水果蛋糕用什么米粉做,水果蛋糕用什么米粉做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水果蛋糕用什么米粉做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水果蛋糕用什么米粉做的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样用米粉做蛋糕？
2. 米粉可以替代面粉做蛋糕吗？
3. 大米粉糯米粉玉米淀粉做台湾水果凉糕软糯Q弹吗？
4. 钵仔糕用的是什么粉？

怎样用米粉做蛋糕？

米粉蛋糕是一种传统的中式糕点，口感松软、香甜可口。以下是制作米粉蛋糕的步骤：

材料：

  * 米粉 200 克

  * 鸡蛋 4 个

  * 细砂糖 100 克

  * 植物油 50 毫升

  * 牛奶 50 毫升

  * 泡打粉 5 克

米粉可以替代面粉做蛋糕吗？

可以，用米粉做蛋糕和饼干是没问题的，蛋糕和饼干本身就筋性越低越松软或酥脆，要用粘米粉。另外，如果用米粉代替面粉烘培，要留意液体的用量，我的经验是米粉要比面粉用的液体量略多，你可以摸索着做做。

不可以。

1、因为米粉是用普通的大米磨制而成的粉，而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更劲道黏度也更高一些。

2、米粉主要是可以制作一些小吃和面食，而面粉主要可以用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等两者无法替代。

大米粉糯米粉玉米淀粉做台湾水果凉糕软糯Q弹吗？

可以做五颜六色的台湾水果凉糕。
1.配合使用糯米粉和玉米淀粉可以达到糕点的口感和质地要求，使得凉糕更加筋道和有嚼劲。
2.在制作凉糕的过程中，可以根据个人喜好选择不同颜色的水果，如草莓、蓝莓、芒果等，这样可以使凉糕颜色丰富多样，增加视觉享受。
3.台湾水果凉糕的制作中也可以添加些许食用色素，增添颜色的明亮程度，进一步提升凉糕的美观度。
所以，根据配料的选择和制作过程中的丰富性，糯米粉配玉米淀粉能制作出五颜六色的台湾水果凉糕。

钵仔糕用的是什么粉？

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

粘米粉是用禾本科植物稻的***（ 大米或 糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做 发糕的材料就有粘米粉。

澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

如果用粘米粉做钵仔糕的话，可以把椰汁和水混合加入粘米粉中搅和成稀浆，将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中，然后将西米煮好，加入米浆拌匀，蒸好凝结成水晶状就好了！

到此，以上就是小编对于水果蛋糕用什么米粉做的问题就介绍到这了，希望介绍关于水果蛋糕用什么米粉做的4点解答对大家有用。