冷冻自己做的蛋糕慕斯,冷冻自己做的蛋糕慕斯能放多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻自己做的蛋糕慕斯的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷冻自己做的蛋糕慕斯的解答，让我们一起看看吧。

1. 慕斯蛋糕能冷冻吗？
2. 慕斯蛋糕融化了再冷冻能吃吗？

慕斯蛋糕能冷冻吗？

这个视生产需要。一般要制慕斯切块，那么整大块慕斯蛋糕是直接冷冻到较硬，再进行切制和装饰，这样既有安全考虑，也有切制时不易变形的考虑。至于做为生日蛋糕胚的慕斯蛋糕，可以冷冻也可以冷藏。具体要看生产和取货的时间差，至少要保证顾客提货离店后，蛋糕在离开冷链环境的食品安全。

注意的冷藏温度不宜接近0℃，因为这个温度水会结冰，但慕斯中的其它材料的冰点不是这个温度，最终导致成品中的水以冰的形态分离，结果导致慕斯口感粗糙，甚至有冰渣，那么就等于毁了。

冷冻也要注意，需要温度在-18℃以下的环境急冻，原因同上，不同材料结冰温度不同，如果不急冻，那么成品在缓慢降温的过程中，不同材料不同的温度结冰，最终也是各种口感粗糙。

　　可以。最好密封保存，以免串味，出于健康考虑其实隔夜的东西要少吃。　　补充：　　慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。

慕斯蛋糕融化了再冷冻能吃吗？

蛋糕融化放冷冻还能吃，只要蛋糕没有变质是可以吃的。但是蛋糕从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉。所以一般都要在室温下放置几小时最佳。

能吃，慕斯蛋糕本身是要冷藏保存的，如果从冰箱拿出来最好在两个小时内食用完毕，不然长时间放置在温度比较高的室内慕斯蛋糕会慢慢融化，不过这种融化的蛋糕只是外形欠佳不是变质因此是不影响食用的。

到此，以上就是小编对于冷冻自己做的蛋糕慕斯的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻自己做的蛋糕慕斯的2点解答对大家有用。