蓝莓蒸蛋糕教程,蓝莓蒸蛋糕教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓蒸蛋糕教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓蒸蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 2021年年轻人爱吃什么甜食？
2. 蒸蛋糕怎么是实心的？怎么蒸的松软？
3. 怎么做纸杯蛋糕？

2021年年轻人爱吃什么甜食？

比如说：蛋糕，泡芙，瑞士卷，奶酪包，枣糕，冰淇淋，肉松小贝，冰淇淋蛋糕，蛋挞，半熟芝士，梦龙，雪花酥，奶枣，马卡龙，糖葫芦，沙琪玛，巧克力，糖炒山楂，棒棒糖，软糖，脆脆鲨，威化饼，奶茶，蜜饯，棉花糖，

1.黑芝麻丸

推荐点：适合喜欢味甜、软糯口感、健康养生的同学。

我首先推荐这款零食的主要原因就是我自己很爱吃黑芝麻，黑芝麻糊、黑芝麻粉我以前自己都总是做，味道真的绝！2.港荣蓝莓味蒸蛋糕

推荐点：喜欢小蛋糕类零食、味甜，软糯口感的同学

我自己的早餐神器！蓝莓控必备小零食~

口感非常软糯，咬开的一瞬间你就会感觉到甜蜜的蓝莓酱在嘴里流淌3.小浣熊方便面

蒸蛋糕怎么是实心的？怎么蒸的松软？

蒸蛋糕又香又软，是许多小朋友都爱吃的零食甜品。蒸蛋糕并不难做，准备好材料在家也能完成，还可以加上孩子爱吃的应季水果，做成营养丰富的水果蒸蛋糕。或者搭配坚果等，又丰富又营养，与牛奶一起搭配做孩子的早餐也非常合适。

下面我就来介绍一下蒸蛋糕的做法。

需要准备的材料有：鸡蛋，低筋面粉，白砂糖，蛋糕模具

具体步骤：1. 准备好所有的材料。如果鸡蛋放在冰箱里，提前拿出来放到常温，在准备打蛋的碗里提前加热水适当加热。准备好蛋糕模具，在模具内刷上一层色拉油，这样蛋糕做好之后比较容易脱模。

2．将鸡蛋打到一个无水无油的盆中，并滴上几滴白醋，顺时针打至蛋液粘稠均匀，期间加入适量白砂糖，搅拌均匀。这个过程会需要一定的时间，要完全打发到蛋液呈淡黄色，表面起细细的泡沫才行。

3.在蛋液内筛入低筋面粉并翻拌均匀，不能用画圈搅拌法，动作要轻要快。最好用切拌的方式来拌均匀，不要把泡泡消掉，也要注意要搅拌均匀，不然打出来的面团会结成小块小块。加入适量的植物油蛋糕会更香。

4.烧一锅开水。将拌好的蛋液倒入模具内，放入烧开水的锅里中火蒸十五分钟左右，这个跟具模具的大小调整时间。上锅前可以盖上保鲜膜或碟子。蒸好后不要马上开锅盖，放4～5分钟再开盖。

5.蒸熟的蛋糕放上适量的水果干果，就可以食用了。

我非常喜欢自己在家做蒸蛋糕，蒸馒头，烤面包等美食。

一开始也是像你一样，出现塌陷的现象，我也在想是什么原因造成的，每次总结经验，再次去做，现在做的挺好的。又喧软，也不塌陷，香甜可口，做好了比烤的都好吃。

下面那个图片就是我前两天刚做的蒸蛋糕。现在我总结出来几点蒸蛋糕的注意事项供您参考。

第一点，蒸的时候装好蛋糕糊的模具，放入锅中上面要盖一层保鲜膜封好，然后扎一些小孔，让里面的蒸汽能挥发出来。最好在保鲜膜的外盖一个有气孔的盖子，这样就两层保险，不会让水蒸气滴在蛋糕上有塌陷。

第二点，蒸的时间要够用，宁长勿短，一定要蒸20分钟以上，要是蒸的时间短了中间软就容易塌陷。

第三点，要把大火转为中小火蒸20分钟，这是最重要的一步，千万不可大火。

第四点，蒸好以后放置五到十分钟再揭锅盖。

你好，我是郭郭，郭美丽，很高兴回答你的问题。蒸蛋糕可以和烤的一样松软，而且还不上火呢。说明一下具体步骤，下方还会放上我的制作过程视频给你参考。
1、先将蒸锅里多少一些水备用（蛋糕需要水开上锅蒸）
2、再准备两个无水无油的大碗，3个鸡蛋蛋清[_a***_]分离，蛋黄里加入30g牛奶和15g食用油，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入50g低筋面粉，z字形搅拌，蛋黄糊就好了；
3、蛋清里面滴入几滴柠檬汁去腥（或者白醋），打蛋器高速打发到起大泡，加入15g白砂糖，打发到蛋白霜细腻再加入15g糖，继续打发到蛋白霜出现纹路再加入15g糖，打发到提起打蛋器有一个直挺的尖勾就好啦。
4、将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊里，用翻拌的手法（或者炒菜的手法）拌匀，不可以花圈搅拌，这是蛋糕长高松软的关键，再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜碗里翻拌均匀；
5、将不锈钢盆里抹油，再倒入蛋糕糊，震动几下，震出气泡，洒上葡萄干，没有可忽略。将蛋糕糊放进水烧开了的蒸锅上，盖上盖子，大火蒸30分钟，关火，再焖3分钟，松软的蒸蛋糕出锅啦。
我家宝宝特别喜欢吃，希望你能做成功噢。

怎么做纸杯蛋糕？

你好。个人觉得这个问题还是挺广的，简单的纸杯蛋糕，添加泡打粉使蛋糕膨胀，把所有的食材混合在一起搅拌均匀，烤好就成了；豆妈在最开始学烘焙的时候，就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的，虽然各种食材不同，做出来的口味略有不同，但基本做法都是一样的。

现在再做纸杯蛋糕，就没那么单一了，用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法，都可以做纸杯蛋糕，不仅可以烤，也可以做水蒸纸杯蛋糕。

上图为香蕉纸杯蛋糕

上图为水蒸海绵蛋糕

想着问这个问题的朋友应该是刚入门烘焙不久，这里就分享一款很简单的香蕉纸杯蛋糕吧！

相当于把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！

【食材】：

大家好，我是点心师军哥，我每天都要做几次的红色低杯蛋糕。分享一下我做的蛋糕，很多人都做过的鸡蛋糕，看看有什么不同做法，谢谢提出宝贵的见意！

蛋糕的用料:

鸡蛋16个，白糖750克，低筋面粉900克，菜油150克，精盐1克，牛奶香粉1克，泡打粉2克起松发作用，打起发的蛋糕油10克。

1、蛋糕桶冼干净，鸡蛋打进桶内，加上白糖。

2、用洁净蛋棒打起，使体积比原来大三、四倍，打起浮身。

3、将低筋面粉、精盐、牛奶香粉、泡打粉、一起用箩斗筛过。

4、缓缓加入己打起的蛋糕浆内，慢慢拌一下，加入蛋糕油打起松发，放入菜油，并用手轻轻拌均匀。

5、提前花盏放好纸杯，一次做两盘70个蛋糕。

6、快的用手一个个装好，花盏装蛋糕浆八成满可以。

7、放入烤箱里，提前开好，面火250℃温度，低火180℃温度，炕到鸡蛋糕面上有色就减火，大火先，以免蛋糕面上有裂缝，影响蛋糕美观。

海棉杯子蛋糕

“这款海棉蛋糕,我制作的次数最多了..非常简单的操作..也很好吃....需要的时间也不长.....”

• 鸡蛋3个（连蛋壳180克）
• 低筋面粉80克
• 牛奶20克
• 玉米油20克
• 白砂糖60克
• 盐1/3匙
• 白醋或柠檬汁几滴

• 甜味口味
• 烤工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度

• 1首先准备好所有材料,用ACA小称称出需要的重量...
• 2把一些小细节工作事先准备好.裱花袋套入一个大杯子上.蛋糕杯子准备好...
• 3牛奶和玉米油混合备用...
• 4鸡蛋打入无水无油的盆中....
• 5加入盐和白砂糖...
• 6滴入几滴白醋或柠檬....
• 7用ACA打蛋器先低速后中速打发蛋液。（打蛋的时候我们在蛋盆底下坐一个40度左右的水盆，这样便于打发全蛋液）
• 8打到蛋液滴落时的花纹保持四五秒不消失，这样的蛋液就算打发好了。
• 9分三次筛入面粉。（这时我们可以先去预热烤箱，预热烤箱的温度和烤的时候用的温度一样）
• 10每一次都要把面粉拌均匀，速度一定要快，用J字型翻拌的方式从下往上翻拌，切记不可绕圈拌，那样会造成消泡。只要拌的方法是对的，大胆的拌，其实蛋糊也没有那么脆弱，只要手法对，不会消泡的。
• 11拌好的面糊,为怕有颗粒可以用打蛋器稍打三四秒...
• 12左手举起牛奶和玉米油的混合液，右手拿刮刀，缓缓的一边倒入牛奶和玉米油，一边用刮刀翻拌蛋糊。
• 13把拌好的蛋糊倒入我们刚才准备好的裱花袋中。。。
• 14用裱花袋挤入纸杯中....挤八九分满就可以了.(我因为是想做翻糖杯子.所以挤得比较满..)
• 15送入预热好的ACA烤箱中，上火140度 下火110度，30分钟左右。。。
• 16成品图.....
• 17成品图.....

到此，以上就是小编对于蓝莓蒸蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓蒸蛋糕教程的3点解答对大家有用。