慕斯蛋糕失败,慕斯蛋糕失败了怎么补救

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕失败的问题，于是小编就整理了1个相关介绍慕斯蛋糕失败的解答，让我们一起看看吧。

1. 加热淡奶油为什么不凝固？

加热淡奶油为什么不凝固？

淡奶油打不成型可能是淡奶油加太少了，可能是打发过头了，也可能是温度太高。淡奶油打发不成型的原因有很多，大家要仔细寻找失败的原因，之后多尝试几遍就好了。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

1、手工打的速度不够快，最好用自动搅拌器；

2、奶油温度不够冷，之前最好将奶油，不锈钢盆和搅拌棒一起放入冰箱恒温24小时以上，但不能放在急冻室，因为放在冷冻室，淡奶油会油水分离，再也不能用了；

3、 不管夏天还是冬天，都需要隔着冰去打。不要只是底部有一层冰就算了，而是最好能够让装淡奶油的盆被冰包着，最好要包到淡奶油的高度；

4、实在不行可以加点醋或柠檬或奶油凝固剂；

5、奶油质量不好也有可能硬不起来。

到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕失败的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕失败的1点解答对大家有用。