用不锈钢盆做抹茶蛋糕步骤,用不锈钢盆做抹茶蛋糕步骤***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用不锈钢盆做抹茶蛋糕步骤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用不锈钢盆做抹茶蛋糕步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 85度c奶油小方怎么做？
2. 磅蛋糕的做法有哪些？

85度c奶油小方怎么做？

步骤1

把一只碗放在食品秤上按开关，食品秤直接就显示“0”，然后倒玉米淀粉30克左右，一般超市买的就可以。

步骤 2



直接把一部分牛奶倒进装有淀粉的碗里，拿一支筷子搅拌，让淀粉充分与奶混合。倒的分量可以自己把控，最好多些，可以充分化开。

步骤 3



把剩下的牛奶到進一口不锈钢锅里，加入20克黄油，挤入奶适量和加入砂糖适量。放上电磁炉，调到文火（我调到比文火还小），用刚刚搅拌牛奶的筷子搅拌，让所有东西充分融合。刚开始黄油化了会浮在牛奶表面形成橙黄色一层，继续加热搅拌一会会与牛奶比较融合，整锅会变成淡***。

步骤 4



1.可以完全不下砂糖，用炼奶来调和甜度，这样会更香醇。甜度只要比自己喜欢的甜度甜一点，因为还要加入另一部分混合玉米淀粉的牛奶，加入之后会变淡一些。 

2.我用了一颗颗的黄油但是这样成本太高，一大块的更便宜。 

3.我之前一直怕用保鲜膜脱模后小方有折痕，但其实沾上椰蓉是完全看不出来的。用保鲜膜好脱模，其实30克淀粉做出来的小方是不会很硬实的，倒扣脱模会容易碎裂。用保鲜膜直接四个角拉起来，脱模很方便。拉出来直接放在砧板上在保鲜膜上切也干净。

 4.玉米淀粉的比例我适了好多觉得这个比例是最好的。试过好多个配方玉米淀粉都偏多，多的好处是好成型，不用保鲜膜直接把保鲜盒倒扣在砧板上脱模也很方便不会碎开，但是会硬实口感不好，加少了冻不成块会变成奶冻只能用勺子舀着吃。 

5.之前也做过淡奶油版的，这次是因为临时买不到淡奶油所以用黄油代替。用淡奶油味道也挺好但是玉米淀粉的比例要调整。

 6.吉利丁版做出来是奶冻，我调整了很多次吉利丁的分量做出来都没办法一块拿起来只能有勺子吃。

 7.文火文火，一定要用文火甚至火力还要少两格。变成奶糊之后一定要熄火，变成奶糊继续加热很容易烧糊。我烧糊过几次，整锅有焦味只能倒掉了。

 8.如果不幸烧糊了一点，不要搅拌开来。把烧糊的那块避开，不会影响整锅的味道。

 9.很多人说要冻4个钟以上，但经过多次实践用玉米淀粉做出来的确确实实是2个3个钟就够了。

磅蛋糕的做法有哪些？

磅蛋糕的难度在于：容易水油分离！对于新手我更建议使用分蛋法，就是比传统做法麻烦了点。那么在过程中有什么需要注意的细节呢？

传统磅蛋糕：

👉黄油打发的温度，尽量控制在21度

👉打发黄油用糖粉

👉鸡蛋必须常温，加入黄油中混合的时候，两者温度尽可能一致

磅蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，其制作方法多种多样。一般而言，需要将面粉、糖和鸡蛋混合在一起，然后加入黄油和牛奶，混合成面糊。可以根据自己的口味添加香草精、柠檬汁等调味料。

最后将面糊倒入蛋糕模具，放入烤箱烤制即可。在整个制作过程中需要注意材料比例、温度和时间等因素，以确保最终产出的磅蛋糕口感鲜美、松软香甜。

准备好所需食材和工具。

步骤 2

食材准备：香蕉去皮倒入空碗，用叉子捣碎。黄油室温融化或者用热水浴快速融化。

步骤 3

往香蕉碗里倒入2/3黄油和白糖，打入2鸡蛋，混合均匀。

到此，以上就是小编对于用不锈钢盆做抹茶蛋糕步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于用不锈钢盆做抹茶蛋糕步骤的2点解答对大家有用。