蛋黄焗芝士蛋糕做法大全,蛋黄焗芝士蛋糕做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄焗芝士蛋糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋黄焗芝士蛋糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 做咸蛋黄焗南瓜用的什么蛋糕？
2. 芝士咸蛋黄酱做法？
3. 蛋黄可以做什么甜品呢？

做咸蛋黄焗南瓜用的什么蛋糕？

普通蛋糕坯就行，我用的是谷优玛丽亚饼干。

咸蛋黄焗南瓜蛋糕做法：

步骤 1

准备六寸圆模：底部铺锡纸，内壁铺一圈油纸，便于脱模。模具外包裹2-3层锡纸（因为我是活底模具，所以外面包锡纸防止水浴烘烤时进水。如果你是固定底模具则不需要）。

步骤 2

黄油微波炉叮至融化。

步骤 3

谷优饼干装入保鲜袋（可双层防漏），用擀面杖碾碎。

芝士咸蛋黄酱做法？

主料:鸡蛋6个，低筋面粉90克，细砂糖65克，玉米油75克，牛奶60克

辅料:咸蛋黄48克，芝士片3块，炼乳15克，牛奶30克，奶粉20克，黄油13克，奶粉20克，

烹饪步骤:

1.先做咸蛋黄流心酱，生的咸蛋黄隔水蒸熟或用烤箱烤熟，压成粉末状，加入奶粉、糖粉、炼奶和牛奶拌均匀

2.加入黄油和芝士片，隔热水融化成顺滑的流心酱

3.把流心酱装入裱花袋中备用

4.接着做蛋糕体，把玉米油加热到80度左右，倒入面粉中拌匀

5.加入牛奶和蛋黄拌匀，成细腻的蛋黄糊

6.蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。取1/3打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，用手抽从底部向上翻拌均匀

7.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里，用同样手法翻拌均匀

蛋黄可以做什么甜品呢？

蛋黄布丁：将蛋黄、牛奶、白砂糖、香草精混合搅打，放入烤盘中隔水蒸煮，制作出口感柔软细腻的布丁。

蛋黄酥皮：将蛋黄和面粉按比例混合后揉成酥皮，再加入肉松、起司等馅料制作而成，口感酥脆可口。

蛋黄曲奇：将蛋黄、面粉、糖粉、黄油等混合搅拌，制成饼干形状的蛋黄曲奇，口感香酥且有嚼劲。

蛋黄芝士蛋糕：将蛋黄、奶油芝士、白砂糖、面粉等混合制成蛋糕糊，并利用蛋白的发泡力将蛋白混入糊中，烤制出口感柔软、香浓可口的芝士蛋糕。

蛋黄挞：将蛋黄、糖粉、牛奶等混和搅拌，加入馅料（如水果、果酱等）制成，放入挞皮中制作而成。

到此，以上就是小编对于蛋黄焗芝士蛋糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄焗芝士蛋糕做法大全的3点解答对大家有用。