山药和蓝莓蛋糕,山药和蓝莓蛋糕能同吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药和蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药和蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 蓝莓山药谁发明？
2. 蓝莓山药是怎么做的？
3. 蓝莓山药怎么做？

蓝莓山药谁发明？

蓝莓山药是郑秀生发明的。

大爷”郑秀生，从16岁入行到66岁退休，在北京饭店干了50年，做过数不清的国宴，获中国烹饪***终身成就奖。他20岁时曾给周恩来总理做狮子头，担任过2008年北京奥运会的总厨。大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅……都是他的拿手好菜。

“二伯”孙立新，24岁就是华都饭店的总厨，获得商务部颁发的“十大中华名厨”，也是2022年冬奥会张家口赛区崇礼菜单***任务总顾问。“二伯”做菜，喜欢不按常理出牌，传了600年的烤鸭，到他手里改成了用蔬菜汁腌制；如今餐厅常见的蓝莓山药，也是他发明的，当初只是为了不浪费山药的下脚料。

如今的蓝莓山药是由便宜坊行政总厨孙立新发明改良

“除了诸多名菜外，蓝莓山药等餐上必点的小吃甜点，也是孙立新改良或发明的。

　　山药原本是味淡的条状，平日在餐饮加工中剩下不少边角料。本着创新的原则，闲不下收的孙立新与徒弟将剩下的山药打成泥，辅以桂花入味儿，再加上颜色深的蓝莓调整视觉效果，爽脆的蓝莓山药就问世了。

即便如此，味道仍嫌过淡，加糖也无济于事。孙立新灵机一动，用西餐常见的淡奶油进行调味，果然调出与众不同的味道，再用西餐挤蛋糕的裱花器具挤出山药泥，就成了如今能调众口的蓝莓山药。”

蓝莓山药是由孙立新发明的。山药洗净蒸熟蒸熟的山药捣成泥，加适量的盐和牛奶。 蓝梅用凉白开水解开，浇在山药泥山。蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。

蓝莓山药是怎么做的？

食材：铁棍山药1根、蓝莓酱2勺、一小勺沙拉酱，少许清水。

做法：

1、准备一根山药掰成4段。

2、山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。

3、蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。

食材：山药1根、蓝莓果酱100克、清水100ml、冰糖50克、淡奶油100ml、盐1/4茶匙（1克）

做法：

1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用筷子戳一下，中间没硬芯就可以了。

2.小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。

3.趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

4.在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

5.将裱花嘴放入裱花袋中。

6.再将山药泥放入。

7.然后挤入盘中。

8.最后，淋上蓝莓酱即可。

食材

铁棍山药 2根 草莓酱 适量 蜂蜜 适量

方法/步骤

1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，

2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，

蓝莓山药怎么做？

蓝莓山药在餐厅是点击率比较高的一道菜，备受女士欢迎，山药还是人所众知的滋补佳品，常吃山药有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋肾益精，预防心血管疾病，从而益智安神，延年益寿，山药不仅是糖尿病者食疗佳品，还是爱美女士美容减肥的天然纤体美食。山药软糯润滑，口味香甜，还可压成不同的造型，再配色泽宜人，味道酸甜清香的草莓酱，不仅创造出了美味，还是一道非常好的滋补营养美容菜品。

食材

铁棍山药 2根

草莓酱 适量

蜂蜜 适量

方法/步骤

1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，如图所示。

2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，如图所示。

3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮，如图所示。

4、然后把它压成山药泥，如图所示。

到此，以上就是小编对于山药和蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药和蓝莓蛋糕的3点解答对大家有用。