大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蓝莓芝士做蛋糕的方法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍蓝莓芝士做蛋糕的方法的解答,让我们一起看看吧。
制作8寸蓝莓芝士蛋糕的最佳配方应该包括奶油奶酪、鲜奶油、蓝莓果酱以及饼干碎屑。先将饼干碎屑和黄油混合后压制成蛋糕底,然后将奶油奶酪、糖、鲜奶油和鸡蛋混合倒入烤盘。将蓝莓果酱涂在蛋糕上面,烤至熟透即可。这份配方可以保持蓝莓的鲜美和奶油奶酪细腻的口感,是一款味道绝佳的美食佳品。
1· 开始制作
1) 将蓝莓和细砂糖全部倒入奶锅中(静止1小时)
3· 3) 煮至粘稠状态即可关火
6· 6) 融化后倒入打碎的奥利奥中
8· 8) 将奶油奶酪提前软化
9· 9) 倒入糖粉
1/14 黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火,放置微温,



4/14 将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀,

5/14 接着放到炉子上小火慢慢加热,用蛋抽不停的搅拌直到变得浓稠关火,

把所有饼干底的材料放入搅拌机搅拌,记住要间歇性搅拌,不要持续搅拌,就是打一下停一下。黄油一定要用冷藏的,不要常温
打完以后应该是碎渣状
放凉掰碎以后再次放入搅拌机,并加入两大勺室温黄油打成碎渣状
铺满模具底部和周围一圈,压实。如果你不喜欢围边也可以只铺底。再次入烤箱180度上下火中层烤20-25分钟,使之呈现略微焦黄的状态。然后取出放凉备用
下面来制作芝士蛋糕的内馅。在搅拌盆中放入奶油奶酪酸奶砂糖和玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀,无颗粒顺滑的状态
然后加入蛋,每加入一颗蛋要彻底搅拌均匀再放入第二颗
最后加入柠檬汁搅拌均匀
过筛加入烤好的饼干底中
再烤箱底部放置一烤盘并加入开水,蒸烤法150度烤90分钟。这是6寸大小的蛋糕,如果你做4寸的则时间减半,8寸的则时间加倍,以此类推
刚烤完的芝士蛋糕中间会鼓起,取出后先室温下自然放凉,然后再入冰箱冷藏过夜。不要马上放入冰箱,会造成中间塌陷。当然不影响味道就是了
双莓轻芝士蛋糕是一种受欢迎的甜点,它的味道清爽,口感丰富。下面是制作这道甜点的简要步骤:
将消化饼干放入食品处理器中,打成屑状,加入融化的黄油,搅拌均匀。
将混合物倒入 8 英寸的蛋糕模具中,压实,放入冰箱冷藏备用。
将奶油芝士室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器搅拌均匀。
加入酸奶和柠檬汁,继续搅拌均匀。
材料:奶油奶酪200克,细砂糖50克,原味无糖酸奶100克,新鲜柠檬汁15ml,动物淡奶油100ml,吉利丁片5克,朗姆酒10ml,谷物饼干适量
制作:
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里,室温下软化,用手指一按有指坑就可以使用了;6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油,将事先剪好的烘焙纸铺在里面;
2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡软再使用;新鲜柠檬挤汁备用, 饼干铺底,空白处可用饼干碎填补;
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状,再把细砂糖倒入其中,搅打至顺滑状;将原味酸奶倒入,搅打顺滑后倒入柠檬汁;
4. 将柠檬汁充分搅拌后,将淡奶油倒入其中,搅打至有光滑的细腻膏状;将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒,隔50度的热水融化成吉利丁液;
5.将盛着奶油奶酪糊的盆隔水搅打,混合好的奶酪糊倒入模具中;要缓慢少量地倒,将全部饼干都盖住之后再倒入剩余的奶酪糊;
6.表面的气泡用刮刀轻轻抹一抹就能消掉很多;蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏2-3小时,奶酪糊完全凝固了就可以切块食用
到此,以上就是小编对于蓝莓芝士做蛋糕的方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蓝莓芝士做蛋糕的方法的5点解答对大家有用。
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