大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于免烤蓝莓芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍免烤蓝莓芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1. 首先制作蛋糕底层。将饼干130克放入料理机中打碎,或用擀压杖压碎也可。
2. 加入半茶匙的桂皮粉拌均。
5. 准备好中间芝士蛋糕层的材料:Philadelphia芝士400克、鸡蛋2个、糖80克。
6. 芝士和糖轻微打均。
7. 一个个地加入鸡蛋拌均。
8. 加入柠檬汁15ml拌均。
9. 将芝士糊倒入“4”中烤好的饼干底上面,轻轻地震去大泡,入165度的烤箱烤30-35分钟取出备用。
10. 将冻蓝莓放入粉碎机中。
原料:鸡蛋黄4个 鸡蛋清60g 蓝莓200g 黄油45g 玉米淀粉12g 白砂糖55g 奶酪300g 牛奶170g
制作方法:
1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火,稍凉,蛋黄+25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠,颜色变白;
2、筛入玉米淀粉拌匀,把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后,再倒回小锅里加热,不停的搅拌,变稠后就马上关火
食材明细
奶油芝士、牛奶、蛋黄、蛋白、蓝莓、黄油、玉米淀粉。
1、黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火,放置微温。
2、蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态,加入玉米淀粉。
3、搅拌均匀。
4、将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀。
5、接着放到炉子上小火慢慢加热,用打蛋器不停的搅拌直到变得浓稠关火。
6、奶油芝士打发顺滑无颗粒。
7、蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀。
8、蛋白分三次加糖30克打发到大约6分发的样子。
用料
8寸蛋糕胚1个,蓝莓250克,淡奶油250ml,紫薯泥35克,酸奶30克,细砂糖50克

1/11 准备8寸戚风蛋糕胚一个。蛋糕均分两片。

2/11 蒸好的紫薯做成的泥与酸奶混合后搅拌均匀。

3/11 蓝莓洗干净控水,淡奶油放在一个适合打发的无水无油的盆中,备上酸奶紫薯泥、细砂糖。

主料:原味蛋糕300克辅料:吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克调料:白砂糖30克,柠檬汁5克;
2、吉利丁片用冷开水泡至软;
3、 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用;
4、 细砂糖加入热水中拌至溶化;
5、 将吉利丁片加入糖水中,待冷却;
6、 与打发的鲜奶油拌匀,再加入柠檬汁拌匀;
7、 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀,放入冷冻库中冰2小时至发硬;
8、 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起,将蓝莓果冻适量淋上即可。
制作蓝莓山药糕需要以下食材:山药、牛奶、淡奶油、糖、黄油、紫薯粉、蓝莓和糖。
首先,将300克山药去皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟,大约需要39分钟。蒸熟的山药加入150克牛奶、30克淡奶油和60克糖,用搅拌器打成泥状。
锅中放入10克黄油,融化后加入山药泥,小火炒至抱团。将山药泥放凉备用。
接着,将200克蓝莓和50克糖加入锅中,煮成浓稠酸奶状的蓝莓酱,放凉备用。
将山药糕分成12份,每份约40克,搓成圆球状备用。再将45克山药加入2克紫薯粉揉匀,分成9份备用。
取出一个山药球,将其压扁,放上一条搓成长条状的紫色山药糕。将山药球反过来,放入适量的蓝莓酱,包起来并放入模具中,压出所需形状。
将所有的蓝莓山药糕放入烤箱中,用180℃烘焙20分钟。
取出蓝莓山药糕,待其冷却后即可享用
到此,以上就是小编对于免烤蓝莓芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于免烤蓝莓芝士蛋糕的2点解答对大家有用。
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