大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓蒸蛋糕教程的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓蒸蛋糕教程的解答,让我们一起看看吧。
比如说:蛋糕,泡芙,瑞士卷,奶酪包,枣糕,冰淇淋,肉松小贝,冰淇淋蛋糕,蛋挞,半熟芝士,梦龙,雪花酥,奶枣,马卡龙,糖葫芦,沙琪玛,巧克力,糖炒山楂,棒棒糖,软糖,脆脆鲨,威化饼,奶茶,蜜饯,棉花糖,
1.黑芝麻丸
我首先推荐这款零食的主要原因就是我自己很爱吃黑芝麻,黑芝麻糊、黑芝麻粉我以前自己都总是做,味道真的绝!2.港荣蓝莓味蒸蛋糕
推荐点:喜欢小蛋糕类零食、味甜,软糯口感的同学
我自己的早餐神器!蓝莓控必备小零食~
口感非常软糯,咬开的一瞬间你就会感觉到甜蜜的蓝莓酱在嘴里流淌3.小浣熊方便面
蒸蛋糕又香又软,是许多小朋友都爱吃的零食甜品。蒸蛋糕并不难做,准备好材料在家也能完成,还可以加上孩子爱吃的应季水果,做成营养丰富的水果蒸蛋糕。或者搭配坚果等,又丰富又营养,与牛奶一起搭配做孩子的早餐也非常合适。
下面我就来介绍一下蒸蛋糕的做法。
具体步骤:1. 准备好所有的材料。如果鸡蛋放在冰箱里,提前拿出来放到常温,在准备打蛋的碗里提前加热水适当加热。准备好蛋糕模具,在模具内刷上一层色拉油,这样蛋糕做好之后比较容易脱模。
2.将鸡蛋打到一个无水无油的盆中,并滴上几滴白醋,顺时针打至蛋液粘稠均匀,期间加入适量白砂糖,搅拌均匀。这个过程会需要一定的时间,要完全打发到蛋液呈淡黄色,表面起细细的泡沫才行。
3.在蛋液内筛入低筋面粉并翻拌均匀,不能用画圈搅拌法,动作要轻要快。最好用切拌的方式来拌均匀,不要把泡泡消掉,也要注意要搅拌均匀,不然打出来的面团会结成小块小块。加入适量的植物油蛋糕会更香。
4.烧一锅开水。将拌好的蛋液倒入模具内,放入烧开水的锅里中火蒸十五分钟左右,这个跟具模具的大小调整时间。上锅前可以盖上保鲜膜或碟子。蒸好后不要马上开锅盖,放4~5分钟再开盖。
一开始也是像你一样,出现塌陷的现象,我也在想是什么原因造成的,每次总结经验,再次去做,现在做的挺好的。又喧软,也不塌陷,香甜可口,做好了比烤的都好吃。
下面那个图片就是我前两天刚做的蒸蛋糕。现在我总结出来几点蒸蛋糕的注意事项供您参考。
第一点,蒸的时候装好蛋糕糊的模具,放入锅中上面要盖一层保鲜膜封好,然后扎一些小孔,让里面的蒸汽能挥发出来。最好在保鲜膜的外盖一个有气孔的盖子,这样就两层保险,不会让水蒸气滴在蛋糕上有塌陷。
第二点,蒸的时间要够用,宁长勿短,一定要蒸20分钟以上,要是蒸的时间短了中间软就容易塌陷。
第三点,要把大火转为中小火蒸20分钟,这是最重要的一步,千万不可大火。
第四点,蒸好以后放置五到十分钟再揭锅盖。
你好,我是郭郭,郭美丽,很高兴回答你的问题。蒸蛋糕可以和烤的一样松软,而且还不上火呢。说明一下具体步骤,下方还会放上我的制作过程视频给你参考。
1、先将蒸锅里多少一些水备用(蛋糕需要水开上锅蒸)
2、再准备两个无水无油的大碗,3个鸡蛋蛋清[_a***_]分离,蛋黄里加入30g牛奶和15g食用油,用手动打蛋器搅拌均匀,再筛入50g低筋面粉,z字形搅拌,蛋黄糊就好了;
3、蛋清里面滴入几滴柠檬汁去腥(或者白醋),打蛋器高速打发到起大泡,加入15g白砂糖,打发到蛋白霜细腻再加入15g糖,继续打发到蛋白霜出现纹路再加入15g糖,打发到提起打蛋器有一个直挺的尖勾就好啦。
4、将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊里,用翻拌的手法(或者炒菜的手法)拌匀,不可以花圈搅拌,这是蛋糕长高松软的关键,再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜碗里翻拌均匀;
5、将不锈钢盆里抹油,再倒入蛋糕糊,震动几下,震出气泡,洒上葡萄干,没有可忽略。将蛋糕糊放进水烧开了的蒸锅上,盖上盖子,大火蒸30分钟,关火,再焖3分钟,松软的蒸蛋糕出锅啦。
我家宝宝特别喜欢吃,希望你能做成功噢。
你好。个人觉得这个问题还是挺广的,简单的纸杯蛋糕,添加泡打粉使蛋糕膨胀,把所有的食材混合在一起搅拌均匀,烤好就成了;豆妈在最开始学烘焙的时候,就从做这种简单的纸杯蛋糕学起的,虽然各种食材不同,做出来的口味略有不同,但基本做法都是一样的。
现在再做纸杯蛋糕,就没那么单一了,用戚风蛋糕、海绵蛋糕打发鸡蛋的方法,都可以做纸杯蛋糕,不仅可以烤,也可以做水蒸纸杯蛋糕。
上图为香蕉纸杯蛋糕
上图为水蒸海绵蛋糕
想着问这个问题的朋友应该是刚入门烘焙不久,这里就分享一款很简单的香蕉纸杯蛋糕吧!
相当于把所有的食材混合,再一起烤好就可以了哦!
【食材】:
大家好,我是点心师军哥,我每天都要做几次的红色低杯蛋糕。分享一下我做的蛋糕,很多人都做过的鸡蛋糕,看看有什么不同做法,谢谢提出宝贵的见意!
蛋糕的用料:
鸡蛋16个,白糖750克,低筋面粉900克,菜油150克,精盐1克,牛奶香粉1克,泡打粉2克起松发作用,打起发的蛋糕油10克。
1、蛋糕桶冼干净,鸡蛋打进桶内,加上白糖。
2、用洁净蛋棒打起,使体积比原来大三、四倍,打起浮身。
3、将低筋面粉、精盐、牛奶香粉、泡打粉、一起用箩斗筛过。
4、缓缓加入己打起的蛋糕浆内,慢慢拌一下,加入蛋糕油打起松发,放入菜油,并用手轻轻拌均匀。
5、提前花盏放好纸杯,一次做两盘70个蛋糕。
6、快的用手一个个装好,花盏装蛋糕浆八成满可以。
7、放入烤箱里,提前开好,面火250℃温度,低火180℃温度,炕到鸡蛋糕面上有色就减火,大火先,以免蛋糕面上有裂缝,影响蛋糕美观。
海棉杯子蛋糕
“这款海棉蛋糕,我制作的次数最多了..非常简单的操作..也很好吃....需要的时间也不长.....”食材明细
到此,以上就是小编对于蓝莓蒸蛋糕教程的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓蒸蛋糕教程的3点解答对大家有用。
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