大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于英式减脂慕斯蛋糕配料的问题,于是小编就整理了5个相关介绍英式减脂慕斯蛋糕配料的解答,让我们一起看看吧。
原料:杏仁粉、新良面粉、糖粉、柠檬皮、蛋白、砂糖、牛奶、鲜奶油、青柠皮、蛋黄、吉利丁片、黑巧克力、鲜奶油、牛奶巧克力、榛果帕林内、透明果胶、黄油、盐、杏仁薄片、杏仁碎粒
做法步骤:
第1步、收到了新良的面粉,藜麦面粉更健康哦~
第2步、首先做蛋糕体,材料准备好。
第4步、蛋白和砂糖打成柔软的蛋白霜。
专业介绍:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
学习内容:
西点蛋糕制作:
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;
这里分享一下 我自己用的英式蛋奶酱的配方以及做法
英式蛋奶酱是慕斯中常用的一款基础酱
材料有:
蛋黄 3个
砂糖 40g
牛奶 250g
做法:
1. 蛋黄与砂糖充分打发到绵绸
2. 牛奶加热到微微冒热气
3. 牛奶缓缓倒回到蛋黄糊
4. 牛奶蛋黄回锅 边加热到82度 边搅拌 以防蛋黄糊结皮
5. 直到蛋黄糊变浓稠 拎起蛋抽滴落纹路缓缓消失就可以了
做好的蛋奶酱可以用保鲜膜 贴面封存 防止水汽与细菌滋生
6. 等冷到50度左右 (比手温热但不烫手)放入泡软的吉利丁片 3片 = 15g 搅拌均匀
7. (可选)待到20度 加入250g 7分发的淡奶油 便是巴伐利亚奶油 可以用来做慕斯 夹馅或者冰淇淋都可以
以上是我自己总结抄在小本本里的英式蛋奶酱配方及做法 希望能够帮助到你
夏天到了,怎么能少了慕斯蛋糕呢!
慕斯蛋糕的做法:
1、首先准备材料:
草莓:200克,
淡奶油:300克,
黄油:35克,
白砂糖:30克,
奥利奥碎:80克,
吉利丁片:10克。
我是吃货小筑,一枚专注于烘焙的美食博主,很高兴与大家一起聊聊美食,共享美好生活!
夏天到了,天气越来越热,最爱一口清爽美味的慕斯蛋糕啦,入口顺滑,冰冰凉凉的像吃冰淇淋,太爽了!
往常我们都是在甜品店、咖啡馆才能品尝到各种美味的慕斯蛋糕,其实慕斯蛋糕做起来还是比较容易的,不需要另外购买烤箱,冰箱就可以搞定咯。
今天分享一款美味的芒果慕斯蛋糕,美味清爽、入口即化,喜欢的伙伴不妨做起来哟!
参考分量:6寸 一个量
食材:
【芒果慕斯液】淡奶油:250g,吉利丁片:2片(10g),细砂糖:30g,芒果丁:100g,芒果泥:200g,
【芒果镜面】水:50g,芒果泥:30g,吉利丁片:一片(5g)
【装饰】芒果块:适量。
可以来我们学校学习了解慕斯蛋糕的制作
专业介绍:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
学习内容:
西点蛋糕制作:
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;
可以到我们学校学习各种好吃美腻的蛋糕
专业介绍:
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理,并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识,以及西点创业、经营管理方面的知识;学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店,饼屋等工作,具备较高的创业能力。
学习内容:
西点蛋糕制作:
西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术;
到此,以上就是小编对于英式减脂慕斯蛋糕配料的问题就介绍到这了,希望介绍关于英式减脂慕斯蛋糕配料的5点解答对大家有用。
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