面包白凉粉做慕斯蛋糕,面包白凉粉做慕斯蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包白凉粉做慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包白凉粉做慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 白凉粉做抹茶慕斯蛋糕？
2. 做慕斯蛋糕的吉利粉可以用凉粉替吗？或者其它东西代替？
3. 做布丁用吉利丁粉还是白凉粉？
4. 芒果慕斯蛋糕怎么做？
5. 做果冻可以用玉米淀粉代替白凉粉吗或吉利丁片？

白凉粉做抹茶慕斯蛋糕？

用料:草莓 4个，淡奶油 适量大概240毫升，黄油 80克，牛奶 500毫升，老酸奶 1盒，奥利奥碎 适量，细砂糖 适量，白凉粉 80克

步骤 1:奥利奥饼干弄碎，我是用擀面杖擀的，平铺到模具，我选的是心形的，下面能拿下来的那种，为了好脱模，我在下面铺了一张料理纸。

步骤 2:黄油隔水融化，或用微波炉叮化，与奥利奥碎搅拌均匀，这样底座不会散掉！铺平放入冰箱冷冻，准备下一样！

步骤 3:将草莓切好摆放，要选择大小均匀的草莓，注意要适合容器的高度！

步骤 4:将淡奶油、酸奶、牛奶搅匀，放入锅中，加热放入两勺糖和白凉粉，注意白凉粉放少了会不凝固的，根据自己情况调节用量。不用沸腾，大概80度左右，倒入模具中放凉。

步骤 5:凉后摆上要写的字，或者摆放水果也可以

步骤 6:锅里放水和白凉粉，冰糖加热至80度左右，慢慢倒入模具中

步骤 7:放凉就可以啦，放到冰箱里吧！吃的时候再脱模就可以啦！

做慕斯蛋糕的吉利粉可以用凉粉替吗？或者其它东西代替？

不能代替。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用。白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

做布丁用吉利丁粉还是白凉粉？

做布丁用吉利丁粉。使用吉利丁粉做好的布丁，口感会更好。使用白凉粉做出来的布丁，口感偏差一些。

吉利丁粉是由鱼皮等加工制成的蛋白质凝胶，用途比较广泛，既可以用于制作吉利丁片果冻，也可以用于制作慕斯蛋糕、芒果布丁、冻芝士蛋糕、可可奶冻、巧克力芒果塔等美食。

芒果慕斯蛋糕怎么做？

芒果慕斯蛋糕是一道口感柔滑、清新爽口的甜点，制作方法如下：

所需材料：

饼底：饼干碎（100g）、无盐黄油（50g）；

芒果慕斯层：芒果肉（400g）、吉利丁粉（10g）、淡奶油（200ml）、细砂糖（60g）；

装饰：芒果丁、薄荷叶等。

制作步骤：

1.将饼干研磨成碎末，加入融化的无盐黄油中，拌匀备用。

2.将芒果肉切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。

做芒果慕斯蛋糕的步骤如下：

所需材料：

- 芒果 300 克

- 饼干 150 克

- 黄油 50 克

- 吉利丁粉 10 克

- 水 50 毫升

- 砂糖 60 克

- 淡奶油 200 毫升

做果冻可以用玉米淀粉代替白凉粉吗或吉利丁片？

可以的。玉米淀粉主要是起凝结作用的，是能够代替白凉粉或吉利丁片的。做果冻你把原料熬制好后，加入玉米淀粉进行搅拌，然后凝结成形。一般果冻主要是水加果汁制成，加入白砂糖进行调味。放入玉米淀粉，进行一定时间的搅拌后，凝固成形就可以了。

我觉得玉米淀粉不可以代替白凉粉。

因为两者的性质不同，玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序，制成白色微带淡黄色的粉末；白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成。

玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。

所以家里要做好吃的还是提前在网上查一下需要什么天提前准备好

当然可以。如果用玉米淀粉来做果冻的话，口感没有白凉粉或者吉利丁片的好。用玉米淀粉做果冻，做出来的有点像糕点状，口感比较绵滑，和白凉粉或者吉利丁片做出来的是比较爽滑。

锅里加入椰奶和白糖煮沸，然后加入适量的玉米淀粉水，搅拌成黏糊状，放入容器中，变凉凝固后会变成奶糕，比较绵软。

到此，以上就是小编对于面包白凉粉做慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包白凉粉做慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。