轻芝士乳酪蛋糕的做法,轻芝士乳酪蛋糕的做法君之

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于轻芝士乳酪蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍轻芝士乳酪蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 轻乳酪蛋糕怎么做法？
2. 电饭锅轻乳酪蛋糕怎么做好吃？
3. 下厨房奶酪戚风蛋糕的做法？
4. 成长奶酪可以做芝士蛋糕吗？

轻乳酪蛋糕怎么做法？

食材：奶油奶酪 120克、淡奶油 20克、鸡蛋 3个 （小）、黄油 20克、牛奶 30克、细砂糖 45-65克、玉米淀粉 10克、低筋面粉 15克

1、奶油奶酪，淡奶油，黄油和牛奶隔水融化, 拌匀。如果追求完美的这步最好将所得液体过筛，滤去小颗粒。

2、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入奶酪液搅拌均匀。

3、筛入低粉和玉米淀粉拌匀。

4、蛋白分三次加糖打发至湿性发泡，即提起打蛋头有大弯钩。

5、分2-3次将蛋白混入奶酪糊，***用翻拌的手法，不要画圈。

6、倒入模具，大概8分满，如果蛋糕液太多了最好分两个模具装，要不烘烤时会冒出来。入炉前将模具震一下，力度不要太轻。

7、烤箱提前预热上下火135度10分钟，注意是水浴法（提前把烤盘装7分满的水），放入模具，烘烤75分钟，烤好后再焖20分钟。

8、取出晾凉，大概20分钟后就可以脱模，也可以冷藏4小时以上食用前再脱模，冷藏后会轻微回缩。

9、切块尝尝，没有布丁层，不塌陷不缩腰，内部组织细腻就是成功啦。

食材清单：鸡蛋 3颗，牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。

烹饪步骤：

1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。

2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。

3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀拌匀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。

电饭锅轻乳酪蛋糕怎么做好吃？

食材用料

鸡蛋相克食物

酸奶相克食物

糖相克食物

低粉

淡奶油

奶油奶酪

制作 过程

1.准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。

2.奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。

下厨房奶酪戚风蛋糕的做法？

首先，将奶酪和牛奶混合均匀后过滤，蛋黄糊中加入橙汁、细砂糖拌匀，再加入油、筛入低筋面粉拌匀；

蛋白中加入柠檬汁、细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡；

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，最后加入奶酪混合液；倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动几下，放入预热好的烤箱烤40分钟。

烤好后取出倒扣在架上晾凉，脱模，在表面筛上一层糖粉即可享用。

成长奶酪可以做芝士蛋糕吗？

可以用成长奶酪做芝士蛋糕。

用成长奶酪做芝士蛋糕时，可以参考以下步骤：

将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末。

把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀。

然后倒入模具中，用刮刀压平。

开始制作酥粒，将低筋粉、黄油、砂糖倒入打蛋盆中，用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用。

制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化，然后用打蛋器搅拌一下，加入香草精，继续搅打均匀，再加入软化黄油、酸奶，搅拌均匀。

把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中，搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌。

将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时。

还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳。

可以

1、准备好所需食材！

2、将80g牛奶、125g乳酪、25g黄油融合，底部用一盆热水，隔水搅拌成无颗粒状！

3、然后加入一个蛋黄，继续搅拌，每搅匀一次加一个蛋黄，一定要搅拌均匀！

4、将30g低粉、10g玉米淀粉用面粉筛筛入芝士糊中！

5、搅拌均匀后静置，也可选择再次过筛，让口感更细腻！

6、开始打发蛋清，出现少部分泡泡的时候可将60g白砂糖三分之一放入！

7、泡沫比较丰富的时候再放入三分之一！

8、泡沫细腻后放入最后的三分之一，继续打发！

9、最后打至湿性发泡即可，蛋白呈小弯钩状！轻轻抖动想掉又掉不下来的样子！

到此，以上就是小编对于轻芝士乳酪蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于轻芝士乳酪蛋糕的做法的4点解答对大家有用。