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蛋黄焗芝士蛋糕做法窍门,蛋黄焗芝士蛋糕做法窍门***

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋黄芝士蛋糕做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛋黄焗芝士蛋糕做法窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 芝士咸蛋黄酱做法?
  2. 焗芝士牛奶冻做法及注意事项?
  3. 芝士焗南瓜怎么做?
  4. 蛋黄可以做什么甜品呢?

芝士咸蛋黄酱做法?

主料:鸡蛋6个,低筋面粉90克,细砂糖65克,玉米油75克,牛奶60克

辅料:咸蛋黄48克,芝士片3块,炼乳15克,牛奶30克,奶粉20克,黄油13克,奶粉20克,

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(图片来源网络,侵删)

烹饪步骤:

1.先做咸蛋黄流心酱,生的咸蛋黄隔水蒸熟或用烤箱烤熟,压成粉末状,加入奶粉、糖粉、炼奶和牛奶拌均匀

2.加入黄油和芝士片,隔热水融化成顺滑的流心酱

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3.把流心酱装入裱花袋中备用

4.接着做蛋糕体,把玉米加热到80度左右倒入面粉中拌匀

5.加入牛奶和蛋黄拌匀,成细腻的蛋黄糊

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6.蛋清分三次加入糖,用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里,用手抽从底部向上翻拌均匀

7.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样手法翻拌均匀

焗芝士牛奶冻做法及注意事项?

原料:细砂糖、牛奶、玉米淀粉奶油奶酪、黄油、消化饼干、鸡蛋、柠檬汁

做法步骤:

第1步、消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀,压紧放冰箱冷藏备用。

第2步、 奶油奶酪室温软化。

第3步、加入白砂糖打至细腻无颗粒状。

第4步、加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。

第5步、再加入另一个鸡蛋 ,鸡蛋要一个一个的加, 每一个鸡蛋都要彻底融合。

第6步、加入柠檬汁 搅拌均匀。

第7步、加入玉米淀粉搅拌均匀。

第8步、加入牛奶搅拌均匀。

焗芝士牛奶冻是一道美味的甜品,以下是一种常见的做法:

材料

- 500ml 牛奶

- 200ml 奶油

- 100g 细砂糖

- 4 片明胶

- 100g 芝士粉

- 适量水果果酱用于装饰

以下是焗芝士牛奶冻的一种常见做法:

所需材料:

- 牛奶:500毫升

- 糖:80克

- 芝士粉:30克

- 吉利丁粉:10克

- 水:50毫升

- 香草精:适量

- 鲜奶油:200毫升

1. 先将奶油奶酪与白砂糖搅拌均匀,后加入两枚蛋黄搅拌均匀

2. 将40g玉米淀粉过筛入盆中,搅拌几下后再倒入牛奶,彻底搅匀

3. 将准备好的淡奶液过筛入锅中,小火加热,不停地搅拌至浓稠状

芝士焗南瓜怎么做?

主料

南瓜泥150克

低筋面粉60克

奶酪250克

辅料

鸡蛋黄4个黄油60克

步骤1

奶油奶酪先放置室温软化,加入黄油放入容器中,隔热水搅打至细滑无颗粒状态

步骤2

分次放入蛋黄,搅拌均匀

芝士焗南瓜的正宗做法:

1、南瓜蒸熟,取瓤,拿勺子压成泥。

2、加适量牛奶、芝士碎混合均匀,你的南瓜要是没那么甜,这步可以加一些蜂蜜或糖。

3、把南瓜泥混合物压实,抹平表面,铺一层芝士,马苏里拉芝士要拌一些在南瓜泥里,这样吃起来每一口都能拉丝,不再只是表面有一些芝士而已了。

4、烤箱预热5分钟,开始烤南瓜,180度烤了10分钟,210度烤了5分钟,具体请按自己烤箱脾气来,没有烤箱的,空气炸锅也可以烤。

蛋黄可以做什么甜品呢?

蛋黄布丁:将蛋黄、牛奶、白砂糖、香草精混合搅打,放入烤盘中隔水蒸煮,制作口感柔软细腻的布丁。

蛋黄酥皮:将蛋黄和面粉按比例混合后揉成酥皮,再加入肉松、起司等馅料制作而成,口感酥脆可口。

蛋黄曲奇:将蛋黄、面粉、糖粉、黄油等混合搅拌,制成饼干形状的蛋黄曲奇,口感香酥且有嚼劲。

蛋黄芝士蛋糕:将蛋黄、奶油芝士、白砂糖、面粉等混合制成蛋糕糊,并利用蛋白的发泡力将蛋白混入糊中,烤制出口感柔软、香浓可口的芝士蛋糕。

蛋黄挞:将蛋黄、糖粉、牛奶等混和搅拌,加入馅料(如水果、果酱等)制成,放入挞皮中制作而成。

到此,以上就是小编对于蛋黄焗芝士蛋糕做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋黄焗芝士蛋糕做法窍门的4点解答对大家有用。