大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于乳酪慕斯蛋糕中文说明的问题,于是小编就整理了3个相关介绍乳酪慕斯蛋糕中文说明的解答,让我们一起看看吧。
1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。
6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里,混匀,再倒入剩下的芒果酱,用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。
7、把泡软的吉利丁片取出,冷水倒掉,吉利丁片隔水加热融化,这个很快就可以的。
8、芝士糊加入100g酸奶,如果有柠檬汁的话,也可以加入20ml,增加风味,酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液,用手动打蛋器搅拌均匀即可。
9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失,又没有呈现纹路,而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。
10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里,先划圈圈,之后翻拌,不要一直划圈圈,淡奶油会消泡的。全部均匀后,就倒入剩下的淡奶油,之后又是重复混匀,参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。
抹茶慕斯:茶拥有时间的味道,每一口抹茶都带有时间流逝的丝丝苦味,就像初恋时那又青涩又甜蜜的那段时间的见证,正是甜与苦的极端结合才创造出这独特而复杂的美妙滋味,就像是初恋一样记忆深刻!
巧克力慕斯:巧克力的是爱情的守护者,那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感,传统的巧克力加上甜蜜的慕斯就像是一对热恋的情人,可以无条件的为对方付出但是又含蓄的隐藏自己的一片深情!正是这款款深情才创造出这难以忘怀的滋味!
蓝莓慕斯:蓝莓的神秘独特总是让人摸不透,甜酸的滋味让人流连忘返,仿佛回到了热恋中的情侣,快乐和悲伤总是相伴相随,开心地笑伤心的哭就像是蓝莓一样,那滋味只有自己知道!
乳酪慕斯:乳酪中含着单纯的希冀,每一秒都闪耀着自己的光彩,这美丽的事物时刻蒸腾着爱情的滋味,当你与他不期而遇时,就像这乳酪般甜美,听着他爱的语言,一直到永远
奶油慕斯:点一盏灯,等着心爱的人你回家,那坚定的目光下隐藏的就是对爱人深深的情。奶油慕斯每一口的香甜都像是经久不衰的爱情般,总是在心头萦绕。
一、原料不同。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,如今也有专门的慕斯粉;而芝士的主要原料是鲜奶,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,发酵即成芝士。
二、口感不同。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化;而芝士淡淡的奶香味混杂着一点榛子的滋味,浓郁绵密。
到此,以上就是小编对于乳酪慕斯蛋糕中文说明的问题就介绍到这了,希望介绍关于乳酪慕斯蛋糕中文说明的3点解答对大家有用。
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