酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻,酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 控糖芝士蛋糕的做法？
2. 蛋糕里面含有蛋白酶吗？
3. 芝士常温保存？

控糖芝士蛋糕的做法？

蛋糕粉300g，酵母5g，无糖芝士片100g，无糖纯酸奶20ml，鸡蛋2个

做法，取面包机放面粉，鸡蛋，酵母水盖上盖，按下按钮，搅拌均匀（设置好温度，第一醒发）至2倍大打开盖子倒入酸奶，芝士片，盖上盖（2次醒发）按下下一步程序，等待面包做好

食材清单

无糖消化饼干 80g 、 奶油奶酪 250g 、 牛奶 100g 、 黄油 40g 、 吉利丁 20g 、 淡奶油 150g 、 爱乐甜零卡糖 60g 、 抹茶粉 适量

烹饪步骤

步骤1/9

我们把消化饼干装进塑封袋中，用擀面杖压碎。比较难压碎的部分，用擀面杖的侧边把它们敲碎。

步骤2/9

黄油提前放进微波炉融化，倒入碗中跟饼干碎一起搅拌均匀。把混合好的饼干碎倒进模具，用勺子铺平压实。注意一定要压紧哦，避免蛋糕切开的时散架。放进冰箱冷藏半小时左右。

步骤3/9

想要做出好吃的冻芝士蛋糕，奶油奶酪一定要软化到位，要软到可以用勺子随意翻动的程度哦！用打蛋器打发，软化到位的奶酪打出来是光滑没有颗粒的。打发好后先放在一旁备用。

步骤4/9

制作步骤

1.烤箱预热到摄氏165度。

2.将奶油干酪室温软化与糖搅散，逐个加入鸡蛋，并充分搅拌均匀。

3.接着加香草精和酸奶油，最后倒在脆饼蛋糕饼底上。

4.在预热好的烤箱里烤60-70分钟，或直到轻轻摇晃蛋糕时它只是表面轻微水平方向略有晃动为止。

5.用刀在蛋糕外沿划一圈，但不要把蛋糕从锅里取出来。放在台面上冷却后放入冰箱冷藏。完全冰凉后再从锅里取出即可。

步骤1

准备蛋糕底： 、 杏仁粉 16g 、 椰子粉 5g 、 黄油 25g 、 芝士顶： 、 奶油奶酪 260g 、 动物奶油 30g 、 柠檬 几滴 、 鸡蛋 一整个加一个蛋黄 、 赤藓糖醇 20g

步骤2

蛋糕底：25g黄油隔水融化16g杏仁粉5g椰子粉（或不要椰子粉多点杏仁粉）搅拌均匀涂抹放进160度预热过10分钟的烤箱，还是160度烤10分钟

步骤3

隔水软化奶油奶酪，用的菲力正好一整块

步骤4

奶油滴入柠檬汁来做酸奶油

步骤5

先分两次加鸡蛋，再加糖，香草精，再加奶油完全混合均匀

蛋糕里面含有蛋白酶吗？

蛋白酶是一种能够分解蛋白质的酶。在蛋糕的制作过程中，通常不会特意添加蛋白酶。

 

蛋糕的主要成分包括面粉、糖、鸡蛋、油脂、乳制品等，这些成分中一般不含有蛋白酶。面粉和糖主要提供结构和甜味，鸡蛋提供膨胀和质地，油脂增加口感和湿润度，而乳制品如牛奶或奶油可能含有一些蛋白质，但通常不会含有蛋白酶。

然而，某些特殊类型的蛋糕或添加了某些配料的蛋糕可能会含有蛋白酶。例如，一些发酵蛋糕（如酸奶蛋糕或芝士蛋糕）可能会使用含有蛋白酶的酸奶或乳酪作为配料。此外，如果蛋糕中添加了某些水果（如菠萝），这些水果本身可能含有蛋白酶。

需要注意的是，蛋白酶的存在并不一定会对人体健康造成直接影响。蛋白酶在食品加工和消化过程中可能会起到一定的作用，但在正常食用量下，通常是安全的。

芝士常温保存？

2-7度的话可以保存5天左右，奶油奶酪非常娇气，如果分的时候没戴一次性手套而用手碰了，手碰的地方就会长霉点。切开后的奶油奶酪要用保鲜膜包严，贴紧点，中间别留空隙，能延长存放时间。

大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品，一般是黄色块状，也可以做成片状，条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物，如羊，水牛，鹿，骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼，奶酪蛋糕，奶酪饼干等。

在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国，cream cheese 是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一样的。

到此，以上就是小编对于酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的3点解答对大家有用。