芝士淋面蛋糕,芝士淋面蛋糕的做法君之

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士淋面蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝士淋面蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法？
2. 8寸芒果芝士慕斯蛋糕？
3. 蛋糕淋面放冰箱后出水如何解决？
4. 超百搭巧克力淋面的做法步骤图，怎么做好吃？

不用吉利丁片的淋面蛋糕的做法？

奶油奶酪30克，糖粉6克，淡奶油45克

1.准备好材料。奶油奶酪，我选用的是铁塔。比较软细腻，室温放置一段时间，完全可以用硅胶刮刀压光滑。不建议用安佳的，比较硬颗粒也比较多。

2.冰箱拿出来的奶酪，隔温水软化。同时硅胶刮刀压拌，一定要压到没有颗粒，非常细腻的状态。

3.加入糖粉，继续压拌，拌匀即可。

4.加入奶油，继续压拌，要两者融合。现在是两种密度的东西，所以需要点耐心。

5.拌一会就会出现很多颗粒，这是正常的，继续压拌就好了，如果想要调色，这个时候就可以放色素啦，等光滑再放色素拌一会儿就会分离分离了，分离就救不回来了哦。

6.不停压拌会让奶油打发，所以两者和融合过程中会越来越稠，同时也会越来越顺滑。

7.扮到完全融合，没有颗粒就ok啦，不过这个时候会比较稠，直接淋面是没有低落感的。

8.这时候再用温水调节下状态，一定是温水哦，大概是40到50度的水太热的水一下就会变稀了

9.淋面之前先用刮刀在蛋糕边的一些知识和看看状态，有低落感又可以挂的住就ok了

8寸芒果芝士慕斯蛋糕？

1、所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。

2、做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。

a、150克奥利奥饼干碎，装入塑料袋中，用擀面杖擀碎；

b、70克黄油隔水加热融化；

c、将融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎里面，搅拌均匀；

蛋糕淋面放冰箱后出水如何解决？

配方问题，不锁水，需要加巧克力，芝士蛋黄等。

对了，表面你所谓的出水并不是水，而是过冷的慕斯凝结了空气中的水份。即使像有人说的淋面基本上都是水，只要明胶比例没问题也是不会出水的。

你没有等蛋糕冷却就放上去了，肯定会有水的，蛋糕出炉是热的，放上去遇到冷空气就会有水。

可以放到冰箱的冷冻里面进行冷冻，让其结冰就不会出水了。这是最好的办法了，要不然你就要排水了。还是一个麻烦的事情，最好的办法就是让他结冰结成冰就不会出水。所以我们在做蛋糕的时候，在淋面的时候。就要注意了，不要让他出水了，如果我们还会出水的话就要放在冰冻里面，不然的话就很难制止。

1、蛋糕拿出冰箱后，在室温环境下，让其水分自然蒸发，但时间会较长。也可用餐巾纸***，小心吸附掉其表面水滴，即可食用；

2、蛋糕从室温环境移入冰箱冷藏，若其没有包装，或包装封闭不严，是会在其表面出现水珠的，这是正常的物理现象；

3、温度较高的物体，放入低温的冷藏室，这个物体在与冰箱内冷空气接触的热交换过程中，冷空气中的水份遇到温度较高的物体，自然会在其表面冷凝，发生“结露”现象，就象天冷窗户玻璃上会有水雾一样道理；

4、故这类食品，放入冰箱冷藏的方法：

① 其包装盒应密闭完好，即可阻挡空气中水分在蛋糕表面冷凝；

② 将蛋糕切成小块，装入食品储藏盒封闭，再放入冷藏，即可避免蛋糕表面结露问题；

③ 若上两个条件都没有，也可用保鲜膜包裹切成小块的蛋糕，代替包装盒和食品盒。

超百搭巧克力淋面的做法步骤图，怎么做好吃？

用料

淡奶油55g纯可可脂巧克力50g根据你们蛋糕大小自行调整克数.比例就是奶油要多5g。

超百搭巧克力淋面的做法

淡奶油小火加热至手温，不能太热，否则会容易出油。

加热完关火，放入巧克力币快速搅拌至顺滑无颗粒。

搅拌完我们可以先观察下状态，如果偏稠，可以继续加入一点奶油快速搅拌进行调整。正确状态如下图。可以稍快滴落。

淋面正确状态看视频，稍快滴落。如果偏稠，稍微再加一点点奶油，调整到这个状态。

正确的状态如图，可以稍快滴落，而不是缓慢和滴的很快。冬天做好请快点淋，否则会凝固。

首先要确定你的巧克力干纳许没有那么热，如果热请放凉，再装进裱花袋剪小口，方法同我的芝士淋面一样。如果巧克力干纳许偏稀，可以冰箱冷藏下。还有个好方法，先冷藏下蛋糕，这样巧克力干纳许遇到冷的蛋糕会好控制。

到此，以上就是小编对于芝士淋面蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士淋面蛋糕的4点解答对大家有用。