蓝莓山药酱油蛋糕,蓝莓山药酱油蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蓝莓山药酱油蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蓝莓山药酱油蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓山药怎么做？
2. 蓝莓山药谁发明？

蓝莓山药怎么做？

蓝莓山药在餐厅是点击率比较高的一道菜，备受女士欢迎，山药还是人所众知的滋补佳品，常吃山药有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋肾益精，预防心血管疾病，从而益智安神，延年益寿，山药不仅是糖尿病者食疗佳品，还是爱美女士美容减肥的天然纤体美食。山药软糯润滑，口味香甜，还可压成不同的造型，再配色泽宜人，味道酸甜清香的草莓酱，不仅创造出了美味，还是一道非常好的滋补营养美容菜品。

食材

铁棍山药 2根

草莓酱 适量

蜂蜜 适量

方法/步骤

1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，如图所示。

2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，如图所示。

3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮，如图所示。

4、然后把它压成山药泥，如图所示。

1;首先准备制作蓝莓山药的食材;铁棍山药、白糖、纯牛奶、蓝莓果酱、蜂蜜。

2; 先将铁棍山药去皮，用清水泡去粘液，锅中烧水，水开后将山药放入蒸锅蒸10分钟（蒸制用筷子轻轻穿透山药就可以了）。

3;蒸熟的山药盛出放到盆内捣碎成山药泥，加入适量白糖（白糖可以多放一些调味），再放100毫升左右冰镇的纯牛奶，（这一步是为了增加山药的口感，让山药吃起来更加绵软）。

4：把处理好的山药泥用勺子挖成小球状，放入盘中摆盘备用。

5：再准备一个空碗，碗中加入2勺蓝莓果酱，2勺蜂蜜（如果喜欢吃偏甜的可以适量多加一些蜂蜜），2勺清水，搅拌均匀后将蓝莓果酱均匀的淋在事先准备好的山药泥上即可。

做法 

第1步山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿 

第2步取出山药趁热用勺子把山药压成泥

 第3步在山药泥中加一点点盐 第4步再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜 

第5步取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释 

第6步再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可

蓝莓山药谁发明？

如今的蓝莓山药是由便宜坊行政总厨孙立新发明改良

“除了诸多名菜外，蓝莓山药等餐上必点的小吃甜点，也是孙立新改良或发明的。

　　山药原本是味淡的条状，平日在餐饮加工中剩下不少边角料。本着创新的原则，闲不下收的孙立新与徒弟将剩下的山药打成泥，辅以桂花入味儿，再加上颜色深的蓝莓调整视觉效果，爽脆的蓝莓山药就问世了。

即便如此，味道仍嫌过淡，加糖也无济于事。孙立新灵机一动，用西餐常见的淡奶油进行调味，果然调出与众不同的味道，再用西餐挤蛋糕的裱花器具挤出山药泥，就成了如今能调众口的蓝莓山药。”

蓝莓山药是郑秀生发明的。

大爷”郑秀生，从16岁入行到66岁退休，在北京饭店干了50年，做过数不清的国宴，获中国烹饪***终身成就奖。他20岁时曾给周恩来总理做狮子头，担任过2008年北京奥运会的总厨。大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅……都是他的拿手好菜。

“二伯”孙立新，24岁就是华都饭店的总厨，获得商务部颁发的“十大中华名厨”，也是2022年冬奥会张家口赛区崇礼菜单***任务总顾问。“二伯”做菜，喜欢不按常理出牌，传了600年的烤鸭，到他手里改成了用蔬菜汁腌制；如今餐厅常见的蓝莓山药，也是他发明的，当初只是为了不浪费山药的下脚料。

到此，以上就是小编对于蓝莓山药酱油蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于蓝莓山药酱油蛋糕的2点解答对大家有用。