抹茶蛋糕抹坯,抹茶蛋糕抹坯怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶蛋糕抹坯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍抹茶蛋糕抹坯的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕怎么做胚子？
2. 现在蛋糕行业咋样？毕业学习开店好吗？

蛋糕怎么做胚子？

蛋糕制作时抹蛋糕是非常重要的一个步骤，抹平蛋糕胚才能更好的进行后续的蛋糕装饰。 下面是需要的原料，工具，和步骤。 一：原料：蛋糕，奶油 二：工具：抹刀，蛋糕盘 三：具体的步骤如下： 1:将搅好的奶油，用抹刀放在蛋糕胚上，先大致放，第一次不一定保证平整，但是都要抹到。 2:用抹刀将突出地方的奶油刮掉，注意力度要轻，要保证蛋糕胚上的奶油均匀。 3:接下来将抹刀以一个角度放在蛋糕胚上，转动蛋糕盘，转完圆面，转上面平面，转几下蛋糕就抹平了。这样接下来就可以在抹平的蛋糕胚上做下一步装饰工作。

要抹好蛋糕胚，用文字是没办法体会清楚的，建议你多看下视频，网上很多***都是教抹蛋糕胚的，还有最好是要现场实践一下，或者找一个经验丰富的老师教你一下，这样学习下技术掌握得会更好更快。抹蛋糕的手法一般是右手拿抹刀，放多点奶油在蛋糕面上，我的技巧就是胆大，不要怕抹不好，大胆的抹，这个很重要；面上抹的时候迅速的转动转盘，抹刀可以呈15--30°角，把面上抹光滑，光滑后要再把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手***，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。总之，抹胚就是要胆大![捂脸][捂脸]

这个只用文字说起来比较抽象，如果有机会你最好能找人演示给你看看，你自己在多练习一下，还是不算困难。注意是注意一下几点：一般是右手拿抹刀，顶上基本光滑后要先把侧面抹光滑，这样顶面边缘一圈会有一些从侧面抹上来的奶油。先把转盘逆时针旋转起来，速度要比较快，然后右手拿刀，左手托着右手***，刀的位置就像图上那样，刀面略微向蛋糕倾斜，刀尖微微上翘。刀从蛋糕右侧接触奶油，大概是刀前方1/3处开始接触，就是右图红点的地方。刀在移动过程中高度是不变的，所以接触奶油时能把表面薄薄一层奶油抹平就行，刀沿着左图箭头方向向蛋糕中心移动，这样奶油就从四周开始被抹平，当抹到中心后把刀迅速向左前方抹，并离开蛋糕表面，多余的奶油就被刀带下来，蛋糕就光滑了。

相对动物奶油来说植物奶油的稳定性要好得多，如果自己吃那肯定要用动物奶油了，把打好奶油放入加有冰块的盆里，这样你就可以多操作一会儿，抹平奶油是个熟练的过程，多练几次就可以了😊还有我刚刚开始做蛋糕多用一些装饰，掩盖一些蛋糕的不平处！😊请您参考！谢谢！

我感觉应该是多练习，我是自学，不专业，以前都是用西瓜刀抹平，那天才买了专门的刀子，发现太好用了，这个是我有史以来抹的最平的，虽然很菜，哈哈，我是多看***，跟着学习学习呗，有机会找专门的老师教教也行

现在蛋糕行业咋样？毕业学习开店好吗？

关于蛋糕行业我有以下几点想说的：

创业是大部份人的梦想，对于刚毕业即将进入社会大学的学生来说，毕业即创业是一种不错的选择。

对没有创业经验的小白来说，毕业创业需要的是大胆，勇气，魄力！创业是学生为自己创造就业，过程从来都是不容易的。但年轻人输得起，有闯劲，时间就是你们最大的财富，绝大部分人只是把创业当一句口号而已。正如马云所说：晚上想出千条路，早上起来走原来。所以说，行动才是王道，否则成功或失败都无从谈起。

好吧说下蛋糕行业。

蛋糕行业的变迁

起初的蛋糕行业主要是做生日蛋糕，店里环境要求不高，客人通过电话或到店订蛋糕。后来蛋糕店慢慢增加了面包等面点甜品类产品，开始注重产品店内的排列，***用冷柜发光柜陈列。到目前蛋糕店不仅是单纯的订蛋糕，现在的蛋糕店装修高档明亮，多用射灯及发光展示柜，且蛋糕店里面有雅座，有饮品咖啡。即饮品加面包的一种轻餐形式，有些女性当饭吃的。说高大尚点就是软欧包加茶饮形式。

但是记住一点，餐饮行业不管怎么变，产品口味及服务永远都不会变。

每个城市，县份基本都有连锁加盟的蛋糕店占据着好的位置。想要在众多蛋糕店里找到生存的法则实属不易，要想跟他们刚正面，除非资本雄厚，否则将很难过。所以自己的蛋糕店要走差异化道路：

1，产品差异化

大家都是主打生日，庆典蛋糕。你的蛋糕满足新奇特么？别人没有或少有的蛋糕种类

伴随着如今西点行业的发展，可以看到2020年的各行业发展***里面的内容，餐饮行业，尤其是西式餐饮，目前还是人才缺口的情况存在，所以市场需求还是比较大的。也可以观察目前随着人们生活条件变好，对西式餐饮烘焙的口味需求也是日渐增多，身边的面包店烘焙店网红店私房店如雨后春笋般增多，这都足以证明这一行业的发展壮大。所以现在加入这个行业是非常正确的，当然加入的人也会越来越多，谁先加入谁可以先抢注红利期，和新媒体时代是一个道理。

到此，以上就是小编对于抹茶蛋糕抹坯的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶蛋糕抹坯的2点解答对大家有用。