自制马卡龙芝士蛋糕,自制马卡龙芝士蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制马卡龙芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍自制马卡龙芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 85度c做蛋糕需要多久？
2. 马卡龙怎么做？
3. 半成品马卡龙如何做成成品？
4. 马卡龙怎么做？难做吗？

85度c做蛋糕需要多久？

2～3个小时。比如85度c的黑森林巧克力蛋糕、马卡龙奶酪蛋糕、芒果草莓蛋糕都特别好吃，因为外观精致，所以做蛋糕的时间也比较长。

黑森林巧克力蛋糕，巧克力味道非常的浓郁，而且由于有草莓水果的参与让这款蛋糕颜值也很高，内馅是他家经典的樱桃味奶酪慕斯，酸酸甜甜的很好吃。

马卡龙怎么做？

马卡龙

【所需食材】杏仁粉40g，糖粉40g，蛋白33g，白糖22g。

另外准备夹馅的食材：奶油奶酪35g，黄油15g，糖粉15g。如果你想吃其他的夹馅可以按照自己的方子来准备食材。

杏仁粉烘焙专用纯马卡龙材料三个橙子美国进口金山蓝钻生扁桃仁粉

1、 把奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化成膏状，筛入糖粉。

2、 用电动打蛋器打发均匀。用保鲜膜贴面盖起来，放冰箱冷藏。

半成品马卡龙如何做成成品？

1、 把奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化成膏状，筛入糖粉。

2、 用电动打蛋器打发均匀。用保鲜膜贴面盖起来，放冰箱冷藏。

3、 将糖粉和杏仁粉过筛。

4、 在蛋白中加入22g白糖，用电动打蛋器打发至硬性状态。如果想做带颜色的就滴一滴食用色素，打发均匀即可。

5、 把蛋白霜放到糖粉和杏仁粉的混合物中，用翻拌的方法混合均匀。刚开始不好翻拌也用压拌的方法先将它们混合在一起。用刮刀舀起一些粉糊，粉糊呈缎带状落下。

6、 装进裱花袋里，挤在烤盘上。轻摔几下烤盘，震出里面的气泡，用牙签将没有震破的气泡挑开。

7、 烤箱开热风功能，上下火70度，把烤盘放进去进行晾皮，时间大概是20-30分钟。晾皮的时候可以打开烤箱用手触摸表面，表面有弹性又不粘手就是晾好皮了。

8、 晾好皮后把烤盘取出来，对烤箱进行预热，上下火170度，预热好后把烤箱放进去，烘烤7分钟左右，然后上下火调成120度烘烤13分钟左右。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。总体上来说是先用高温把裙边烤出来，然后再用低温烤熟内部。

9、 冷却后把夹馅填充上即可。放冰箱冷藏后味道更好。

马卡龙怎么做？难做吗？

0马卡龙（Macaron）又叫杏仁蛋白饼，是法国非常有名的甜点。它的用料非常简单，但要做出成功的马卡龙并不容易。烤好的马卡龙会有一圈裙边，这也是马卡龙的最大特点，现在就一起看一下如何可以烤制出拥有美妙裙边的马卡龙吧！

马卡龙的材料：

00蛋白2个、白砂糖50克、糖粉90克、杏仁粉80克、动物性鲜奶油50克、奶油奶酪50克、覆盆子果泥2大匙、红色食用色素少许

00马卡龙的做法：

001、将蛋白打至9分发（比湿性发泡略硬），打发过程中40克糖分三次加入。

002、加入过筛的杏仁粉和糖粉，用橡皮刮刀反复翻起压下，搅拌至面糊均匀且有光泽，加入少量食用色素拌匀。

003、将面糊装入裱花袋中，在铺硅胶垫的烤盘中挤直径2-3CM的圆球，烤箱180度预热5分钟。将预热好的烤箱关火，打开烤箱门用手试一下温度，感觉不是过热时放入马卡龙，关上烤箱门焖5分钟后取出，用手轻轻按马卡龙表面，如果不粘手即可烘烤，200度烘烤至四周出现裙边马上转140度继续烘烤10分钟，如果怕表面上色过重可以加盖锡纸。

004、室温软化的奶油奶酪加入10克糖搅拌均匀。

005、鲜奶油打至7分发后加入覆盆子果泥搅拌均匀，再与奶油奶酪拌匀。

006、烤好的马卡龙放至完全凉后从硅胶垫上取下，将覆盆子夹馅装入裱花袋中，在一片马卡龙上挤适量后再盖上另一片马卡龙即可。提示

到此，以上就是小编对于自制马卡龙芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制马卡龙芝士蛋糕的4点解答对大家有用。