉祥。
管见了。
当过生日的太多,不管是 ̄周岁的孩童,还是年轻人,不管多少岁都开生日宴会,生日当然生日蛋糕是必不可少的!因此蛋糕的价位就高了很多,因为中国过生日的人多,所以价位相对而严,价位就高了!谢诚迹!:
谢谢头条邀请,首先祝福你们经历漫长的八年(在我看来,我和女票也刚刚三年多)爱情长跑才走到一起,结婚一年了,你送你媳妇儿的最好情人节礼物就是男人对爱人家庭的尽职尽责。
如果你爱人平时有喜欢的东西却因为价格原因不得不放弃的,作为男人勒紧裤腰带也得满足媳妇儿的愿望,作为惊喜送给他。
如果你平时就能满足媳妇儿的大部分要求,那就挑选一个或者一件平时看起来很荒诞但却很浪漫的事去为你爱人做到它。比如像前面几位的烛光晚餐了,浪漫婚纱照了。凡是你能想到的,平时因为种种原因没法做的,在情人节无论如何也要做她一次,给爱人一次难忘的回忆。
不才,只能帮到题主这里了。关键是用心。让她感受到你对她满满的爱。最后还是祝福你们!白头偕老!
到此,以上就是小编对于诺心蛋糕抹茶蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于诺心蛋糕抹茶蛋糕的3点解答对大家有用。
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