大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双芝士蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍双芝士蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享,成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。
2磅的蛋糕大约是900克,相当于直径是20厘米的蛋糕,一般够3-6个人食用,但其实真的取决于个人的食量。食量大的可能只够3个人吃,食量小的可能就够更多的人吃。
因为21cake使用的是全动物奶油,在室温下存放一会儿就容易塌掉,而且还非常影响口感。一套小重组由约20片酥皮和一罐奶油果酱软蛋糕组成,搭配的奶油一共有三种口味可选——树莓、蓝莓和迷迭香。
做法
1 所有食材称重备用。
3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄,搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。
4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。
5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。
6.蛋清分三次加入砂糖打发,不要打到硬性发泡,打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。
7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里,用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀,不可以打圈搅拌,否则容易消泡。
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
吉利丁片提前冷水泡软
步骤 5
奶油奶酪➕糖搅拌顺滑
鸡蛋3个,低筋面粉30克(或玉米淀粉),芝士片(百吉福3片约52克或4片70克),
白砂糖40克,牛奶40克,玉米油20克,白醋3滴(柠檬汁几滴),盐1克
1.用蛋清分离器,分离蛋清和蛋黄(我用土鸡蛋,颜色好看,味道也更香),蛋黄和玉米油20克搅拌匀。
2.3片(约52克)百吉福原味芝士片加入20克纯牛奶放微波炉加热后拌匀后,再把剩下的20克牛奶加进去降低温度后倒入蛋黄液里拌匀。原本是放4片的,家里只剩下3片了,我感觉放3片,蛋糕味道就很好吃了。放4片,芝士味更浓了,下次试试多放一片。
3.30克面粉过筛,分两次放入蛋黄糊里,用翻拌,切拌法搅拌至细腻无颗粒的均匀状。这步很关键,手法不对,面粉会起筋,蛋糕做出来不松软。搅拌时间不易过长。
到此,以上就是小编对于双芝士蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于双芝士蛋糕的5点解答对大家有用。
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