大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于用面粉鸡蛋水果做小蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍用面粉鸡蛋水果做小蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1、准备食材:普通面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋6个、玉米油40克、酸奶80克、白糖80克、白醋
2、碗里打入五个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,加入油充分地搅拌均匀,加入酸奶和20克白糖搅拌均匀,再加入玉米淀粉和普通面粉,用Z字型的方式搅拌均匀,不可以画圈圈搅拌,搅拌成没有小颗粒浓稠顺滑状就可以了。
3、打发蛋清,加入一点白醋或者柠檬汁,用打蛋器高速打发,打发至鱼眼泡,加入白糖,继续打发至蛋白变成稍微细腻的泡时,再加入一点白糖,继续中速打发一会,把剩下的白糖全部放进去,白糖要分三次加入。
4、继续打发至蛋白纹路清晰,提起打蛋器有直角,放一根筷子,筷子不会倒就可以了,舀出三分之一的蛋白加入到蛋黄中,翻拌均匀,再倒入到剩下的蛋白中,翻拌均匀,不可以画圈搅拌,不然容易消泡,蛋糕就做不成功了。
5、电饭锅刷油,把翻拌好的蛋糕糊倒进去,轻轻地震几下,放进电饭锅里,盖上盖子,按煮饭键,排气孔用湿毛巾盖好,时间到后焖20分钟,取出倒扣脱模,蛋糕就做好了,切成小块就可以吃了,蓬松暄软、香甜可口。
将面粉、糖和发酵粉混合在一起。
将湿料倒入干料中,搅拌均匀直到没有干粉。
8寸戚风蛋糕多用一个鸡蛋是可以,完全没有问题的。戚风蛋的配方是根据大小来定鸡蛋用量的,8寸戚风蛋糕一般鸡蛋的用量是4-6个,鸡蛋用量只要不是太多或太少,差异一个都是没有什么问题的。蛋的用量有时会决定蛋糕的香味和口味,配方也是会因人而调整的。
八寸的戚风蛋糕都用一个鸡蛋也还可以。但是正规的操作,八寸戚风蛋糕一定要严格按照规定来,按照尺寸配方,用几个鸡蛋,用多少面粉都是有比例的,一定不要胡乱的搭配或者盲目的加一个蛋糕,或者少一个鸡蛋。否则会影响口感,也会影响蛋糕的成型。
可以的。我看8寸蛋糕很多配方都不一样,鸡蛋的量也不一样,多放一个鸡蛋应该是没问题的。其实每个种类的鸡蛋大小都是不一样的,鸡蛋里的蛋白质和水分的比例也有些微差别,做蛋糕,鸡蛋的个数重量和配方的差不多就可以,不需要像别的配料那样精细。多一个鸡蛋没问题,但是少一个可就不一定了。
八寸戚分蛋糕,多用一个鸡蛋也是可以的,其实我们在做蛋糕的时候量稍微多一点,少一点并没有太大的影响,只不过可能我们蛋糕的口感会稍微有一点差别,如果蛋液比较多的话,那么,蛋糕可能相对会更加松软蓬松一些,而蛋液比较少的话,做出来的蛋糕可能硬度更高一些
建议还是不用的好。多用一个蛋,就得多加面粉了。这样蛋糕膨胀起来,八寸的蛋糕模具就不够用啦。你还是按照比例,也可以精确到克数,这样做出来的蛋糕成功率会是百分之百。如果你非常熟练的话,做的次数多到数不清,你可以试着多加一个蛋。
蛋糕主要由面粉、白糖、牛油、发酵剂等原料组成,在制作时,应掌握正确的制作步骤,这样做出来才好吃。那怎么用电烤箱做蛋糕?制作步骤如下:
第一步,鸡蛋打碎,蛋黄倒入盆中,蛋白倒入另一个盆中,用打蛋器打发蛋黄,需注意的是,在打发过程中分3次加入白糖,每加一次都要搅拌;
第二步,加已经过筛的面粉、泡打粉、盐,搅拌均匀,动作要轻,以防面粉起筋,另外,可根据情况添加少许植物油、牛奶,搅拌均匀;
第三步,用同样的方法打发蛋清,与蛋黄糊混合在一起,倒入已刷过油的模具中,这样做出来的蛋糕不会粘底,而且口感很好;
第四步,放入电烤箱烘焙20分钟,转动一下模具,再继续烘烤5分钟,等烘烤完后,加上奶油和水果,即可食用,味道相当不错哦。
到此,以上就是小编对于用面粉鸡蛋水果做小蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于用面粉鸡蛋水果做小蛋糕的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.kfncw.com/post/38530.html