芒果凉粉慕斯蛋糕做法窍门,芒果凉粉慕斯蛋糕做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芒果凉粉慕斯蛋糕做法窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍芒果凉粉慕斯蛋糕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 芒果慕斯蛋糕的家常做法？
2. 芒果慕斯蛋糕怎么做？
3. 做慕斯蛋糕的吉利粉可以用凉粉替吗？或者其它东西代替？
4. 150g慕斯蛋糕用多少吉利丁？
5. 请问做凉粉放吉利丁粉比例是多少？

芒果慕斯蛋糕的家常做法？

材料：芒果2个300克、纯牛奶250毫升、白凉粉10克、白砂糖30克、蛋卷碎60克，6寸蛋糕模具。

做法：

1、将芒果切开，将果肉取出切成小粒，将果肉分成两份，一份多点，另一份少点，250毫升的纯牛奶也分成两半。

2、将多的那份芒果肉放进料理机中，再将一半的纯牛奶倒入料理机中，按下搅拌键，将芒果搅拌融化，搅拌成细腻的奶昔状，待用。

3、将另一半的纯牛奶倒入锅中，加入30克白砂糖和10克白凉粉，开小火，边煮边搅拌，搅拌至糖融化，白凉粉无颗粒状。

4、这时，将料理机中搅拌融化的芒果奶昔倒入锅中，边煮边搅拌，将两者完全混合均匀，煮1分钟左右，煮至起泡眼，即可关火。

5、准备一个6寸蛋糕模具，要平净无水的，将蛋卷碾碎，铺在模具底下并压实。碾碎的方法可以用搅拌机，也可以用擀面杖。蛋卷碎可以换做饼干碎。

6、把锅里的芒果蛋糕液慢慢倒入模具中，再将那小半碗芒果肉均匀地撒入模具中，并震动几下，把大气泡震出来。放入冰箱冷藏室，冷藏2小时即可。

芒果慕斯蛋糕怎么做？

芒果慕斯蛋糕是一道口感柔滑、清新爽口的甜点，制作方法如下：

所需材料：

饼底：饼干碎（100g）、无盐黄油（50g）；

芒果慕斯层：芒果肉（400g）、吉利丁粉（10g）、淡奶油（200ml）、细砂糖（60g）；

装饰：芒果丁、薄荷叶等。

制作步骤：

1.将饼干研磨成碎末，加入融化的无盐黄油中，拌匀备用。

2.将芒果肉切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。

做芒果慕斯蛋糕的步骤如下：

所需材料：

- 芒果 300 克

- 饼干 150 克

- 黄油 50 克

- 吉利丁粉 10 克

- 水 50 毫升

- 砂糖 60 克

- 淡奶油 200 毫升

做慕斯蛋糕的吉利粉可以用凉粉替吗？或者其它东西代替？

不能代替。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

150g慕斯蛋糕用多少吉利丁？

一般做慕斯蛋糕时150克老酸奶要放10吉利丁片，那20克吉利丁片就需要 300克老酸奶。

打发淡奶油后放入冰箱冷冻1个小时

将朗姆酒倒入布丁瓶中

将30g白凉粉2碗水煮开，然后加入20g白砂糖

加入煮好的白凉粉放入冰箱冷藏

准备好材料将消化饼放入打蛋盆里用捍面杖压碎

然后放入锅里炒，加入30g黄油继续翻炒

放入8寸蛋糕模中，用打蛋盆压平压严实，然后放入冰箱冷冻半个小时

锅里融化20g黄油和奶酪加入50克白砂糖。

加入椰子粉，再加入白凉粉。

请问做凉粉放吉利丁粉比例是多少？

1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要结块就好）3、鲜奶油打发至六分发（在盆里还能缓缓流动的状态，不要打过了）4、然后将打发的鲜奶油倒入牛奶溶液里（注意：是把鲜奶油倒到牛奶里，别倒转了）5、搅拌均匀，就成了牛奶慕斯液6、如果有点还是呈现液体状态，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有点凝固，再拿来抹在蛋糕上就好这是我前段时间做的牛奶慕斯，你可以参考一下，我用的就是吉利丁粉

到此，以上就是小编对于芒果凉粉慕斯蛋糕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果凉粉慕斯蛋糕做法窍门的5点解答对大家有用。