做慕斯蛋糕要什么奶,做慕斯蛋糕要什么奶油最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做慕斯蛋糕要什么奶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做慕斯蛋糕要什么奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕牛奶和奶油比例？
2. 做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗？
3. 慕斯蛋糕的奶油是用哪种？
4. 做慕斯用无盐黄油还是有盐黄油？
5. 做慕斯能不能用甜奶油？

慕斯蛋糕牛奶和奶油比例？

慕斯底：奥利奥饼干五十克、黄油三十克

慕斯糊：吉利丁片八克、牛奶六十克、抹茶粉三克、奶酪一百克、糖粉二十八克、淡奶油一百克

1.首先奥利奥擀碎或用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，装入底部压实，放入冰箱冷冻10分钟以上

2.吉利丁片用凉水软化，加热50g牛奶，可以用微波炉加热30秒左右，泡软的吉利丁拧干水分，放入加热过的牛奶中，拌匀成吉利丁液即可。

3.抹茶粉用12g牛奶搅拌化开，过筛待用。奶油奶酪用微波炉加热30秒软化，倒入18g糖粉搅拌至顺滑。倒入步骤3中的牛奶吉利丁液，搅拌均匀。

4.淡奶油加入10g糖粉打发至5成，变浓稠，成酸奶状即可。将奶酪糊倒入淡奶油中拌匀，慕斯糊就做好啦。将慕斯糊分成两份，其中一份倒入做好的抹茶液中搅拌均匀。

5.将白色的原味慕斯倒入慕斯圈中，稍稍抹平。再铺一层蜜豆，倒入抹茶慕斯糊，稍稍震两下，放入冰箱冷冻30分钟以上。

6.冷冻凝固后，从冰箱取出可以用热敷脱模，淡奶油加糖粉打发至裱花状态，用来装饰顶部，最后撒抹茶粉装饰即可

做慕斯蛋糕需要奶油奶酪吗？

不需要哦，做慕斯只需要奶油就行了，建议用动物性奶油，口感更好，一般最少需冷藏隔夜用。做慕斯也可以加乳酪的 ，看你做什么慕斯了，用乳酪做慕斯更好吃的，比如做草莓乳酪慕斯，蓝莓乳酪慕斯，芒果乳酪慕斯，冻芝士，很多种，乳酪很好搭配的，自己吃的建议用乳酪做。

做慕斯是可放可不放奶酪，因为奶酪并不是慕斯成形的必须材料，是可以替代的。

当然，加了足够奶酪的慕斯在奶香味上表现的更好。

不用奶油奶酪做的芒果慕斯蛋糕

用料

巴掌大的芒果3个

100ml酸奶3杯

淡奶油250ml

鱼胶粉25一30克

慕斯蛋糕的奶油是用哪种？

1、慕斯蛋糕用动物（淡）奶油做比较好；

2、淡奶油是指动物性奶油；

3、一般用来裱花的是植脂奶油；

 个人觉得自己吃的话动物（淡）奶油相对更健康。动物奶油是牛奶中分离出来的，营养价值高出牛奶数倍，打发及定型比植脂奶油难，但对于做慕斯蛋糕足够了。蛋糕店里面用的一般都是植脂奶油，这种奶油价格比动物奶油低，容易打发，打发后定型容易且稳定性相对较强，所以裱花一般都用植脂奶油。

做慕斯用无盐黄油还是有盐黄油？

做慕斯用无盐黄油。蛋糕的种类很多，慕斯蛋糕是其中比较好吃的一种，大众接受度比较高，主要原料就是慕斯粉，慕斯蛋糕的热量不算太高。

以红丝绒蛋糕为例，可以看到底部的详细的配料表和储存方式。130克左右的量，完全可以满足口腹之欲却不会令热量超标太多，考虑得十分周全。

小盒子还可以洗干净多次使用，非常喜欢

做慕斯能不能用甜奶油？

我不太理解什么是甜奶油，如果您不喜欢奶油的话，我可以教您一个类慕斯，也就是说仿慕斯。果汁加吉利丁冷藏到15-17度，用打蛋器快速搅打灌入模具，吃起来有类似慕斯的丰盈口感，化得比较快

这和个人口味有关系！对于喜欢甜味重的，用植物奶油就好了！为什么大家都说植物奶油没有动物奶油好吃？因为植物奶油太甜了，感觉吃多了甜的发腻，甜的有点不自然，动物奶就不是很甜了，特别是淡奶油基本是没有甜味的，但是动物奶油奶香味很浓不是很甜，吃起来口感也非常好，不会腻！所以大家感觉动物奶油比较好吃！动物奶油比植物奶油贵很多！很多慕斯里都放得有蛋糕胚和水果！放蛋糕胚就是为了奶油太多会腻，调和下口感，水果作用就是解腻，装饰，口感层次感，做慕斯奶油里最好放点白兰地或者柠檬这样奶油口感会变得清爽起来，也看自己喜欢什么口味了，有条件就用淡奶油和动物奶油对半做！

到此，以上就是小编对于做慕斯蛋糕要什么奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于做慕斯蛋糕要什么奶的5点解答对大家有用。