大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓重芝士蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蓝莓重芝士蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
宜家蓝莓芝士蛋糕的做法如下:
材料:
- 芝士馅:奶油芝士400克,细砂糖100克,酸奶100克,鲜奶油150克,鸡蛋3个,玉米淀粉20克
步骤:
1. 饼底制作:将消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖压碎成碎末。将牛油融化后倒入碎末中,搅拌均匀。将混合好的饼底倒入蛋糕模具中,用勺子压实并放入冰箱冷藏。
2. 芝士馅制作:将奶油芝士切块放入容器中,加入细砂糖搅拌至顺滑。加入酸奶、鲜奶油、鸡蛋、玉米淀粉继续搅拌均匀。
1· 开始制作
1) 将蓝莓和细砂糖全部倒入奶锅中(静止1小时)
2· 2) 开火搅拌,倒入柠檬汁,将蓝莓压碎
3· 3) 煮至粘稠状态即可关火
6· 6) 融化后倒入打碎的奥利奥中
7· 7) 倒入6寸活底模具,按压平整,让入冰箱冷藏备用
8· 8) 将奶油奶酪提前软化
9· 9) 倒入糖粉
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
4. 将柠檬汁充分搅拌后,将淡奶油倒入其中,搅打至有光滑的细腻膏状;将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒,隔50度的热水融化成吉利丁液;
5.将盛着奶油奶酪糊的盆隔水搅打,混合好的奶酪糊倒入模具中;要缓慢少量地倒,将全部饼干都盖住之后再倒入剩余的奶酪糊;
6.表面的气泡用刮刀轻轻抹一抹就能消掉很多;蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏2-3小时,奶酪糊完全凝固了就可以切块食用
材料:
饼干底:Oreo饼干(去掉夹心)80克,牛油(溶化)30克
蓝莓酱:蓝莓 200克,细砂糖 40克,柠檬汁 15毫升
起司糊:奶油起司(Cream Cheese)200克,白砂糖 40克,原味优格(Yogurt)150克,牛奶 30克,鱼胶粉 10克,淡奶油 150克,柠檬汁 10毫升
蓝莓冻芝士做法:
1. Oreo饼干压碎后加入溶化牛油拌均匀,倒入模具底部铺压均匀,放入冰箱冷藏备用。
2. 蓝莓洗净,擦干水分,加入细砂糖后压成糊。静置1小时,让糖和蓝莓的味道充分融合。然后开小火,倒入柠檬汁,边煮边搅拌,煮至浓稠即可。
3. 软化的奶油起司加白砂糖打发至光滑无颗粒,加入优格和柠檬汁搅拌均匀。
4. 碗里加入30毫升牛奶放入微波炉加热约30秒,然后加入鱼胶粉搅拌均匀,倒入奶油起司糊里拌匀。
5. 淡奶油打发至七成后,倒入奶油起司糊里拌匀。
到此,以上就是小编对于蓝莓重芝士蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓重芝士蛋糕的做法的3点解答对大家有用。
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