芝士奶酪蛋糕怎么做,芝士奶酪蛋糕怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士奶酪蛋糕怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士奶酪蛋糕怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 乳酪芝士蛋糕最正宗的做法？
2. 8寸芝士奶酪蛋糕做法？

乳酪芝士蛋糕最正宗的做法？

食材：奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油50克、浓稠酸奶75克、芝士50克，低筋面粉23克、抹茶粉10克

做法：

1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。

2、向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。

3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。

4、拌好的抹茶奶酪糊放入冰箱冷藏备用，接着打发蛋白。

5、先低速打至粗泡，然后加入三分之一的细砂糖，再中高速打发，粗泡消失时加入第二次细砂糖，有纹路时加入第三次细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。

6、将蛋白糊和奶酪糊混合。

7、切拌成顺滑的状态，倒入不粘芝士模具，震荡出大气泡。

8、烤箱150度预热，将模具放在深托盘上，托盘内倒入热开水，然后放入预热好的烤箱下层，烘烤60分钟左右即可。

8寸芝士奶酪蛋糕做法？

奶油奶酪500克、细砂糖100克、鸡蛋3个、玉米淀粉15克、淡奶油380克、酥性饼干一包、白开水适量、草莓适量、蓝莓适量

做法：

1、奶油奶酪提前放置室温软化，如果没有来得及，也可以把装奶油奶酪的小盆放在加热中的热水锅里，一边小火加热一边搅拌就软化了。

2、用8寸活底的底比着油纸剪一个圆型出来

3、大小刚好可以放到模具中

4、倒一点点植物油，（或者你用软化的黄油也可以，这个都不影响）

5、用手指涂抹在模具内壁一圈

6、倒一点点玉米淀粉（份量外，不是配方中15克里的）

7、旋转模具，使淀粉均匀的挂在内壁。这样操作的目的是为了更好的脱模

8、然后把带底和油纸都放入，可以用一点点油或者水将油纸稍稍贴在底上。

材料：牛奶107g、芝士奶酪285g、黄油64g、鸡蛋6个、低筋面粉46g、细砂糖70g、柠檬汁或白醋几滴。

模具：8寸活底，底部放上圆油纸，里面围一圈油纸，外面周边包一层锡纸

做法：

1.把芝士奶酪、黄油、牛奶隔热水搅拌融化

2.加入蛋黄，搅拌均匀成无颗粒状(颗粒状太多的话可以过筛一遍)

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀

4.打发蛋清，分三次加入细砂糖，打发成湿性状态(有小弯钩就可以啦，不需要打到直角勾)

5. 打发好的蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6.翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震掉气泡

7.放入预热好的烤箱(150"预热10分钟)，水浴法:底盘加入1cm高的热水，上下火130"烤35分钟，再转145"烤35分钟，烤好之后再闷个15分钟

材料：鸡蛋5个，奶油奶酪240g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，无盐黄油50g，细砂糖100g，柠檬汁几滴，牛奶100g酸奶150g，8寸模具

1、奶油奶酪240g切成小块，小盆放在热水锅里，隔热水预热搅拌均匀，无颗粒状态。

2、加入牛奶100g+酸奶150g一起搅拌均匀，无颗粒状态。

3、倒入提前融化好的50g黄油，搅拌均匀。

4、待芝士糊放凉些再，依次加入蛋黄，搅拌均匀，再加入下一个，共5个剩下（蛋清放在打蛋盆里备用）。

到此，以上就是小编对于芝士奶酪蛋糕怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士奶酪蛋糕怎么做的2点解答对大家有用。