蛋糕慕斯夹心的配方表,蛋糕慕斯夹心的配方表是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕慕斯夹心的配方表的问题，于是小编就整理了6个相关介绍蛋糕慕斯夹心的配方表的解答，让我们一起看看吧。

1. 树莓慕斯夹心配方？
2. 慕斯夹心是什么？
3. 吉利丁粉慕斯蛋糕做法？
4. 抹茶蛋糕切块的做法？
5. 慕斯蛋糕自制？
6. 仿真慕斯怎么做，中间还有夹心？

树莓慕斯夹心配方？

饼干底:

黄油融化后与饼干碎混匀，铺入模具，压实，冷藏备用。

步骤 2

树莓夹心:

吉利丁提前冷水泡软，树莓果汁+柠檬汁+糖煮沸，冷却至温度比体温略高，加入吉利丁使其融化。

倒入比慕斯模具略小的容器(容器中裹上保鲜膜方便脱模)，冷冻备用。

步骤 3

树莓慕斯:

①蛋黄+16g糖搅打发白，牛奶煮沸，缓慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，再将混合物倒回锅中，小火煮沸，冷却备用。

②吉利丁提前泡冷水，树莓果汁+柠檬汁+糖煮沸，冷却至体温加吉利丁融化。

慕斯夹心是什么？

慕斯夹心球是康师傅方便食品系列产品之一，产品***用多层式用料，外面铺满酥脆的巧克力或曲奇碎，包裹着香脆的威化壳，还有浓浓的巧克力慕斯夹心内馅，带来多重口感的享受。

吉利丁粉慕斯蛋糕做法？

用料

芒果 200克（打碎做慕思层）400克（装饰切丁做夹心用）

消化饼干（奥利奥也可以） 80克

黄油 40克

淡奶油 250克

吉利丁粉 10克

细砂糖 35克

做法步骤

1•将消化饼干打碎（可以用料理机也可以手打）2•黄油微波炉加热30秒到一分钟，或者隔水融化。3•将黄油和饼干将拌均匀。

2•将消化饼干铺在蛋糕模具的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。（一定要压实，不然切的时候饼干容易散）

抹茶蛋糕切块的做法？

抹茶慕斯切块蛋糕的做法步骤

步骤 1

热水、抹茶粉混合均匀，晾凉备用；牛奶、玉米油充分乳化搅匀；筛入低粉用划z字搅拌均匀，加入蛋黄继续搅匀，最后加入抹茶糊搅匀。蛋白中加入柠檬汁和糖，按照低中低的速度打至湿性发泡，将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白中翻拌均匀，将面糊倒入28*28的烤盘里，上下火170℃，烘烤20-15分钟左右

步骤 2

马斯卡彭提前软化，加入淡奶油、砂糖，打至7分发，加入蜜红豆搅拌均匀。将奶糊装入裱花袋中，挤入模具中冷冻至凝固

步骤 3

果茸、水搅匀煮至45℃，倒入砂糖、果胶混合物，煮至沸腾，关火等温度降至60℃时加入吉利丁片搅拌至融化，倒入奶油慕斯夹心中晃平表面，冷冻至凝固

慕斯蛋糕自制？

打发一个蛋清，加入一点白砂糖和柠檬汁打发起来，准备五个鸡蛋黄和一点盐牛奶打发起来混合混合一起了，加入马斯卡彭奶酪和玉米油混合一起，加入一块黄油打发起来，准备100克淡奶油和白酒打发，加入一点可可粉和吉丁片，低筋面粉和玉米淀粉放进磨具里烤30分钟，奶油涂抹均匀，裱花袋挤出漂亮造型，装饰一下

抹茶慕斯蛋糕做法

准备材料：（6寸用量）

牛奶100g, 淡奶油220g，马斯卡彭奶酪100g，细砂糖60g，奥利奥饼干80g，黄油40g，朗姆酒10g，吉利丁粉10g，抹茶粉10g

准备工具：

一个6寸的活底蛋糕模，电动搅拌器，电子称，

主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。

辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，

慕斯蛋糕的做法步骤

1.淡奶油加上砂糖。

2.打7分发。

仿真慕斯怎么做，中间还有夹心？

仿真椰子慕斯的用料

椰子夹心部分： 佳乐椰浆 80克细砂糖 50克椰子肉 16g椰子慕斯部分： 白色巧克力 50克椰浆 200克淡奶油 50g鱼胶 2片打发淡奶油 200g椰子酒 20g 可不加外壳部分： 融化的黑色巧克力 300g

1、先做夹心部分，把椰浆加糖搅糖化，加入椰子肉，倒入小的硅胶模具，放入冷冻 冻一夜！

2、第二天准备慕斯部分1.鱼胶片先泡软[_a***_]。2.准备一个大碗，放入巧克力碎，把白巧克力隔水化开。3.继加入椰浆 淡奶油，这时候都是隔水的。4.加入泡软的鱼胶片 搅至溶化 5 加入打发淡奶油，和以上拌匀，倒三分之一的量到大的硅胶模具，冷藏至凝固，取出来，放入冷冻的夹心，倒入剩下的慕斯液至模具9分满 ，再放入冰箱冷冻一夜！

3、第二天，准备黑色巧克力，切碎，放入碗中，隔水化开，降温至30度的时候，取出冷冻好的椰子🥥，在椰子夹心中间插入一个锋利的器具，可以是筷子也可以是剪刀或者任何可以***去的工具，方便沾巧克力 ，用手直接拿着椰子慕斯沾巧克力的话手会滑，所以我们需要那么一个工具 ！

4、在最后一步沾巧克力的过程时会有点难度，因为不能淋面，直接淋面就没有仿真椰子的效果图了，所以必须把椰子模具放入融化的巧克力酱里面，轻轻裹满整个椰子，不能太厚，否则会裂开！ 裹满后十秒钟左右巧克力它就会风干了，把它放在晾网架上面，用牙签竖着划不规则的纹路，这样椰子基本上就完成了！

5、装饰部分： 做好后可以冷藏也可以常温一小时，夹心就会化了，在夹心中间插上吸管，放两片薄荷叶，底部撒点黑色巧克力碎 ！

到此，以上就是小编对于蛋糕慕斯夹心的配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕慕斯夹心的配方表的6点解答对大家有用。