山药蓝莓宝宝蛋糕,山药蓝莓宝宝蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药蓝莓宝宝蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药蓝莓宝宝蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓山药谁发明？
2. 蓝莓山药的做法？
3. 山药怎么做宝宝才爱吃？

蓝莓山药谁发明？

蓝莓山药是由孙立新发明的。山药洗净蒸熟蒸熟的山药捣成泥，加适量的盐和牛奶。 蓝梅用凉白开水解开，浇在山药泥山。蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

蓝莓山药是郑秀生发明的。

大爷”郑秀生，从16岁入行到66岁退休，在北京饭店干了50年，做过数不清的国宴，获中国烹饪***终身成就奖。他20岁时曾给周恩来总理做狮子头，担任过2008年北京奥运会的总厨。大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅……都是他的拿手好菜。

“二伯”孙立新，24岁就是华都饭店的总厨，获得商务部颁发的“十大中华名厨”，也是2022年冬奥会张家口赛区崇礼菜单***任务总顾问。“二伯”做菜，喜欢不按常理出牌，传了600年的烤鸭，到他手里改成了用蔬菜汁腌制；如今餐厅常见的蓝莓山药，也是他发明的，当初只是为了不浪费山药的下脚料。

如今的蓝莓山药是由便宜坊行政总厨孙立新发明改良

“除了诸多名菜外，蓝莓山药等餐上必点的小吃甜点，也是孙立新改良或发明的。

　　山药原本是味淡的条状，平日在餐饮加工中剩下不少边角料。本着创新的原则，闲不下收的孙立新与徒弟将剩下的山药打成泥，辅以桂花入味儿，再加上颜色深的蓝莓调整视觉效果，爽脆的蓝莓山药就问世了。

即便如此，味道仍嫌过淡，加糖也无济于事。孙立新灵机一动，用西餐常见的淡奶油进行调味，果然调出与众不同的味道，再用西餐挤蛋糕的裱花器具挤出山药泥，就成了如今能调众口的蓝莓山药。”

蓝莓山药的做法？

食材： 山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙（1克） 

做法： 

1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。 

2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。 

3.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。 

准备食材如下：蓝莓100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，蓝莓，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

食材

铁棍山药 2根 草莓酱 适量 蜂蜜 适量

方法/步骤

1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，

2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，

山药怎么做宝宝才爱吃？

山药鸡蛋糕

山药是一种具有高营养价值的健康食品，具有改善体质、健脾益胃、滋肾益精等功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为宝宝发育的需求提供营养。山药去皮切小块打入鸡蛋捣碎，蒸好后取出稍微晾凉，就可食用。可以锻炼宝宝的咀嚼和抓握能力。

到此，以上就是小编对于山药蓝莓宝宝蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药蓝莓宝宝蛋糕的3点解答对大家有用。