郑秀妍做芝士蛋糕,郑秀妍做芝士蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郑秀妍做芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍郑秀妍做芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 听说洋葱汤很好喝，怎么做？
2. 怎么解决面包烤好以后风干变硬的问题？

听说洋葱汤很好喝，怎么做？

食材清单（鸡腿一个，洋葱2个，姜末少许。盐适量，料酒，花生油、葱花、蚝油一大勺，味精一勺）

烹饪步骤:1、洋葱洗干净切丝，鸡腿去骨头，鸡肉切薄片放入碗里，加入料酒、花生油，蚝油，盐腌制一会。2、水烧开倒入洋葱丝，煮开。3、放入鸡肉，继续煮开半小时左右。4、关火，加入适量花生油和盐，出锅之前撒一些葱花即可

洋葱啤酒汤

这道菜名为“汤”实际上是有主食法式面包，还有汤，估计一碗下肚就饱了。

材料:白洋葱- -个，750ml盒装鸡汤，15毫升白糖，2勺蔬菜油，250毫升黑啤酒，一勺( 15ml)全麦粉，500ml法式干酪，法式面包，根据需要配量。欧芹少许，盐和黑胡椒少许。蒜瓣2粒。

步骤:

1、热锅冷油，将切丝的洋葱炒软

2、放入白糖小火煸炒20-25分钟，洋葱颜色变淡

3、慢慢撒.上面粉翻炒，然后慢慢倒入啤酒，加切片的蒜瓣，鸡汤煮开后再炖5分钟。

4、慢火炖五分钟后加入切丁的干酪，不停慢慢搅拌直到干酪全部融化，再放入盐和胡椒，根据自己口味调整。

5、将法式面包斜切，放烤箱或者平底锅烤热

6、碗里先放一块面包，再舀一勺熬好的汤，然后撒上切碎的欧芹叶。好了，--碗色香味俱全热腾腾的汤上桌了。

美味的洋葱汤。

　 法式洋葱汤一：洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉。在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。接着加热五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪。最后在烤箱里烘焙几分钟即可。

　 法式洋葱汤二：洋葱1.2公斤、奶油80公克、大蒜末1大匙、白葡萄酒120cc.、牛高汤800cc.、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片、盐适量、胡椒粉适量。将洋葱洗净，全部切成丝状备用。奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面包压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。

　 羊肉洋葱汤：羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。精盐适量，蚝油1大匙，味精1／2小匙。将羊肉刨成薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。洋葱去皮，切块，备用。锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。

　 海鲜洋葱汤：洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇各适量，鸡蛋3个，盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤各适量。鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

　 洋葱味噌汤：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵。将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。

洋葱汤

适合人群：血气不足，秋冬手脚冰冷的MM

主料：洋葱(两个人一个足够)250g

调料：白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉

温馨提示：商务西餐时，尽量避免选择这种较难以处理的食物，以免瑕疵

1.将洋葱切成碎片，在一个大的炖锅里融化黄油，并放入洋葱，用中火加热五分钟。

2.当它们变得柔软时，在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。

3.接着在火上炒五分钟，加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉，并用小火加热15-20分钟。

4.把汤盛在有盖的汤盘里，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的干酪，最后在烤箱里烘焙几分钟即可。

以洋葱和肉类高汤为主的法式洋葱汤，会在汤的表面放一至两片涂上奶油的法国面包，再把起司摆在面包上，接着将整碗汤放进烤箱里烤，等到起司被烤成金黄色、微焦的状态，就可以开动了，但因为烤过还很烫，喝的时候要特别小心。怕烫的话其实也可以只把法国面包和起司放进烤箱烤，烤完拿出来放在洋葱汤上即可，不需要将整碗汤放进去烤。传统的法式洋葱汤还会在汤里加白兰地、白酒等酒类，就会有酒香味。

各式洋葱汤是我很爱做的汤品。不管是洋葱鸡汤或是法式洋葱汤，我会用大量的洋葱做成各式各样的汤品。只是法式洋葱汤要炒成焦糖色，才算是正宗的洋葱汤。但要炒很久才会变成焦糖色，会让很多人却步。

今天就来跟大家分享一个我很爱用的小技巧，只要先做这个步骤，就能在短短的几分钟内，炒出焦糖色的洋葱汤喔！

食材：洋葱3个、牛肉、白兰地、海盐、柴鱼粉

制作步骤

1.把三个洋葱去皮顺纹切片之后，装入袋中放入冰箱冷冻，要让洋葱完全冷冻。——冷冻的用意就是让洋葱加热后可以大量释出水份，接下来要拌炒的时候就会非常的轻松。

2.把冷冻过后的洋葱放入一个大锅中开中火加热，洋葱遇热融化后就会释放出很多水份。

3.这时候我会把洋葱稍微把水份沥干取出，放到另一个小锅子中用中小火拌炒。——剩下的洋葱水份不要丢掉，等一下还会用到，因为洋葱水份已经释放出来，只要炒十分钟左右就会上色。

4.把炒好上色的洋葱，放回刚才剩下洋葱水的锅中，这时加入白兰地，还可以加些牛肉或肋排下去煮会更好吃。再加三碗水用小火炖煮大约20分钟。——最后加些盐巴和柴鱼粉调味，好吃的法式洋葱汤就完成了！

1.炒洋葱的过程我都没有放油，也不用一直翻，我都是习惯把所有洋葱铺平，等一面稍微上色后，再翻面继续煎炒，这样就很省力。

怎么解决面包烤好以后风干变硬的问题？

感谢邀请，我是Jessica的美食 每刻，是一位爱分享的美食博主，也是一位烘焙爱好者。

题主所说的“面包烤好后风干变硬”是指，面包的自然老化过程，吃起来掉渣、发干、影响口感和风味。解决这个问题分为以下三个方面！

1、面包的配方问题

不知道题主有没有注意过，很多面包的配方里会用到牛奶、淡奶油、奶油奶酪。牛奶中的蛋白质、乳糖是天然的保鲜剂，有延缓面包老化的作用。不仅能赋予面包的奶香风味，还能提高面包的营养价值。

适当增加配方湿性材料的比例，面粉品牌[_a***_]，吸水性不同，哪怕相同的配方，在换了面粉后，也会出现面包含水量不足的问题，进而造成烘烤过后发硬发干。

解决办法：增加牛奶、蛋液、或添加淡奶油、奶油奶酪的配比，达到面团水分足，延缓老化的问题。

2、烘烤后的储存方法

通常情况下，面包出炉后，需要晾至手温的时候，放入保险袋密封保存。刚出炉的面包经过高温烘烤，加速水份蒸发，表皮呈现干硬的状态，在有余温的时候，放进保鲜袋密封，使其利用温度达到回软的状态。彻底凉透后切片食用。

解决办法：用手触摸面包表面，几乎感觉不到温度时，也就是达到手温37-40度为宜，直接密封保存。以免导致面包内部水分被风干。同样，不可快速冷却，比如放在窗口或者用空调、电扇吹风降温，会让表皮水份快速蒸发，产生皲裂。

3、常规储存

到此，以上就是小编对于郑秀妍做芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于郑秀妍做芝士蛋糕的2点解答对大家有用。