杨梅拼蓝莓蛋糕,杨梅拼蓝莓蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨梅拼蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杨梅拼蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅冰淇淋蛋糕的做法？
2. 杨梅戚风蛋糕最正宗的做法？
3. 杨梅蛋糕做法？

杨梅冰淇淋蛋糕的做法？

1、先来制作杨梅果酱：将200克杨梅洗净用盐水浸泡15分钟后，切成小块；

2、用一个敞口的锅（这样水分容易蒸发），放入杨梅果肉、50克细砂糖、少许柠檬汁；

3、中小火熬煮至浓稠备用；

4、接下来开始制作荔枝杨梅流心奶冻：将2.5克吉利丁片剪成小块放入冰水中泡软；

5、将浸泡好的吉利丁片沥干水分，隔水加热至融化；

6、将100克牛奶、50克淡奶油、40克杨梅果酱倒入碗中混合均匀；

7、取一部分杨梅奶液，先和吉利丁溶液混合（因为淡奶油温度低，一下子全部混合吉利丁会凝固，不能充分溶解到奶液中）；

8、再把混合好的吉利丁溶液倒回杨梅奶液中搅拌均匀；

9、若喜欢吃荔枝，可以在奶冻液中加入荔枝丁拌匀，非常推荐这个做法，荔枝果肉口感很Q很爽口，一定不要错过。将混合好的奶冻液盖上保鲜膜，放入并冷藏约4小时，至奶冻凝固；

10、接下来开始制作蛋糕:将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，将95克蛋白放入冷冻室备用；

杨梅戚风蛋糕最正宗的做法？

做法：

1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。

3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。

4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。

准备食材：低筋面粉70克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油50克、柠檬汁几滴、盐1克、杨梅果酱30克。

将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的盆中。

用电动打蛋器低速打蛋白，第一次加入白糖，加入1/3的细砂糖。

蛋白打发到有鱼眼泡状态时，第二次加入白糖。

转高速打发蛋白，第二次加入白糖后蛋白有细腻的纹路，加入剩下的白糖，继续高速打发。

蛋白打发到插入筷子不倒，或者把盆子倒扣过来蛋白不会流下去，就说明蛋白已经打发好了。

在另一个盆中加入蛋黄、玉米油、柠檬汁和盐，用电动打蛋器低速打发到有泡沫，颜色发白。

筛入低筋面粉，继续用电动打蛋器低速搅拌均匀，搅拌到无干粉即可。

取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

用同样的方式翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，变成浓稠细腻的蛋糕糊。

蛋清蛋黄分离。蛋清盆干净无水无油。

步骤 2

把糖（可不加）、水（牛奶）、油倒入大碗中，用搅拌器将其混合。

步骤 3

面粉过筛至碗中。

步骤 4

混合。

步骤 5

蛋黄分批加入，混合（不要转圈搅拌）。

步骤 6

杨梅酱：

杨梅果肉：300g

砂糖：90g

玉米淀粉：30g

柠檬汁：45g

制作：1、杨梅泡淡盐水5分钟左右，洗净，去核备用

2、杨梅果肉、砂糖、玉米淀粉蛋抽搅匀，入锅中炒至浓稠

3、将柠檬汁加入以上搅拌均匀即可

原味戚风蛋糕胚（6寸1个）

杨梅蛋糕做法？

杨梅蛋糕是一款果香浓郁、口感柔软的甜点，以下是制作杨梅蛋糕的步骤：

所需材料：

- 125克杨梅酱

- 200克低粉

- 1茶匙发酵粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 1/2茶匙盐

- 150克细砂糖

到此，以上就是小编对于杨梅拼蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨梅拼蓝莓蛋糕的3点解答对大家有用。